三文魚皮怎麼吃最好

三文魚皮怎麼吃最好， 三文魚其實在我們的日常生活中沒那麼常見，但是要知道三文魚的營養價值還是很不錯的，三文魚皮也是很多人都喜歡的，以下了解三文魚皮怎麼吃最好。

三文魚皮怎麼吃最好1

第一種：涼拌三文魚魚皮

1、我們要先準備適量的三文魚魚皮、花生米、香菜、幹辣椒、香油

2、把三文魚刮掉魚鱗後洗乾淨切成條（具體大小根據你的喜好來），放到開水裏面快速的煮一下，但是別煮太久了哦（推薦15－20秒剛好）。

3、所之前所準備的食材處理乾淨之後加上三文魚皮一起拌勻。這道簡單的涼拌三文魚皮就做成功咯！

第二種：三文魚皮炒青椒

1、準備青椒也可以來一點紅椒做搭配。

2、把青椒切成小塊，魚皮切好。

3、用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然後盛出。

4、把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。

5、炒熟之後加點調味品就可以出鍋啦。

第三個：油炸三文魚皮

這個也是我最愛的一道菜，特別是要炸的脆一點小孩子也很喜歡哦。

1、三文魚皮洗淨去鱗，切成適口的小塊。

2、將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉醃製20分鐘。

3、將準備好的三文魚皮裹上幹澱粉，然後再裹上蛋液。

4、熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。

5、根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。

三文魚皮怎麼吃最好2

1、三文魚的選購方法

1、顏色三文魚的色澤鮮明，肉質堅挺；魚皮光滑，不渾濁；魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈如大理石。冒充的三文魚則沒有這些特點。

2、手感新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復，而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。

3、口感新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上容易區分。

2、三文魚的養生功效

1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因爲富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因爲蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。

2、、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

3、預防中風。因爲三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。

4、其他功效。因爲三文魚中含有DHA，被稱爲大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

三文魚皮怎麼吃最好3

1、三文魚的吃法

（1)清蒸三文魚

材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。

做法：

1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。

2、拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然後再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。

（2)泡椒三文魚

材料：紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。

做法：

1、首先將洋蔥、蔥、薑片都切成段留着備用。

2、然後將三文魚切小塊用少許鹽醃製。

3、調泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。

4、將調好的醬汁放入三文魚攪拌醃製一會。

5、用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。

6、入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的.醬汁炒到熟透。

7、將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋。

（3)酸辣回鍋三文魚

材料：挪威三文魚200克，青紅椒，乾紅辣椒，幹蔥，大蒜，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。

調料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，幹澱粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老乾媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽，糖，水澱粉。

做法：

1、魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

2、鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。

3、幹蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽後切塊，口蘑和杏鮑菇洗淨後切成2毫米厚的薄片。

4、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，幹蔥片，大蒜片和蔥花爆香後，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊。

5、入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可。

2、三文魚的營養價值

三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作爲合成年人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例爲0、4，而三文魚的這個比例高達0、73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。