夏天喝什麼湯最好最滋補養生

本文已影響1.35W人

夏天喝什麼湯最好最滋補養生，俗話說，“藥補不如食補，食補不如湯補”，在炎熱的夏季要適當地喝一些湯，不然易流失水分，嚴重影響食慾，也容易上火、中暑。以下分享夏天喝什麼湯最好最滋補養生？

夏天喝什麼湯最好最滋補養生1

1、白朮黨蔘燉牛展

材料：白朮2克，黨蔘3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。

做法：牛展切塊，汆水洗淨血水，入盅內。藥材洗淨後與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最後加適量的精鹽調味即成。

功效：夏日汗多耗氣，溼困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化溼之功，所含白朮健脾化溼，黨蔘補氣健脾，白扁豆清暑化溼。適宜夏季氣虛不足，溼困脾胃之人羣，常伴有乏力、食慾不振、胃脹、大便稀溏等症狀。

2、黃芪杞豬瘦肉湯

原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生薑2片（1—2人用量）。

做法：將黃芪、枸杞分別洗淨、稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。把以上材料一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉2小時，加鹽調味即可飲用。

功效：黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用於氣虛乏力、中氣下陷等症，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用於氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝痠軟等症。

3、紅棗黃鱔湯

材料：紅棗6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生薑3片。

做法：紅棗去核，稍浸泡；黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。爲3～4人用。

功效：中醫認爲，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風溼、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。

4、花旗參烏雞湯

材料：烏雞（竹絲雞）半隻，花旗參片15g，去核紅棗六顆，枸杞少量。

做法：烏雞洗淨汆燙。材料配料都下到湯煲，加水以沒過材料爲準。大火燒開，轉小火，煲上一個半鐘頭。關火，盛出下鹽即可享用。

功效：補氣生津，甘鮮順口。

5、木瓜乾貝煲豬肚

材料：木瓜一定要選用半生熟的，千萬不要用全熟木瓜，否則會煮成一堆爛糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1個（約500~600g），幹珧柱30g，豬肚1個，生薑3片。

做法：木瓜去皮去籽，切厚塊，豬肚洗淨後翻過來，用生粉反覆揉擦多次再洗乾淨。乾貝浸發15~20分鐘，或者用刀切或者用手掰開，儘量不要整顆來煲，否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後就改文火煲2個小時，下鹽即可。

功效：健脾養胃，有補氣之效。

6、淮山參燉草雞

材料：草雞200克，淮山5克，人蔘5克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。

做法：草雞切塊，汆水洗淨血水，入盅內。藥物洗淨後與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。

功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效。淮山補氣養陰、脾腎雙補，人蔘補氣生津，姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人羣，常伴有乏力、口乾、汗出等症狀。

夏天喝什麼湯最好最滋補養生2

NO1：蓮子湯

原料：蓮子20克、薏米10克、芡實10克、銀耳1朵。

做法：先把薏米放到水中浸泡半個小時，去掉蓮子蕊，然後把芡實、蓮子、薏米等材料都放到油鍋中翻炒一下，砂到大概變色之後，在加入水、木耳燜熟就可以了。

蓮子本身就具有養陰安神的作用，夏季氣溫高，人的火氣大，易煩燥不安，此時喝點蓮子湯不僅解暑，而且還有助於安度夏天。

NO2：百合湯

原料：百合50克、生地20克、冬瓜100個、蛋清一個。

做法：先把冬瓜去皮，把生地、百合都洗乾淨放到沸水中煮沸，然後加入蛋清攪拌均勻，加入適量的鹽，味精、各調味品就可以了。

同蓮子一樣，百合也具有安神的作用，同時百合還具有滋潤的作用，特別是對夏季高發喉疼的人更應該多喝。

NO3：銀耳湯

原料：銀耳5克、枸杞子5克、紅棗5克、冰糖適量。

做法：先把銀耳泡發之後，然後同枸杞子、紅棗一起燉成湯喝就可以了。在處理銀耳時要注意將其木質的部分都去掉了。然後冰糖最好是等湯燉好了在放。

銀耳被稱爲平民的“燕窩”，其實這樣說是有過之而無不及的，銀耳中含有豐富的維生素和、微量元素等等，對促進人體健康，特別是對女性而言更具美容等作用。

NO4：蘿蔔甘蔗馬蹄湯

原料;胡蘿蔔500克、馬蹄500克、甘蔗1000克，冰糖適量。

做法：先把甘蔗切成段狀，然後在切成塊狀，把馬蹄洗乾淨並拍碎了。把胡蘿蔔去皮，洗乾淨也切成現狀，然後將所有的材料同適量的水煮一個小時，最後加冰糖進行調味就可以了。

蘿蔔甘蔗馬蹄湯是一款老少皆宜的養生保健湯品，特別是對於夏季想減肥的`朋友來說，更可發揮出不錯的減肥功效，而且其中還含有各種營養素，對人體健康具有很大的幫助。

夏天喝什麼湯最好最滋補養生3

1、夏季養生喝冬瓜湯

夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗淨。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。