有什麼湯簡單又好喝夏季
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有什麼湯簡單又好喝夏季,最近的天氣是高溫又多雨,容易出現溼熱的現象,而且每到夏天的時候,人體的陽氣就會變得旺盛,這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享有什麼湯簡單又好喝夏季
有什麼湯簡單又好喝夏季1
第一種湯:綠豆海帶湯
綠豆、幹海帶都提前浸泡,海帶泡發後清洗乾淨,再切成小塊。
鍋內加水,倒入綠豆,熬煮到綠豆熟了但未開花的狀態。
將海帶放進鍋內,繼續小火煮一會兒,喜歡海帶軟一些就多煮幾分鐘,最後加鹽或者加糖調味,綠豆海帶湯就做好了。
第二種湯:裙帶菜豆腐湯
適量裙帶菜加涼水泡發,泡好後清洗幾遍,再切成小塊待用。
嫩豆腐沖洗後切成小塊待用;薑絲、蔥花準備好待用;蝦皮沖洗後控水。
鍋內加少許油,燒熱後放入蔥姜,爆鍋後倒入蝦皮翻炒,炒出香味後倒入裙帶菜。
快速炒幾下加適量水,燒開後倒入豆腐塊,待再次煮開後加鹽、胡椒粉調味。
煮一分鐘後撒點蔥花,就可以關火出鍋了,這道湯很鮮美,做法也很簡單,很適合夏季喝,清爽不油膩,好喝不上火,你快試試。
第三種湯:紅棗蓮藕湯
選擇比較粗大的蓮藕,一般這種燉熟後都比較軟糯,最適合最湯。去掉頭尾去掉外皮,清洗乾淨。
蓮藕切成小塊,清洗幾遍,去掉澱粉;紅棗洗淨待用。
蓮藕、紅棗放進鍋內,加足量水,煮開後放入適量紅糖,化開後調小火。
蓋蓋子燜煮一段時間,蓮藕變軟糯後就可以關火了,香甜可口,愛喝甜味湯的朋友快來做。
第四種湯:豌豆蝦仁豆腐湯
蝦仁去掉蝦線,沖洗後加一點點鹽和胡椒粉,抓拌均勻醃製一會兒。
豌豆剝好,沖洗乾淨待用;嫩豆腐沖洗後切成小塊待用;薑絲、蔥花切好待用。
鍋內加油,燒熱後倒入蔥姜,爆鍋後倒入豌豆翻炒。
炒到顏色變色後加適量水,煮到豌豆熟透,放入蝦仁,蝦仁完全變色後放入豆腐塊。
待再次煮開時加鹽、胡椒粉調味,撒點蔥花即可出鍋。這道菜看一眼就很有食慾,而且清爽不油膩,特別好喝,快做給家人嚐嚐。
第五種湯:冬瓜肉丸湯
豬肉剁成肉泥,加薑末、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、雞蛋攪拌均勻,再加少許水混合,攪拌成特別粘稠的狀態。
冬瓜去皮去內瓤,沖洗乾淨後切成薄片。蔥花切好待用。
鍋內加水,煮開後調小火,將團好的丸子依次放進鍋內,煮到浮起來時倒入冬瓜片。
一直煮到冬瓜變透明,推動幾下,加少許鹽、胡椒粉、蔥花,這道湯就做好了,一點不油膩,越吃越香。
第六種湯:西紅柿紫菜雞蛋湯
西紅柿清洗乾淨切成小塊待用;雞蛋打進碗裏,攪散待用;紫菜取適量待用;蔥花、蒜末切好待用。
鍋內加油,燒熱後放入蔥蒜爆鍋,再倒入西紅柿翻炒,炒軟後倒入適量水。
大火煮開放入紫菜,煮半分鐘後倒入少許澱粉水,攪動幾下淋入蛋液。
蛋花形成後加鹽、雞精調味,最後放一點蔥花或者香菜即可出鍋。
有什麼湯簡單又好喝夏季2
1、百合綠豆湯
材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗淨,百合掰開去皮,同放入砂鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。
功效:清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是溼熱體質者的天然良藥。
2、冬瓜海帶鯽魚湯
材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。
做法:冬瓜切片,海帶洗淨,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。
功效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水,消腫解毒,生津除煩;海帶味鹹性寒,可清熱利水,養陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃,利溼止渴。本方消暑除溼功效顯着,多數人都可以食用。
3、土茯苓麥冬豬骨湯
材料:土茯苓一兩,麥冬一兩,豬骨一斤,生薑適量。
做法:首先把豬骨焯水,然後與茯苓、麥冬、生薑一起放進鍋中,加足量水,大火燒開後小火煲四小時,平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量,最後以鹽調味即可。待湯冷後即可用勺盛起飲用。
功效:土茯苓性平,是利水祛溼的藥。功能主要就是除溼,解毒,通利關節,適用於溼熱淋濁,有清熱利溼,除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養陰生津,潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯,可以涼爽的過完夏天,有很好的祛溼功效。
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生薑3片。
做法:先將赤小豆、陳皮洗淨後備用;然後將粉葛削皮洗淨切塊;接着將鯪魚清洗乾淨後瀝乾水分,然後鍋中放油,慢火煎至微黃;最後將所有材料一起放入煲內,加入2500毫升的清水,大火煮開後轉小火煲2個小時;最後放入適量食鹽即可。
功效:赤小豆有清熱解毒、利水除溼、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首,其味道鮮美,具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用於溼熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
5、節瓜薏米鱔魚湯
材料:黃鱔200克,節瓜250克,薏米60克,芡實30克,冬菇15克,生薑4片。
做法:黃鱔剖淨去內臟,洗淨切段,放入開水中飛水;節瓜刮皮,洗淨切大塊;生薑、薏米、芡實分別洗淨,冬菇用水浸軟洗淨。將用料全部放入煲內,加清水適量武火煮沸,改用文火煲1小時,調味食用。
功效:用於溼熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力,也可用於小便短赤、風溼性關節炎、腳氣病等。薏米有健脾滲溼、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精,健脾除溼。
6、山藥芡實薏米湯
材料:淮山藥15克,芡實(也【叫】雞頭米)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。
做法:先用水浸泡淮山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血污並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲90分鐘後,調味即可。
功效:此湯健脾醒胃、祛溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
7、陳皮蓮肉煲水鴨湯
材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,薏米30克,懷山藥12克,生薑10克,水鴨肉250克。
做法:先將水鴨肉用清水洗淨血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃;蓮子肉洗淨;懷山藥用水稍浸;陳皮、生薑用水洗淨。將全部用料一起放進湯煲內,加入清水,先用武火煮沸,再改用文火煲兩小時,調味即可。
功效:補脾健胃,祛溼止瀉,溼氣重而又大便稀爛者尤爲適宜。
8、薏米陳皮鯉魚湯
材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
做法:各物分別洗淨。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約1小時便可。
功效:薏米有健脾滲溼、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣。合而煲鯉魚,能健脾祛溼、清熱化痰。適合於脾陽虛導致水溼不化、水腫、小便不利、倦乏等症狀的調理。
9、荷葉冬瓜薏米老鴨湯
材料:冬瓜,荷葉,老鴨,薏米,扁豆。
做法:冬瓜去皮洗淨切成塊;荷葉洗淨拭乾水;薏米、扁豆洗淨;老鴨洗淨,斬成大塊。再將冬瓜、荷葉、薏米、扁豆和老鴨放進瓦煲,注入適量清水大火煮沸,改中小火煲1小時左右。加適量鹽調味,便可食用。
功效:荷葉可清暑利溼,扁豆、薏米利水化溼,冬瓜清熱解暑,老鴨能滋陰養血,益胃生津。將其煲成湯飲用,既能清熱解暑去溼,又能益胃生津。
10、扁赤小豆節瓜湯
材料:炒扁豆50克,赤小豆50克,節瓜1斤,田雞4只或瘦肉4兩,陳皮1角,幼鹽少許。
做法:炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水洗淨放入瓦煲內,加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後加入已去皮切塊的節瓜、劏洗乾淨的田雞或瘦肉,改中火繼續煲一個半小時左右,加鹽即可飲用。
功效:健脾祛溼、清熱解暑。適用於夏日精神疲乏,手腳無力,食慾不振,小便不暢。腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用。
有什麼湯簡單又好喝夏季3
夏季燉湯什麼湯最好
1.五指毛桃橄欖煲豬骨
五指毛桃是一種可以祛溼的食物,感染能夠讓人開胃,豬骨雖然燉煮出來較爲油膩,但是經過了五指毛桃和橄欖的浸潤,口感就變得清爽了許多。
2.冬瓜薏米燉水鴨
在炎熱的夏天很多廣東地區的人都喜歡在夏天吃冬瓜,而冬瓜水分十足,並且還有豐富的維生素b族,在一定程度上能起到消熱的作用,還能解除口中乾渴的感覺。薏米還能夠消除身體的`浮腫,三種食材在一起燉湯,不僅對身體有很大的好處,味道也是十分鮮美的。
3.粉葛赤小豆燉鯪魚
夏季因爲天氣炎熱,氣溫較高,所以人的情緒往往會比較焦躁,粉葛和赤小豆能夠解除人們的焦躁情緒,並且赤小豆還有祛溼的功效,這道湯在夏天的時候喝再合適不過了。
4.涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜就是我們所說的苦瓜,苦瓜因其味道清苦所以在夏季的時候也非常受人們的喜愛,會吃苦瓜來降火。用排骨燉湯,排骨會綜合苦瓜的苦,不仔細品嚐的話,沒有任何苦味。
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