夏天排骨燉什麼湯好喝又營養
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夏天排骨燉什麼湯好喝又營養?湯,真是一個很神奇的美食,看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺,而且還能滋補身體,夏天一碗湯,清爽又健康!那麼夏天排骨燉什麼湯好喝又營養呢?
夏天排骨燉什麼湯好喝又營養1
冬瓜排骨湯
原料:冬瓜、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法:排骨洗淨之後放入鍋內,連帶生薑和香蔥一起放入鍋內。中火30分鐘後,改爲小火30分鐘,之後放入冬瓜,再小火煲15分鐘。出鍋之前撒少許的鹽提味。
功效:排骨具有豐富的鈣物質,冬瓜具有滋陰的作用。常喝冬瓜排骨湯不僅可以補充身體所需要的鈣,而且還可以增強身體抵抗力。
玉米排骨湯
原料:玉米、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法:將排骨、玉米、生薑、香蔥洗乾淨之後,一起放入高壓鍋裏面,再入適量的鹽,大約1小時30分鐘後就可以享用這道廣東人最愛喝的玉米排骨湯了。
功效:這道湯具有滋陰潤燥、益精補血的功效,而且玉米還可以降低膽固醇,老年人應該多喝。
海帶排骨湯
原料:海帶、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法:排骨泡血水然後與生蓋、香蔥一起放入鍋內,大火30分鐘之後轉爲小火再煲30分鐘,然後再將海帶放進去,小火燜10分鐘,最後撒鹽,既可食用。
功效:海帶排骨湯清淡不油膩,內含豐富的蛋白質和鈣質,常喝增強身體抵抗力。
西洋菜排骨湯
原料:西洋菜、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法:排骨洗淨之後,與生蓋、香蔥、鹽一起放入鍋裏面,大火30分鐘之後,再把洗淨的西洋菜放進去,然後小火1小時後食用。
功效:這道湯非常適合女性朋友喝,具有滋陰益氣、美容養顏的好處。
白蘿蔔排骨湯
原料:白蘿蔔、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法:排骨浸泡一個小時,將血水泡出,然後與生薑、香蔥、鹽一起放入鍋裏面,中火慢燉一個小時後放入白蘿蔔,然後再小火煲一個小時,出鍋食用。
功效:這道湯的食材最普通,卻是廣東人夏季的最常喝的一道湯。白蘿蔔具有消
夏天排骨燉什麼湯好喝又營養2
1、排骨燉蓮藕
材料:排骨、蓮藕各500克,適量生薑、蔥花和料酒
做法:將蓮藕洗淨切片,用刀拍一下,主要是將蓮藕拍散,用鹽醃製5-10分鐘。再將洗淨切塊的.排骨直接入冷水鍋,將排骨中的血水撇淨,再加入薑片一起煮。排骨煮熟之後再加入蓮藕,用中小火燉煮一個半小時,直至排骨軟爛,蓮藕軟糯即可。
功效:排骨蓮藕湯有清熱涼血、通便排毒和補血益氣的功效。
2、排骨燉白蘿蔔
材料:排骨500克,白蘿蔔一根,適量薑片、蔥花和料酒
做法:先將排骨清洗乾淨切成小塊備用,再將白蘿蔔去皮切塊。鍋中加入清水,放入排骨,水沸後將排骨撈出備用。鍋中加入少許油,放入生薑,倒入排骨略微翻炒變黃,加入料酒,然後再加入適量清水、白蘿蔔和薑片,先用大火燒開,再轉小火慢燉一個半小時,最後加入鹽調味即可。
功效:白蘿蔔排骨湯有強筋壯骨、生津解渴和清熱利溼的功效。
3、排骨燉冬瓜
材料:排骨500克,冬瓜400克,適量蔥花、生薑和料酒
做法:先把冬瓜清洗乾淨切成塊狀,再將排骨放入水中,去掉血水,接着將排骨放入鍋中,加水熬湯,再放入薑片,等到排骨煮熟即可放入冬瓜和蔥花,最後加鹽調味即可。
功效:排骨冬瓜湯有清熱利溼、解毒和促進機體新陳代謝的功效。
4、排骨燉玉米
材料:排骨500克,玉米兩根,胡蘿蔔兩根,適量生薑、蔥花和料酒。
做法:先把所有食材清洗乾淨,接着將排骨、玉米和胡蘿蔔切成塊狀。再將排骨放入鍋中,去掉血水,然後把所有食材都放入高壓鍋中,加水熬煮一個半小時,最後加鹽調味即可。
功效: 排骨玉米湯有降血壓、降血脂和促進胃腸蠕動的作用。
結語:排骨不僅可以燉湯,還可以紅燒,總之排骨有很多做法。其實排骨的做法很簡單,大家不要想的特別複雜,排骨燉什麼好吃又有營養,上面四種做法可以參考,大家可以嘗試一下。
夏天排骨燉什麼湯好喝又營養3
1、冬瓜排骨湯
這也是常見的排骨湯的打開方式,冬瓜性涼而味甘可以清熱解毒,利尿消腫和排骨搭配在一起具有清熱解毒、降壓降脂、通利小便的功效,夏天煩悶燥熱,人們容易食慾不振,此湯味道清淡,利於清熱還可以改善溼熱內盛所致的飲食積滯、暑熱難消的症狀,是夏季解暑的常備菜餚。不過此湯通利效果很強,孕婦慎用。
準備食材:豬大排500克,冬瓜750克,枸杞10-15粒,適量的薑片、鹽
做法:(1)首先將排骨剁成小塊,然後用清水沖洗排骨。
(2)將排骨放入高壓鍋,加入適量的水,水要沒過排骨2-3釐米。
(3)在等待鍋中煮開的排骨前準備冬瓜,將其去皮、去瓤,洗淨並切成小塊。
(4)開鍋後將浮在上面的一層浮沫去掉,弄乾淨之後加入切好的薑片蓋上高壓鍋的鍋蓋,壓5分鐘。
(5)結束後關閉電源,等待高壓鍋中沒有氣的聲音發出時,打開鍋蓋放入切好的冬瓜、枸杞以及適量的鹽,繼續蓋上鍋蓋壓5分鐘。
2、香菇紅棗排骨湯
香菇可以提高免疫力,降血脂、血壓,還對於夏季消化不良,治療便祕,有着很好的幫助。
準備食材:豬大排200克,鮮香菇200克,紅棗六個,適量的食鹽
做法:(1)煮湯前兩個小時將香菇浸泡去根洗淨,爲了追求還看,還可以在香菇上用刀刻一個十字花。
(2)將排骨剁成小塊,用清水洗淨。
(3)將洗好的排骨放入高壓鍋內,加入適量的水,要求:水要沒過排骨。
(4)排骨煮開後去掉浮沫和雜質。
(5)然後將準備的食材放於高壓鍋,煮好高壓鍋自然鬆氣後便可以開蓋食用了。
3、薏米蓮藕排骨湯
蓮藕性寒,生吃可以清熱解渴,保健脾胃,薏米可以補肺清熱,同樣對脾胃有好處,這一道菜餚是夏季解暑清熱的佳品。
準備:豬大排500克,蓮藕300克,薏米100克,準備蔥、薑片,適量的食鹽
做法:(1)在做排骨湯前一夜用水將薏米浸泡一夜。
(2)排骨冷水沖洗乾淨泡15-20分鐘,然後將血水倒掉再清洗一遍。
將處理乾淨的排骨冷水下鍋焯水,水煮沸之後去掉浮沫,放入薑片和蔥。
(3)將焯好的排骨取出控水,將蓮藕洗淨去皮切塊。
(4)另取一鍋放入薏米,放入蓮藕和排骨,加入適量的清水。
(5)蓋上蓋子將水燒開之後轉爲中火慢燉1小時,出鍋前5分鐘加入食鹽調味即可。
4、海帶黃豆排骨湯
海帶黃豆排骨湯清火散熱,可以通水利尿,還有消炎的效果。海帶可以補鈣同時還有降血壓的作用。
準備食材:豬大排,海帶結,黃豆,適量的食鹽,薑片
做法:(1)如果是幹海帶結,需要提前用清水浸泡,沖洗乾淨,切成細條。如果是鮮的海帶結,直接沖洗乾淨即可。
(2)黃豆要提前用清水泡發。
(3)將豬排骨用熱水焯一下,清洗乾淨,然後剁成小塊。
(4)將排骨、黃豆、薑片與適量的清水一起入鍋煮沸後轉成小火慢燉90-120分鐘,加入海帶結繼續燉30分鐘,加入適量的鹽調味即可。
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