夏天喝什麼湯清熱祛溼
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夏天喝什麼湯清熱祛溼,最近的天氣是高溫又多雨,容易出現溼熱的現象,而且每到夏天的時候,人體的陽氣就會變得旺盛,這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享夏天喝什麼湯清熱祛溼
夏天喝什麼湯清熱祛溼1
1、百合綠豆湯
材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗淨,百合掰開去皮,同放入砂鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。
功效:清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是溼熱體質者的天然良藥。
2、冬瓜海帶鯽魚湯
材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。
做法:冬瓜切片,海帶洗淨,蝦皮、精鹽適量,煮湯食用,每日一次。也可加鯽魚一條,一起燉湯。
功效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水,消腫解毒,生津除煩;海帶味鹹性寒,可清熱利水,養陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃,利溼止渴。本方消暑除溼功效顯着,多數人都可以食用。
3、土茯苓麥冬豬骨湯
材料:土茯苓一兩,麥冬一兩,豬骨一斤,生薑適量。
做法:首先把豬骨焯水,然後與茯苓、麥冬、生薑一起放進鍋中,加足量水,大火燒開後小火煲四小時,平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量,最後以鹽調味即可。待湯冷後即可用勺盛起飲用。
功效:土茯苓性平,是利水祛溼的藥。功能主要就是除溼,解毒,通利關節,適用於溼熱淋濁,有清熱利溼,除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養陰生津,潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯,可以涼爽的過完夏天,有很好的祛溼功效。
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生薑3片。
做法:先將赤小豆、陳皮洗淨後備用;然後將粉葛削皮洗淨切塊;接着將鯪魚清洗乾淨後瀝乾水分,然後鍋中放油,慢火煎至微黃;最後將所有材料一起放入煲內,加入2500毫升的清水,大火煮開後轉小火煲2個小時;最後放入適量食鹽即可。
功效:赤小豆有清熱解毒、利水除溼、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首,其味道鮮美,具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。故此湯尤其適用於溼熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
5、節瓜薏米鱔魚湯
材料:黃鱔200克,節瓜250克,薏米60克,芡實30克,冬菇15克,生薑4片。
做法:黃鱔剖淨去內臟,洗淨切段,放入開水中飛水;節瓜刮皮,洗淨切大塊;生薑、薏米、芡實分別洗淨,冬菇用水浸軟洗淨。將用料全部放入煲內,加清水適量武火煮沸,改用文火煲1小時,調味食用。
功效:用於溼熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力,也可用於小便短赤、風溼性關節炎、腳氣病等。薏米有健脾滲溼、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精,健脾除溼。
6、山藥芡實薏米湯
材料:淮山藥15克,芡實(也【叫】雞頭米)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。
做法:先用水浸泡淮山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血污並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲90分鐘後,調味即可。
功效:此湯健脾醒胃、祛溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
7、陳皮蓮肉煲水鴨湯
材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,薏米30克,懷山藥12克,生薑10克,水鴨肉250克。
做法:先將水鴨肉用清水洗淨血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃;蓮子肉洗淨;懷山藥用水稍浸;陳皮、生薑用水洗淨。將全部用料一起放進湯煲內,加入清水,先用武火煮沸,再改用文火煲兩小時,調味即可。
功效:補脾健胃,祛溼止瀉,溼氣重而又大便稀爛者尤爲適宜。
8、薏米陳皮鯉魚湯
材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
做法:各物分別洗淨。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約1小時便可。
功效:薏米有健脾滲溼、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣。合而煲鯉魚,能健脾祛溼、清熱化痰。適合於脾陽虛導致水溼不化、水腫、小便不利、倦乏等症狀的調理。
9、荷葉冬瓜薏米老鴨湯
材料:冬瓜,荷葉,老鴨,薏米,扁豆。
做法:冬瓜去皮洗淨切成塊;荷葉洗淨拭乾水;薏米、扁豆洗淨;老鴨洗淨,斬成大塊。再將冬瓜、荷葉、薏米、扁豆和老鴨放進瓦煲,注入適量清水大火煮沸,改中小火煲1小時左右。加適量鹽調味,便可食用。
功效:荷葉可清暑利溼,扁豆、薏米利水化溼,冬瓜清熱解暑,老鴨能滋陰養血,益胃生津。將其煲成湯飲用,既能清熱解暑去溼,又能益胃生津。
10、扁赤小豆節瓜湯
材料:炒扁豆50克,赤小豆50克,節瓜1斤,田雞4只或瘦肉4兩,陳皮1角,幼鹽少許。
做法:炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水洗淨放入瓦煲內,加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後加入已去皮切塊的'節瓜、劏洗乾淨的田雞或瘦肉,改中火繼續煲一個半小時左右,加鹽即可飲用。
功效:健脾祛溼、清熱解暑。適用於夏日精神疲乏,手腳無力,食慾不振,小便不暢。腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用。
夏天喝什麼湯清熱祛溼2
1、冬瓜薏米湯
食材:冬瓜200克,薏米50克,薑片和食鹽少許
做法:薏米提前浸泡幾小時,放入鍋中,加適量清水煮開,改小火繼續慢煮,至薏米湯變白。冬瓜切厚片,和薑片一起下入鍋中,繼續煮熟,少許食鹽調味即可。
功效:冬瓜薏米湯具有清熱利溼的功效,特別適合溼熱體質的人,而且有益於改善水腫,還能幫助減肥。
2、海帶絲瓜湯
食材:海帶適量,絲瓜1根,薑片和食鹽少許
做法:海帶提前泡發,切成片,放入鍋中,加適量清水煮開,改小火後,放入切好的絲瓜條和薑片,繼續煮熟即可,少許食鹽調味。
功效:海帶絲瓜湯具有活血化瘀、清熱利溼的功效,有助於祛溼氣,也有助於改善高血脂、高血壓等問題。
3、黃瓜鯽魚湯
食材:鯽魚250克,黃瓜1根,生薑10片,食鹽少許
做法:鯽魚處理乾淨,用醋、薑絲和蒜末等去腥味,然後和生薑片一起放入瓦煲或燉盅裏面,加水煮開,再放入切好的黃瓜塊,稍煮一會兒,食鹽調味即可。
功效:黃瓜鯽魚湯具有清熱除溼、健脾和胃的功效,可以用於改善脾虛溼重的狀況。
4、紅綠豆湯
食材:紅豆50克,綠豆50克
做法:將紅豆和綠豆分別洗乾淨,一起放入鍋中,加適量清水,然後設置好煮湯的程序。湯煮好後,盛入碗中,放溫後加入少許蜂蜜調味即可。
功效:紅綠豆湯具有清熱解毒、活血消腫、利溼的功效,很適合夏季飲用。
結語:夏天喝什麼湯祛溼,以上幾種湯水都是可以的。除此之外,還可以喝紅豆薏米湯、山藥茯苓芡實粥等,都是有助於祛溼的。除了飲食之外,最好要堅持早睡和鍛鍊身體,如此才能取得理想的祛溼效果。
夏天喝什麼湯清熱祛溼3
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法
1、將蘿蔔連着皮洗乾淨,之後斜着切,切成中塊,把蓮子、芡實、蜜棗都去核洗乾淨,之後,用適量的水稍微浸泡一下。
2、豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效:蘿蔔性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用。
豬舌可以補益氣血、滋補強壯,豬骨則可以強筋壯骨,補血生髓。這兩者合二爲一,可以寬中下氣,除春寒祛溼困。
花生雞腳湯
原料:雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,薑片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。
1、將雞腳剪去爪尖,洗淨;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨。
2、鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。
特點:此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
1、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切爲塊狀。
2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸後,改爲文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
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