三文魚的營養價值及吃法

三文魚的營養價值及吃法，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，因此三文魚也是一種極具營養的食用魚類，本文內容繼續爲大家分享更多的三文魚的營養價值及吃法。

三文魚的營養價值及吃法1

營養價值

三文魚有補虛勞,健脾胃,暖胃和中的功效,三文魚別名麻哈魚,馬哈魚,大馬哈魚,鮭魚,三文魚的營養價值是高蛋白,低熱量,含有多種維生素以及鈣,鐵,鋅,鎂,磷等礦物質,三文魚的做法有清蒸三文魚,三文魚南瓜粥,三文魚頭豆腐湯,三文魚頭木瓜酸湯,香煎三文魚,三文魚蛋羹,紅花汁三文魚,三文魚炒飯,醬汁三文魚,蘆筍三文魚。

三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。中醫理論認爲，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

食用方法

1、三文魚頭木瓜酸湯

材料：三文魚頭大半個（約400克）、木瓜半個、番茄2個、檸檬2片、本地芹1根、洋蔥少許、姜兩片、鹽適量

做法：

1、三文魚頭去腮，洗淨切塊，放入碟裏，抹上鹽；本地芹和洋蔥洗淨，切成末，和魚頭拌勻，醃15分鐘後隔水蒸10分鐘；

2、木瓜取半個，洗淨削皮，去籽，切塊；番茄洗淨，切丁；檸檬用鹽搓洗表皮，切兩片待用；

3、熱鍋放兩湯匙油，放入番茄丁和薑片，將番茄炒成漿；

4、倒入4碗水，放入木瓜、檸檬片和蒸好的三文魚頭、芹菜、洋蔥，猛火煮沸，轉中小火滾20分鐘，下鹽調味即可品嚐。

營養價值及功效：開胃消食。

2、清蒸三文魚

材料：三文魚1塊、洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、薑絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以）

做法：

1、材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；

2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的`時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲；

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；

4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。

3、三文魚頭豆腐湯

材料：三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐、香菜、蔥、鹽

做法：

1、洗淨海帶，切片狀；瑤柱洗淨，泡軟，捏成絲；

2、煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鐘，撈起海帶，放入瑤柱繼續煮；

3、三文魚頭除去魚鰓，洗淨，切塊；豆腐洗淨切塊；

4、香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒；

5、將三文魚放入湯裏，待滾後下豆腐，煮3-5分鐘，撒入香菜和蔥花，關火，下鹽調味即可食用。

營養價值及功效：健腦益智，強身健體。而且秋天吃三文魚還有滋潤肌膚的功效，不妨多吃。

三文魚的營養價值及吃法2

營養價值

1、富含蛋白質

和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因爲富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因爲蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。

2、富含銅

銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

3、預防中風

因爲三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。

4、其他功效

因爲三文魚中含有DHA，被稱爲大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

食用方法

原料：

三文魚300g，黃瓜1小段，茭白1小段，胡蘿蔔1小段，海鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量

做法

1、三文魚橫片成0.3釐米厚度的薄片。

2、黃瓜、茭白和胡蘿蔔分別切成絲，長度比三文魚片的寬度稍微長一些，撒上鹽備用。

3、將蔬菜放在三文魚片上，從一側捲起，將蔬菜捲入三文魚片中，做成三文魚卷。

4、手機wifi控制烤箱，開到220度上下烤，進行預熱。

5、烤箱預熱的同時，將三文魚刷上一層橄欖油。

6、預熱完成後，將烤箱設置成上下烤，200度烤15分鐘。

7、設置好之後，將三文魚卷放入烤箱中層烤制。

8、烤制完成後，將三文魚卷取出，表面撒上海鹽和黑胡椒碎，就可以享用啦~