怎樣吃三文魚更安全

怎樣吃三文魚更安全，三文魚在生活中雖然沒那麼常見，但是卻也是有着非常高營養價值的食物，很多人都非常喜歡吃三文魚，那麼下面就爲大家分享怎樣吃三文魚更安全。

怎樣吃三文魚更安全1

1、完全煮熟：三文魚雖然具有一定的營養價值，但是三文魚當中可能含有寄生蟲，因此如果我們吃了帶有寄生蟲的三文魚，可能會對人體的健康造成一定的危害，因此如果要避免吃三文魚而被寄生蟲所感染，應該要把三文魚完全煮熟，不能煮半熟，也不能生吃三文魚，這樣才能夠避免自己被感染的風險。

2、生食三文魚：有不少人喜歡生吃三文魚刺身，認爲生吃三文魚能夠保持三文魚的新鮮度，也不用擔心營養元素會流失，但是如果選擇生吃三文魚，一定要檢查自己所吃的三文魚是否質量達標。

三文魚的食用禁忌

三文魚的營養價值豐富，但我們在日常生活當中應該避免過量食用三文魚，特別是生吃三文魚，沒有煮熟的三文魚可能存有大腸菌羣、線幼蟲等病菌和寄生蟲，因此如果生吃三文魚之後感到身體不適，一定要到醫院裏面及時就醫，我們在日常生活當中食用三文魚，也需要注意到下面的這幾點：

1、注意食用的人羣：並不是所有的人都適合吃三文魚，對於痛風患者，高血壓患者以及具有過敏體質的患者來說，應該避免吃三文魚，而且孕婦也要避免吃三文魚。

2、不能同食的食物：在日常生活當中，我們應該避免三文魚和濃茶一起食用，另外經過研究發現，三文魚也不可同維生素c含量豐富的水果一起被食用，比如三文魚不能和檸檬汁一起食用，因爲如果一起食用，可能會引起腸胃不適甚至是嘔吐、中毒的情況。

3、避免生食：其實要避免吃三文魚對人體造成危害，最安全有效的方法就是把三文魚徹底煮熟，完全煮熟的三文魚當中含有的寄生蟲就能夠被殺死。

怎樣吃三文魚更安全2

蒸魚。

買三文魚的時候一定要買冰鮮的，而不是買冷凍，然後化開的那種。最好去市場買一個整條的冰鮮三文魚回來，自己分割以後放到冰箱凍層儲存，然後隨時取用，通過蒸的方法是比較簡單的，把三文魚洗好以後放到盤子裏。然後放到鍋中蒸8分鐘出鍋，只需撒一些蒸魚豉油就可以。

烤魚。

把三文魚清洗好以後，擦乾表面的水分，然後撒上胡椒，少量的鹽，一點料酒和醬油醃製15分鐘。然後放入烤箱中，180度烤6~8分鐘。

魚頭燉湯。

如果買的是整條三文魚的話，那麼魚頭也可以利用起來，可以把魚頭配豆腐燉湯。在燉的過程中加入冷水和姜泡。燉好以後放入豆腐和自己喜歡的調味料就行了。

炸魚塊。

如果有三文魚比較多的話，炸魚塊無疑是最好吃的，只要稍微掛一層薄糊放入油鍋中炸3-4分鐘多多把油控幹吃起來，香酥可口。只要稍微配 椒鹽非常好吃。

煎

現在這個季節明顯不適合生吃三文魚，所以香煎三文魚是最簡單的方法，用胡椒粉，鹽，蔥，姜蒜醃製一下，然後在平底鍋中煎製成熟。

三文魚粥。

將大米熬成粥，在周到八成熟的時候加入三文魚肉丁。在熬煮5~7分鐘以後。加入一點油提鮮就可以食用了。

怎樣吃三文魚更安全3

1、三文魚的吃法

（1)清蒸三文魚

材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。

做法：

1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。

2、拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然後再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。

（2)泡椒三文魚

材料：紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。

做法：

1、首先將洋蔥、蔥、薑片都切成段留着備用。

2、然後將三文魚切小塊用少許鹽醃製。

3、調泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。

4、將調好的`醬汁放入三文魚攪拌醃製一會。

5、用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。

6、入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的醬汁炒到熟透。

7、將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋。

（3)酸辣回鍋三文魚

材料：挪威三文魚200克，青紅椒，乾紅辣椒，幹蔥，大蒜，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。

調料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，幹澱粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老乾媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽，糖，水澱粉。

做法：

1、魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

2、鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。

3、幹蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽後切塊，口蘑和杏鮑菇洗淨後切成2毫米厚的薄片。

4、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，幹蔥片，大蒜片和蔥花爆香後，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊。

5、入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可。

2、三文魚的營養價值

三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作爲合成年人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例爲0、4，而三文魚的這個比例高達0、73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。