夏天喝什麼湯養肝

夏天喝什麼湯養肝？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，補肝，夏天一碗湯，清爽又健康！那麼夏天喝什麼湯養肝呢？

夏天喝什麼湯養肝1

1、丹蔘黃豆湯

這道湯有補虛養肝，活血祛瘀的功效。適用於患有慢性肝炎或肝脾腫大的人士飲用。黃豆有健脾寬中、益氣和中、生津潤燥以及清熱解毒的功效。黃豆中的磷脂可以除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化，防止肝臟內積存過多的脂肪。

2、黃花菜菠菜豬肝湯

清熱利溼，補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，症見右脅隱痛，食慾減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經久不愈，亦可用於貧血；脾虛便溏者不宜飲用本湯。

3、枸杞養肝湯

補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者。枸杞子可以增強和調節免疫力。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。紅棗能補中益氣，養血安神，並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

日常生活這樣預防肝病最有效

1、肝病傳播途徑

肝病的預防應遠離各種可能受血液污染的器具。避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮鬍刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具，因爲B型、C型肝炎主要透過血液和體液傳染，因此和B型、C型肝炎帶原者同桌吃飯，並不會被傳染。

2、注意飲食衛生

日常生活預防肝病的'方法應不喝生水，也不要生食海鮮，因爲蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。如果要到A型肝炎高感染區旅遊，例如中國大陸、東南亞、中南美、非洲等地，最好在出發前注射A型肝炎疫苗。

3、保持正常體重

體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。肝病專家表示，如果不是B肝或C肝帶原者，一般人肝指數輕度升高，多爲脂肪肝引起的。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。

4、不喝酒、不抽菸

飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，有肝病的人應該完全戒灑。另外，抽菸和罹患肝癌有關，應該可能地少抽菸以及戒菸。

夏天喝什麼湯養肝2

天麻魚頭湯

材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：

1、用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內污物並切爲兩邊，天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用。

2、燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用。

3、注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。

枸杞豬肝湯

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

做法：

1、清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。

2、豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。

3、改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。

玄蔘燉豬肝

材料：玄蔘15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、溼澱粉適量。

做法：

1、將豬肝洗乾淨，與玄蔘同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出豬肝，切成小片備用。

2、將炒鍋內放人菜油，投入洗淨切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中。

3、將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以溼澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

豆腐泥鰍湯

材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。

做法：

1、豆腐漂洗淨，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗淨，去髒雜。

2、慢火煎至微黃，並濺入少許清水。

3、在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。

蓮子豬肚

材料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。

做法：

1、先將豬肚子洗乾淨，蓮子(去心)用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫合。

2、將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透;後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

夏天喝什麼湯養肝3

香菇雞湯

食材：三黃雞，幹香菇，生薑，料酒，花椒，枸杞，食鹽，食用油，

做法：

1、三黃雞半隻，幹香菇適量，半隻一斤不到，煲出來湯剛好夠一家五口人一人一碗。

2、把幹香菇加水泡開之後，再仔細地衝洗乾淨。

3、三黃雞蛋清乾淨，剁成小塊，冷水上鍋，加料酒，生薑，花椒一起焯水，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨，起鍋放少量的食用油，倒入生薑，雞肉一起翻炒兩分鐘左右，翻炒出來香味。

4、把炒好的雞肉，和香菇一起倒入高壓鍋中，倒入三大碗的水，選煲湯功能，一小時之後，又鮮又美味的雞湯就煲好了。

5、開蓋之後，撒入食鹽，枸杞，蓋上鍋蓋燜上十分鐘，讓其入味，最後撒上蔥花點綴。特別的鮮，營養又滋補，開學後，孩子學習壓力大，家長們經常給孩子煲湯喝，補充營養，身體更強壯，學習不吃力。

榨菜肉絲湯

食材：榨菜 250克，裏脊肉 150克

調料：鹽、胡椒粉，生抽、蔥花 少許

做法：

1、榨菜洗乾淨，切成絲，放水裏久泡一會兒，多清洗幾遍，每一遍清洗都記得擰乾水分吃起來纔沒那麼鹹。

2、裏脊肉切成絲，加少許生抽、澱粉抓拌均勻。

3、多功能烹飪機的主鍋中加少許油，倒入榨菜絲，加少許水，設置140度，1檔反轉，煮5分鐘。

4、煮好的榨菜湯加入抓拌好的肉絲，加少許鹽、胡椒粉調味，設置140℃，1檔反轉，煮2分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋的榨菜肉絲湯表面撒少許蔥花即可。（肉絲也可以換成牛裏脊肉，醃製的時候另外加少許生薑和料酒醃製即可，別有一番風味）

紫菜蛋花湯

味道鮮美的紫菜蛋花湯，營養豐富又解膩，做法也非常簡單快手，全家都喜歡~

食材：

紫菜1片，雞蛋2個，蝦皮1小把，蔥花，香菜。

做法：

1、紫菜和蝦皮分別放入溫水中浸泡一下撈出，雞蛋打散備用。

2、鍋中倒入適量清水，煮開後放入蝦皮和紫菜，再次煮開後淋入蛋液，邊倒入邊順時針攪散。

3、加入1小勺鹽半勺胡椒粉1勺生抽1勺醋調味，出鍋前撒入蔥花、香菜，淋入半勺香油即可。

黃豆苦瓜排骨湯

這款苦瓜湯，加入了排骨和黃豆一起煮，黃豆的甘甜，讓你喝完一碗，接着還想繼續喝第二碗！做法分享給大家！

食材：排骨一條，苦瓜一根，黃豆適量，鹽，姜

做法

1：把黃豆用清水浸泡2個小時以上備用。

2：苦瓜洗淨，對半切開，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切塊備用。

3：排骨讓店家幫忙砍小塊，再把排骨冷水下鍋焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮開後撈出浮沫，再撈出排骨，清洗乾淨。

4：湯鍋中加入焯水好的排骨，泡好的黃豆，一次性注滿清水，中途不要加水，大火煮開，轉小火慢慢煲30分鐘。

5：再把苦瓜放進去，再蓋好蓋子煲20分鐘，直至苦瓜變軟。

6：時間到後關火，加入適量的食鹽調味，就可以盛出裝碗中了。甘甜中帶點苦，清爽好喝！明日就是立夏了！記得做給家人喝喲！天熱了，吃魚吃肉不如來碗這樣的湯，清熱下火，清爽不油膩。