皮皮蝦和小龍蝦哪個好吃 皮皮蝦和小龍蝦的區別
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【導讀】:天氣熱起來,都感覺到夏天的氣息了,又快到吃蝦的季節,相信大部分都是愛吃蝦的,不過蝦的種類也挺多的,比如皮皮蝦,小龍蝦,那皮皮蝦和小龍蝦哪個好吃,皮皮蝦和小龍蝦有什麼區別。
這兩種蝦類不能比較,看個人口感和味道吧。皮皮蝦又叫蝦蛄,是水中最強的蝦類。他們通過快速地伸出攻擊性錘節,可以輕易的破壞貝類的外殼,身體上的步足則可以保證快速的移動。其“出拳”速度之快,就連水中最敏捷的魚、蝦也無法逃脫。
據瞭解,一隻體長約25公分的粉碎型蝦蛄,一次擊打的威力可比得上一顆點二二口徑手槍子彈的威力,有把實驗室中強化玻璃水族缸打裂的記錄,即使是體型較小的個體,也可輕易地將普通水族缸擊碎。通常,水族館內一般都不養皮皮蝦,因爲他會把裏面的所有生物都殺死。
皮皮蝦學名蝦蛄,是一種海蝦,我國濱海均有。每年的春季是其產卵的時節,此刻食用爲最好,肥胖的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,養分豐厚。市面上這幾種蝦:羅氏蝦、對蝦、基圍蝦、河蝦,最多見,但通常也不容易差異。他們的差異:
1、羅氏蝦個頭對比大,最顯着的特徵是蝦頭胸甲內充滿了生殖腺,看起來有點像蟹黃,鉗子多是藍色的。網上新鮮的要7、80。
2、對蝦分多個種類,現在市面上多見3種對蝦:我國對蝦(明蝦)、南美白對蝦、日本對蝦(斑節蝦)、斑節對蝦(草蝦)。對蝦的肉對比細膩一點,公蝦沒有大鉗子。我國對蝦的額劍很長,淺顯來說就是長過嘴巴,而南美白對蝦額劍相對短。另一個,從蝦鬚分辯,我國對蝦的蝦鬚相對南美白對蝦更長。日本對蝦外形相對好辨認,蝦殼硬且色彩較深,因有類似竹節的紋路,又稱“竹節蝦”。斑節對蝦(草蝦)相關於日本對蝦,蝦殼色彩更深,體被黑褐色和土黃色相間的橫斑斑紋。
3、基圍蝦(沙蝦)又名刀額新對蝦,身上有格外的斑紋,腳的末端還有些黃色的點,姿態很格外,基圍蝦的額角對比平直,通常只要上緣具有7到9個鋸齒,這與通常的蝦都是紛歧樣的。基圍蝦1斤150擺佈,南美白對蝦1斤3、40。市面上廉價的基圍蝦,簡直都是上面的南美白對蝦假充的,姿態長得差不多,但口感不一樣很大。
4、河蝦(青蝦),有着片狀泳足、扇狀尾,曲度格外高的眼球,腿腳纖細,河裏的蝦。
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