怎麼樣吃三文魚

怎麼樣吃三文魚，三文魚屬於是日本的料理，但是如今隨着經濟的發展，隨着三文魚在中餐中的引進，三文魚也逐漸受到中國人的喜愛。吃三文魚的方法很多，那麼怎麼樣吃三文魚呢？

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一、三文魚正確的吃法

三文魚被稱爲是魚中貴族，魚肉當中富含人體所需的氨基酸、蛋白質還有多種營養成分，因此適量吃一些三文魚能夠促進身體健康，但在吃三文魚的時候，我們需要掌握正確的吃法：

1、完全煮熟：三文魚雖然具有一定的營養價值，但是三文魚當中可能含有寄生蟲，因此如果我們吃了帶有寄生蟲的三文魚，可能會對人體的健康造成一定的危害

因此如果要避免吃三文魚而被寄生蟲所感染，應該要把三文魚完全煮熟，不能煮半熟，也不能生吃三文魚，這樣才能夠避免自己被感染的風險。

2、生食三文魚：有不少人喜歡生吃三文魚刺身，認爲生吃三文魚能夠保持三文魚的新鮮度，也不用擔心營養元素會流失，但是如果選擇生吃三文魚，一定要檢查自己所吃的三文魚是否質量達標。

二、三文魚的食用禁忌

三文魚的營養價值豐富，但我們在日常生活當中應該避免過量食用三文魚，特別是生吃三文魚，沒有煮熟的三文魚可能存有大腸菌羣、線幼蟲等病菌和寄生蟲，因此如果生吃三文魚之後感到身體不適，一定要到醫院裏面及時就醫，我們在日常生活當中食用三文魚，也需要注意到下面的這幾點：

1、注意食用的人羣：並不是所有的人都適合吃三文魚，對於痛風患者，高血壓患者以及具有過敏體質的患者來說，應該避免吃三文魚，而且孕婦也要避免吃三文魚。

2、不能同食的食物：在日常生活當中，我們應該避免三文魚和濃茶一起食用，另外經過研究發現，三文魚也不可同維生素c含量豐富的水果一起被食用，比如三文魚不能和檸檬汁一起食用，因爲如果一起食用，可能會引起腸胃不適甚至是嘔吐、中毒的情況。

3、避免生食：其實要避免吃三文魚對人體造成危害，最安全有效的方法就是把三文魚徹底煮熟，完全煮熟的三文魚當中含有的寄生蟲就能夠被殺死。

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1、腹部生吃最好營養。新鮮三文魚的腹部和肚腩是三文魚肉質最鮮嫩的地方，它們平時生吃最有營養，吃的時候肥嫩香滑，口感誘人，把它切成生魚片以後，搭配紫蘇葉與香醋，吃的時候配上少量的芥末會讓它更有味道，這種美味的生魚片也叫刺身，在日本境內最爲常見。

2、背部熟吃有營養。三文魚的背部也有大量鮮嫩的魚肉，但這部分魚肉並不適合用來做生魚片，它做熟以後再吃最有營養，在吃以前可以取下三文魚背部的嫩肉

切成塊兒狀以後加入食用鹽和黑胡椒醃製一小時，然後在平鍋中放少量橄欖油，把三文魚塊入鍋煎熟，取出以後淋上檸檬汁直接吃就可以。

3、魚尾烤着吃有營養。三文魚的魚尾是嫩肉最少的地方，而且這個地方的水分含量比較少，平時它適合用來做壽司，也適合用來烤着吃，在入烤箱以前可以把三文魚的魚尾醃製一下，等它入味以後直接入烤盤，烤熟就可以。

4、魚頭燉湯有營養。三文魚的魚頭也不能生吃，他平時最適合用來燉湯，用它與豆腐搭配在一起做成的魚頭豆腐湯，特別有營養，對人類身體有明顯滋補作用。

再用它燉湯時，需要把魚頭清洗乾淨，去掉噻，再放入到湯鍋中，加入冷水和姜塊以及少量黃酒，燒開以後，放入切好的豆腐塊以及自己喜歡的調味料調勻，再燉半小時就可以。

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三文魚如何吃最營養？

生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養價值最高。

生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然後架在冰塊或者是乾冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調和在一起，對於胃腸功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。

通常在70℃以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞，因爲是多不飽和脂肪酸，所以在高溫下也最容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得蕩然無存。

如果非要熟吃的話，最好採取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中在五成熟的.時候口感和滋味都比較到位，也別有一番風味。

在吃不全熟的三文魚時，不必擔心寄生蟲和微生物，只要是正規渠道購買的合格產品，有品質保障，那麼寄生蟲和微生物存在的數量就會很少，也很安全。一般來說，魚肉越是新鮮健康，微生物也就越少，所以一定要買新鮮魚

三文魚的營養價值

1、三文魚魚肉含有豐富的蛋白質，且含量遠遠高於其他魚類。同時，三文魚肉內還含有豐富的不飽和脂肪酸，大約有18種。

2、三文魚魚肉富含大量人體所需礦物質，例如銅元素、鈣元素、磷元素、鎂元素等。同時含有大量的維生素，例如維生素A、維生素E。

3、三文魚魚肉含有一種叫蝦青素的物質，是一種很強的抗氧化劑。其中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必須的元素。

三文魚的功效作用

1、提高免疫力。三文魚魚肉內含有豐富的優質蛋白，遠遠高於其他魚類，多食用三文魚可以維持身體內的鈉、鉀元素的平衡，提高人體的免疫力。

2、預防貧血。三文魚含有大量的銅元素，銅元素是人體必不可少的元素，銅元素對於血液、中樞系統、皮膚、大腦的發育都有很重要的影響，人體的貧血同樣也會跟銅元素的缺少有很大的關係。多食用三文魚可以預防貧血的症狀。

3、預防中風。三文魚體內含有的不飽和脂肪酸，可以對血液過多的飽和脂肪酸進行清除，加快血液循環，增強血管壁的彈性，經常食用可以預防中風。

4、防止老年癡呆。三文魚肉含有豐富的DHA，被稱作大腦的保護神，經常食用可以預防老年癡呆。