夏天喝什麼滋補湯

夏天喝什麼滋補湯，俗話說，“藥補不如食補，食補不如湯補”，在炎熱的夏季要適當地喝一些湯，不然易流失水分，嚴重影響食慾，也容易上火、中暑。以下分享夏天喝什麼滋補湯？

夏天喝什麼滋補湯1

第一道：【海帶綠豆鴨肉湯】

食材：海帶適量，綠豆適量，鴨肉1斤，香葉1小片，生薑3片，蔥花適量，食鹽少許

1、將海帶提前準備好，如果是幹海帶需要提前泡好，並且洗乾淨，切成小塊。綠豆淘洗乾淨，提前浸泡半個小時備用。

2、把鴨肉中的血水洗淨，然後冷水下鍋，加入薑片，煮出浮沫以後撈出來。

3、把所有的食材，包括鴨肉，海帶，綠豆，香葉和生薑，全部放入電鍋中，加入足量的清水，選擇煲湯鍵即可。

4、電鍋停止工作後，打開，就可以盛入碗中了，調入一些食鹽，撒上蔥花，就可以享用了。

第二道：【紫菜蝦滑湯】

食材：紫菜半張，鮮蝦仁200克，雞蛋1個，胡椒粉少許，蔥花薑片適量，食用油少許，食鹽適量

1、首先來做準備工作，雞蛋打入碗中，將蛋清與蛋黃分類，蛋清和蛋黃分別攪散備用。

2、把新鮮的蝦仁剝出，然後剁成蝦泥，放入碗中，加入蛋清，食鹽，胡椒粉，接着用筷子朝着一個方向攪拌，一直攪拌至上勁，然後放入冰箱冷藏一個小時左右備用。

3、把紫菜準備好，需要清洗的話清洗乾淨，然後撕成小塊備用。蔥花薑片準備好。

4、在鍋中淋入少許無色無味的食用油，放入薑片炒香，然後加入一碗清水，然後開大火煮沸。

5、把火調小，將蝦泥從冰箱裏取出，準備一個勺子，舀一些蝦泥，然後在虎口處團圓，放入鍋中。將所有的蝦泥都下鍋以後，轉大火煮至飄起，這時候加入紫菜，鹽，最後撒入蔥花，就可以關火盛出。

第三道：【蛤蜊冬瓜薑湯】

食材：幹蛤蜊肉，幹蝦仁，生薑，蟹味菇，冬瓜

1、蛤蜊肉清洗乾淨，摘去沙囊， 蟹味菇洗淨，生薑洗淨去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許薑片和小蔥，翻炒出香味

3、倒入蟹味菇、冬瓜後加入兩碗清水，大火煮沸，轉中火再煮5分鐘。

4、煮至湯色發白後，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊薑湯就做好了。

第四道：【蓮藕綠豆豬骨湯】

食材：

蓮藕、豬龍骨、綠豆、鹽、料酒

1、把豬骨清洗乾淨，冷水下鍋，放入一勺料酒，大火開始煮，煮開後繼續煮1-2分鐘，把血水煮出來。很多剛下廚的朋友往往用了熱水或者開水下鍋，這樣會導致肉質收縮，血水出不來，影響湯的鮮香味。

2、蓮藕去皮，對半切開後用刀背拍幾下，再切成小塊；綠豆抓洗兩三次洗乾淨。在蓮藕湯中加入綠豆的做法，是老廣們的煲湯祕訣，煲出來的湯營養更豐富，喝起來更香。也有一些朋友喜歡加花生和蓮藕煲湯，另一種美味也是很不錯的。

3、把蓮藕、綠豆、豬骨放入電飯鍋內膽中，加入適量的清水。按下烹飪鍵，聽到提示音響起時就搞定。

5、湯煮好後，加入適量的鹽調味，攪拌幾下，就可以喝了。這時候的'綠豆非常的粉糯，看不到完整一粒粒，香味融入到湯中，好香啊。

第五道：【苦瓜黃豆排骨湯】

食材：苦瓜1根、黃豆40克、排骨、姜2片、鹽適量

1、黃豆提前一個小時泡發，這樣更容易燉煮，洗乾淨備用。苦瓜洗淨後對半剖開去籽，切大塊備用。

2、洗乾淨的排骨冷水下鍋，煮至水開約2分鐘後，夾出排骨，衝淨浮沫。

3、苦瓜、豬骨、黃豆、蜜棗、生薑一起放入湯鍋中，放入適量的清水，大火煮開後，蓋蓋轉小火燉煮；

4、煮至大約1小時後再放入苦瓜，繼續煮30分鐘，最後根據自己口味加適量鹽調味即可，入口回甘哦

夏天喝什麼滋補湯2

【山藥黃骨魚湯】

原料：鐵棍山藥 黃骨魚 薑片 蔥花 油鹽

製作：燒熱鍋放入少許油，薑黃骨魚放進鍋中去煎將魚表面金黃，翻面再將另一面也煎至金黃； 加入少薑片進鍋煎一下， 一次性加入足量的水，中小火煮，加入鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白，加入適量的鹽調味，再撒上少許蔥花即可。

【香菜紫菜蛋花湯】

原料：幹蝦仁 紫菜 雞蛋 香菜 蔥花 油鹽

製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，加入幹蝦仁進鍋炒香，再加入水燉煮三分鐘，加入1小把紫菜進鍋煮上一分鐘，倒入雞蛋液煮好後形成蛋花關火，加入少許鹽調味，最後放入少許蔥花即可。

【蝦仁豆腐莧菜湯】

原料： 莧菜 豆腐 鮮蝦 薑末 料酒 澱粉 油鹽

製作： 將鮮蝦去殼後從蝦背上挑出蝦線， 蝦仁放入少許鹽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻；熱鍋涼油，加入蝦殼煸炒出紅油後將蝦殼先盛出來，放入3碗水燉煮，加入醃製好的蝦仁和豆腐塊進鍋去煮上三分鐘，加入洗淨的莧菜煮至變色，最後加入鹽調味即可。

【西紅柿雙菇湯】

原料： 西紅柿 口蘑 海鮮菇 蒜末 蔥花 油鹽

製作：熱鍋涼油，先加入蒜末進鍋爆香，加入西紅柿塊進鍋炒至微微出汁；加入海鮮菇和口蘑片進鍋翻炒； 加入水燉煮三分鐘，再加入少許鹽調味，最後撒入蔥花即可。

【香菇菠菜雞蛋湯】

原料：菠菜 香菇 雞蛋 油鹽

製作： 雞蛋加入1小勺鹽後攪打均勻；熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液炒至定型後化成小塊； 加入3碗水煮開，將香菇片放進鍋中去煮上2分鐘，加入菠菜段煮至變色嗎，最後加入少許鹽調味即可。

【冬瓜薏仁棒骨湯】

原料：冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽

製作：先將棒骨放入冷水鍋中焯煮， 加入幾片姜和料酒；將棒骨放入電燉鍋中， 加入1把薏米，一次性加入足量的水，放入幾片姜，加蓋後按下電燉鍋上燉骨湯的功能鍵； 還剩下20分鐘時加入冬瓜塊進鍋去煮； 時間到， “冬瓜薏仁棒骨湯”燉好了，加入鹽和胡椒粉調味即可。

夏天喝什麼滋補湯3

1、百合綠豆湯

百合綠豆湯是一種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品，具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克，洗淨後一同放入砂鍋內，燉煮至綠豆和百合熟爛後即可加入適量白糖放涼食用，還可以根據個人口味加入蓮子、薏仁等食材，豐富湯品的口感。

2、冬瓜排骨湯

將200克排骨洗淨、切塊、焯水後，與250克冬瓜一同放入砂鍋中燉煮至軟爛，出鍋前依據個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調味品進行調味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利溼化滯，可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。

3、椰子雞湯

椰子雞湯廣東地區流傳開來的一到著名粵菜，具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內臟後切成小塊，加入適量薑絲與椰肉、椰汁共同燉煮，大火煮至熟透後再以文火慢燉三至四小時，放入適量鹽調味後即可食用。

4、銀耳百合湯

取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量，將所有材料洗淨泡發後一同放入鍋中加水開大火燉煮，待水稍收至濃稠後轉文火繼續燉煮20分鐘至半小時左右，放涼後即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、製作簡單，能夠潤肺消暑、美容養顏，是適合夏季食用的湯品之一。

5、淮山老鴨湯

淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的作用，夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗淨切塊，焯水後與去皮切塊的淮山、玉竹、生薑等輔料一同放入砂鍋中，大火煮開後小火煲煮三小時左右即成，出鍋前根據個人口味加入精鹽調味即可食用。

結語：夏天喝什麼湯最好?主要還是推薦飲用一些消暑除溼、生津利尿的湯品，比如百合綠豆湯、冬瓜排骨湯、椰子雞湯、銀耳百合湯、淮山老鴨湯等，都是適合夏季飲用的家常湯。