夏天喝什麼湯最有營養又補身
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夏天喝什麼湯最有營養又補身,夏天天氣炎熱,很多人沒有胃口吃飯,這時候喝湯是非常不錯的選擇,喝湯有利於排汗,既能解暑又能降溫,還能補充身體所需營養,那麼夏天喝什麼湯最有營養又補身呢?
【山藥黃骨魚湯】
原料:鐵棍山藥 黃骨魚 薑片 蔥花 油鹽
製作:燒熱鍋放入少許油,薑黃骨魚放進鍋中去煎將魚表面金黃,翻面再將另一面也煎至金黃; 加入少薑片進鍋煎一下, 一次性加入足量的水,中小火煮,加入鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白,加入適量的.鹽調味,再撒上少許蔥花即可。
【香菜紫菜蛋花湯】
原料:幹蝦仁 紫菜 雞蛋 香菜 蔥花 油鹽
製作: 雞蛋加入少許鹽打散備用; 熱鍋涼油,加入幹蝦仁進鍋炒香,再加入水燉煮三分鐘,加入1小把紫菜進鍋煮上一分鐘,倒入雞蛋液煮好後形成蛋花關火,加入少許鹽調味,最後放入少許蔥花即可。
【蝦仁豆腐莧菜湯】
原料: 莧菜 豆腐 鮮蝦 薑末 料酒 澱粉 油鹽
製作: 將鮮蝦去殼後從蝦背上挑出蝦線, 蝦仁放入少許鹽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻;熱鍋涼油,加入蝦殼煸炒出紅油後將蝦殼先盛出來,放入3碗水燉煮,加入醃製好的蝦仁和豆腐塊進鍋去煮上三分鐘,加入洗淨的莧菜煮至變色,最後加入鹽調味即可。
【西紅柿雙菇湯】
原料: 西紅柿 口蘑 海鮮菇 蒜末 蔥花 油鹽
製作:熱鍋涼油,先加入蒜末進鍋爆香,加入西紅柿塊進鍋炒至微微出汁;加入海鮮菇和口蘑片進鍋翻炒; 加入水燉煮三分鐘,再加入少許鹽調味,最後撒入蔥花即可。
【香菇菠菜雞蛋湯】
原料:菠菜 香菇 雞蛋 油鹽
製作: 雞蛋加入1小勺鹽後攪打均勻;熱鍋涼油, 倒入打散的蛋液炒至定型後化成小塊; 加入3碗水煮開,將香菇片放進鍋中去煮上2分鐘,加入菠菜段煮至變色嗎,最後加入少許鹽調味即可。
【冬瓜薏仁棒骨湯】
原料:冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽
製作:先將棒骨放入冷水鍋中焯煮, 加入幾片姜和料酒;將棒骨放入電燉鍋中, 加入1把薏米,一次性加入足量的水,放入幾片姜,加蓋後按下電燉鍋上燉骨湯的功能鍵; 還剩下20分鐘時加入冬瓜塊進鍋去煮; 時間到, “冬瓜薏仁棒骨湯”燉好了,加入鹽和胡椒粉調味即可。
絲瓜菌菇豆腐湯
【食材】絲瓜、內酯豆腐、海鮮菇、雞蛋、澱粉、鹽、香油
【做法】
1,內酯豆腐切小塊,絲瓜去皮切成條,海鮮菇去蒂洗淨撕細一些,雞蛋打入碗中攪散,澱粉中加入清水攪拌均勻。
2,熱鍋涼油,放入薑絲炒香,再倒入海鮮菇炒軟。
3,倒入絲瓜翻炒幾下後倒入清水,大火煮開後再煮2分鐘。
4,淋入水澱粉,再次燒開。
5,淋入雞蛋液燒開。最後加入鹽和雞精調味,攪勻即可。
蔬菜豆腐湯
【食材】內酯豆腐、西紅柿、雞蛋、黑木耳、蟹味菇、香菜、澱粉、生抽、香醋、香油
【做法】
1,所有的食材全部洗淨,豆腐全部切成絲。
2,熱鍋涼油,倒入西紅柿炒出湯汁,然後加入適量清水大火煮開。
3,水開後倒入木耳、蟹味菇,大火燒開後蓋上蓋子中小火煮2分鐘。
4,2分鐘後把豆腐倒入鍋中,繼續大火轉中小火煮2~3分鐘。
5,淋入水澱粉攪拌燒開,再淋入雞蛋液攪拌成蛋花。
6,最後加入1勺生抽、1勺香醋、少許香油調味,攪拌均勻美味即成。
冰糖銀耳梨湯
【食材】銀耳、梨、紅棗、老冰糖
【做法】
1,銀耳涼水泡發,清洗乾淨後用剪刀剪碎。
2,把銀耳放在砂鍋中,加入足量清水,大火煮開,小火再煮20分鐘。
3,梨去皮,果肉切成小塊,紅棗洗淨。一起放入砂鍋中,再煮20分鐘。
4,最後再加入一塊老冰糖,煮5分鐘關火。冷涼再喝,風味更佳。
西紅柿雞蛋湯
【食材】西紅柿、雞蛋、香菜、鹽、澱粉、雞精、香油
【做法】
1,西紅柿去皮,儘量切小塊。
2,鍋中加水,把西紅柿放入鍋中,大火煮開,再煮2分鐘。
3,淋入水澱粉,調成合適的稠度,大火煮開。
4,再淋入雞蛋液,再次煮開。
5,最後加入鹽、香菜碎、雞精、香油調味就可以了。
1、【桂圓紅棗銀耳湯】
▌材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
▌做法:
1、銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發後,洗淨瀝乾。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可
2、【排骨湯這樣做才營養】
▌主料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。
▌方法:
1、蘿蔔切成每約三釐米厚片;
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水;
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;
4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔;
5、再20分後放鹽
3、【瓜仔香菇雞湯】
▌做法:
1、幹香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;
2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4、【養肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
▌做法:
1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質;
2、綠豆挑去壞豆和雜質;
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗淨,清水浸泡2小時以上;
5、【金菇花蛤湯】
▌做法:
1、金針菇切除根部後洗淨,用鹽水汆燙後撈出備用;
2、生薑洗淨切片;
3、把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐淨沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;
4.待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;
6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可
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