煮好的基圍蝦怎麼去蝦線
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煮好的基圍蝦怎麼去蝦線?蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顏色很淡,幾乎看不出來,和其中的髒東西有關係。那麼煮好的基圍蝦怎麼去蝦線呢?下面一起來看下吧。
煮好的基圍蝦怎麼去蝦線1
其實煮好的基圍蝦去蝦線相對來說比活的基圍蝦去蝦線要複雜一些,需要把蝦殼全部剝掉,然後把身段部分,靠頭的位置撕開蝦肉,將背部的肉撕開,然後就可以看到黑黑的一條蝦線了。接下來輕輕地將蝦線去除,這樣的話吃起來纔會乾淨,不會有沙沙的口感。
基圍蝦可以怎麼烹製
1、水煮基圍蝦
水煮圍蝦是最簡單烹製基圍蝦的方法,只需要把鮮活的基圍蝦洗乾淨,然後放入煮開的水當中,加入一些蔥薑蒜,鹽,料酒,味精就可以了。煮好的基圍蝦吃上去非常的鮮嫩可口,而且有一點點甘甜的味道。
2、紅燒基圍蝦
紅燒的基圍蝦吃起來肉質會比較有嚼勁,而且也會更加入味一些,對於一些愛重口味的人來說,這樣的做法是非常受歡迎的。製作紅燒基圍蝦的時候,建議同時加入生抽和老抽上色,再加一些糖起到提鮮作用,這樣一道美味又營養的紅燒基圍蝦就做好了。
3、基圍蝦粥
擁擠危險熬粥,可以將蝦頭先放油鍋裏炒一下,把蝦頭上的蝦黃炒出來,然後再倒入煮好的粥當中去繼續煮,這樣煮出來的粥會特別好吃。當然基圍蝦最好也是從背部剪開,這樣煮的時候,蝦的鮮美更容易煮出來。煮好的基圍蝦粥營養美味,老少咸宜。
煮好的基圍蝦怎麼去蝦線2
蝦線是什麼?
蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顏色很淡,幾乎看不出來,和其中的髒東西有關係。
做蝦怎麼去除蝦線?
1、牙籤方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線,專家特別提醒對飲食不講究的人,在吃蝦之前必須要將蝦線去除,否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀,嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的.情況。其實用牙籤去蝦線的方法很簡單,只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完,因爲這個時候並沒有完全的去除蝦線,因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭,然後徹底的抽出蝦線,這樣就可以放心食用了。
2、活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟,然後再開始去蝦線,然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線,最好的方法是活剝。聽着似乎有些血腥,但其實並不是如此,所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子,然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線,可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
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