芥菜絲醃製的方法
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芥菜絲醃製的方法?芥菜是生活中比較常見的一種蔬菜,這種蔬菜是很多人都喜歡吃的,因爲它的做法很多,不僅可以做成美味的菜品還可以用來醃製,下面小編分享芥菜絲醃製的方法?
芥菜絲醃製的方法1
一、芥菜絲瘦肉粥的做法
第一步:將瘦肉清洗後切片,芥菜絲清洗後同樣切成菜末,姜要切絲。
第二步:瘦肉片要醃製入味,在碗中放入鹽,油,澱粉,雞精生抽和薑絲,放入攪拌後靜置一段時間。
第三步:瘦肉片醃製攪拌均勻後,就可以開始將大米放入鍋中煮了。
第四步:粥開後轉小火慢煮上二十分鐘。
第五步:將瘦肉片放入粥中,用勺子輕輕翻攪下。
第六步:最後放入芥菜絲,同樣翻攪後再燉煮幾分鐘就可以了。
第七步:出鍋前將蔥花撒在粥上。
二、芥菜絲醃製方法
第一步:將芥菜清洗後切絲,蒜切片,辣椒剁碎。
第二步:芥菜絲混入食鹽,大蒜,辣椒碎,味精和香醋。
第三步:重新起鍋之後用大火加入油燒熱,將拌勻的芥菜絲放入鍋中。
第四步:將芥菜絲滾過油之後放入密封罐保存即可。
嫩姜口感脆嫩,鮮而不辣是很多人最喜歡吃的一種常見食材,她能直接吃也能醃製以後再吃,今天爲大家介紹的就是醃製嫩姜的正確配方及方法,能讓大家掌握嫩姜的醃製方法與技巧,喜歡吃嫩姜的人快來學學吧。
醃製嫩姜的正確配方及方法
方法一
1、醃製嫩姜的時候需要準備100克白糖和100克白醋,另外還要準備適量純淨水和50克食用鹽,再準備適量的洛神花和嫩姜1千克。把準備好的嫩姜要去掉外表紅色的部分,然後用清水把它洗淨,再放到陰涼通風的地方,晾乾它表面的水分,隨後把它切成片備用。
2、把切好的嫩薑片中放入適量食用鹽,調勻以後醃製,把醃出的水分倒掉。再把準備好的純淨水醋和白糖一起入鍋加熱煮開,放適量的洛神花幹,讓它降溫。降溫後的湯汁直接放入的處理好的嫩薑片中調勻,以後醃製24小時,這時嫩姜就能入味可隨時取出食用。
方法二
1、醃製嫩姜的時候需要準備新鮮嫩姜和白醋,白糖以及食用鹽等配料,還要準備可以密封的容器,最好是準備乾淨的玻璃瓶或者泡菜罈子。準備好的新鮮嫩姜,洗淨以後晾乾水分,然後在它表面塗抹食用鹽,醃製24小時,把醃出的水分去掉,再次晾乾。
2、把準備好的白糖,花椒和大料,以及白醋等全部放入鍋中加熱煮開關火以後讓它降溫,把處理好的內將,放入到準備好的容器中,再加入煮好的料汁,把容器密封好,放在陰涼通風的地方醃製,十幾天以後裏面的嫩將就能醃好。
芥菜絲醃製的方法2
生芥菜絲的醃製方法
醃生芥菜絲的材料
平時醃製生芥菜絲時,可以準備四五個新鮮的芥菜疙瘩,再新準備適量的花生米,然後準備一百克食用鹽,花椒與大料煮準備一些,喜歡吃辣的朋友還可以準備少量的紅辣椒。
醃生芥菜絲的做法步驟
1、把準備好的新鮮芥菜疙瘩用清水洗淨,然後切成絲狀,再把它的水分瀝乾,放到陽光下曬制一天,讓它的水分儘可能多的揮發掉。
2、把準備好的花生米入鍋炒制,炒熟以後要把花生米的外衣去掉備用。把鍋中放適理食用醋,加入在花椒和八角等得料一起煮開,煮開以後關火,讓它自然降溫。
3、把鹽加入到芥菜絲中,用筷子把它們調勻,讓芥菜絲與鹽充分接觸,醃製幾個小時以後再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜絲,然後把它們調勻,裝入到可以密封的瓶子,壓實,密封。
4、放在陰涼的地方醃製三四天以後裏面的.芥菜絲就能醃好入味,想吃時取出加入適量麻油提味,直接食用就可以。
荊芥是一種藥食兩用的草本植物,這種植物的鮮嫩莖葉可以當蔬菜食用,它的全株能入藥,今天爲大家介紹的是荊芥當蔬菜食用時的食用方法,能讓大家詳細瞭解荊芥怎麼吃。
荊芥菜怎麼吃
1、荊芥可以用來做茶喝,再用它做茶的時候需要把新鮮的荊芥曬乾,每次取10克放入9克紫蘇葉,再放入9克生薑和6克茶葉,把它們一起入鍋煎煮煮好以後的湯汁取出加適量紅糖調味,就能得到好喝的荊芥茶。
2、荊芥菜還能用來煮粥喝,再用它煮粥喝的時候,需要把新鮮的荊芥菜洗淨切碎,再準備100克大米和適量的食用鹽,把大米淘洗乾淨以後,入鍋加適量清水熬煮成粥,熬好以後加入準備好的荊芥菜和食用鹽調勻,繼續煮5分鐘,關火以後取出就能吃。
荊芥菜的食用方法
1、荊芥菜拌洋蔥
荊芥菜特別適合和洋蔥搭配在一起吃,在需要的時候可以把荊芥菜洗淨切碎,再把青椒去籽以後,切成細絲洋蔥也切成細絲,把它們放在一起加食用鹽,香醋,香油調勻醃製,兩小時裝盤以後能直接吃。
2、荊芥菜拌黃瓜
荊芥菜還可以和黃瓜搭配在一起做涼拌菜吃,在做的時候要把荊芥菜切段,黃瓜切成細絲,把它們一起放在乾淨的盆中,放入醋生抽和蠔油,再放入適量食用鹽和白糖以及味精調勻以後,淋上適量的麻油就能得到美味的涼拌菜。
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