三文魚加什麼好吃

三文魚加什麼好吃，三文魚其實在我們的日常生活中並不常見，一般在西餐當中使用較多，但不可忽視的是三文魚的營養價值是很高的，食用方法也有很多，以下了解三文魚加什麼好吃。

三文魚加什麼好吃1

1、西蘭花、生菜、菠菜、上海青、菜心以及土豆泥等、

2、三文魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，具有提高腦細胞活性、預防心血管疾病的作用、雖說三文魚口感滑潤，但吃多了就感覺油油膩膩的，可以搭配一些蔬菜吃，減輕油膩感、

三文魚的吃法

（1)清蒸三文魚

材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許、

做法：

1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲、

2、拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然後再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲、

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘、

4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用、

（2)泡椒三文魚

材料：紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁、

做法：

1、首先將洋蔥、蔥、薑片都切成段留着備用、

2、然後將三文魚切小塊用少許鹽醃製、

3、調泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖、

4、將調好的醬汁放入三文魚攪拌醃製一會、

5、用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入、

6、入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的醬汁炒到熟透、

7、將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋、

（3)酸辣回鍋三文魚

材料：挪威三文魚200克，青紅椒，乾紅辣椒，幹蔥，大蒜，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根、

調料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，幹澱粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老乾媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽，糖，水澱粉、

做法：

1、魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘、

2、鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出、

3、幹蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎、青紅椒去蒂去籽後切塊，口蘑和杏鮑菇洗淨後切成2毫米厚的薄片、

4、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，幹蔥片，大蒜片和蔥花爆香後，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊、

5、入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可、

三文魚的營養價值

三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高、

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的'元素，而且它也作爲合成年人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質、人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病、

三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例爲0、4，而三文魚的這個比例高達0、73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡、三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好、

三文魚加什麼好吃2

1、三文魚的選購方法

1、顏色三文魚的色澤鮮明，肉質堅挺；魚皮光滑，不渾濁；魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈如大理石、冒充的三文魚則沒有這些特點、

2、手感新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復，而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性、

3、口感新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩、而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上容易區分、

2、三文魚的養生功效

1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；

消除水腫、因爲富含高蛋白所以還可以提高免疫力、因爲蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育、

2、、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響、缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一、

3、預防中風、因爲三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風、

4、其他功效、因爲三文魚中含有DHA，被稱爲大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病、三文魚還可以有效的預防糖尿病、

三文魚加什麼好吃3

豆豉三文魚頭的做法?基本材料?

挪威三文魚頭1000克，豆豉2匙，青紅椒5克，鹽四分之一匙，味精五分之一匙，糖五分之一匙，料酒3匙，蠔油1匙，生粉少許，老抽1匙，蔥花少許，姜蒜少許、

做法：

1、挪威三文魚魚頭洗淨、

2、豆豉加青紅椒粒、鹽、味精、糖、蠔油、老抽、料酒、生粉（根據魚頭大小而定）、姜蒜做成豉汁澆在魚頭上、

3、澆上汁的魚頭，上火蒸8-10分鐘、

4、魚頭熟後撒上蔥花，澆上熱油即可食用、

要點： 1、魚頭粘液和魚鰓一定去除、 2、豉汁不能過鹹、

本菜加以中國特有的豆豉，更增加了挪威三文魚魚頭的香氣及口感，有入口即化的感覺，滑而不膩，營養豐富，口味醇厚、爲此很適合於年齡較高的人，有補鈣醒腦之功效、

三文魚頭湯的做法：

燉湯味道鮮美，常喝還能健腦、原料：三文魚頭一個，豆腐500克，姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量、做法：1、魚頭一切爲二，洗乾淨，特別是去幹淨腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘，撈出洗淨、豆腐切成3釐米大小的塊、2、將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開、3、放入薑片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個半小時即可、4、起鍋前加入鹽和胡椒粉調味、

三文魚的魚頭湯的做法

1，取魚頭一隻、還是先把魚頭收拾乾淨，去除腮和鱗，洗淨2，把魚頭剁成若干塊（這是便於喝湯的時候夾魚肉吃^^，但是注意魚腦就不要剁碎了）3，燒一鍋開水（水要多放點，炒鍋的1/2到2/3那麼多就好了），水開後放薑片若干（若干的含義就是把一塊像大拇指一樣大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入適量鹽（少一點就好了）

4，把剁好的魚頭放入燒好的開水中、等水再次沸騰後，繼續保持中火，用小湯勺把冒出來的油腥撇去（爲了方便，可把小湯勺置於半杯冷水中）5，去腥後，轉爲小火、放入蔥段（注意，用超市買來的大蔥），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分鐘後可放入適量鹽（根據各人口味放），再熬15分鐘，新鮮美味的魚頭湯就完成了^^

tip：1，要捨得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出來的魚頭湯就變成酸酸的了2，中間要是覺得水不夠多，可以加一些開水，千萬不要放涼水3，三文魚的魚頭湯很難熬成白白的，而且熬得時間太長，魚肉就不好吃了4，其他調料可以根據各自的口味放，比如花椒大料什麼的，但是都不要多放，調料的味道蓋過魚頭的鮮味就不好了^^

也有人是這樣做的：魚頭切對半，洋蔥半顆，豆腐一塊，味噌少許先用點油把魚頭略煎，再將煎好的魚頭放入砂鍋，剩下的油炒洋蔥，慢慢炒軟，然後也放入砂鍋，再加入豆腐慢慢煮，最後加點味噌調味喝時可灑點蒽花

紅燒三文魚頭煲的做法http：//baike、baidu、com/view/441711、htm?主料三文魚頭2個，紹菜8兩（約320克），燒肉3兩（約120克，切件），豆腐2件（切件），冬菇8朵（浸軟去蒂），蒜3瓣（切茸），姜1兩（切片），磨豉醬1/2湯匙，酒1茶匙，上湯、清水各1/4杯，生粉1/2湯匙（加開水3湯匙），油6杯、

配料調味料：鹽1/4茶匙，紹酒1湯匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉少許、粉漿料：雞蛋3/2只，生粉8湯匙，水1/2湯匙、汁料：油1/2湯匙，清雞湯、水各3/4杯，鹽1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，蠔油2湯匙，胡椒粉少許、

做法1、三文魚頭洗淨、斬大件，瀝乾水分，加調味料，拌勻，醃片刻，瀝乾水分、2、紹菜洗淨，切段、3、將雞蛋、水及3湯匙生粉調勻成粉漿，放入三文魚頭，輕輕沾上粉漿，然後再撲上生粉、4、燒熱油，先放入紹菜泡片刻，取出置砂鍋內；隨將三文魚頭放入炸至金黃色，取出瀝乾油分、

5、燒熱1/2湯匙油，爆香蒜茸、薑片及磨豉醬，加入燒肉、冬菇炒至熱，灑入酒，注入汁料煮至滾，放入魚頭，上蓋，改用慢火炆3-5分鐘、6、把三文魚頭及豆腐放入（4）的砂鍋內，加入上湯、清水，慢火煮滾片刻，以水溶粟粉勾芡即成、