蒜蓉基圍蝦是一道粵菜，味道鮮美，蒜蓉的`香味不僅能去掉蝦的腥味還能使基圍蝦更鮮香，那麼蒜蓉基圍蝦怎麼做呢？
![蒜蓉基圍蝦的美味做法]( "蒜蓉基圍蝦的美味做法")
材料：新鮮基圍蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙，紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。
做法：
1、將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。
2、將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。
3、將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。
4、將香菜放上蝦面，淋上熟油。
5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。
