可樂雞翅的家常做法
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原料:可樂,雞翅,八角,姜,蔥,料酒。
製法:
1、雞翅洗淨,洗淨姜蔥。
2、將雞翅和蔥姜放入水中煮沸撈出,瀝乾水份。
3、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。
4、煎至外皮兩面泛黃。
5、倒入可樂沒過雞翅。
6、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火。
7、燉至湯汁濃稠即可。
8、美味的可樂雞翅出鍋了,想必你也已經學會了。
可樂雞翅中,雞翅嫩滑,又保留了可樂的香氣,可謂色香味俱全,要注意的是一定要挑選新鮮的雞翅,冷凍雞翅做出來的效果會大打折扣,其中醬汁的調法也很講究,媽媽們有空一定要自己好好鑽研。
雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,雞翅嫩滑,細緻,不輸雞腿肉的細緻嫩滑,也是整個雞身最爲鮮嫩可口的部位之一。雞翅用來燒烤是十分誘人的,其實雞翅的做法也多種多樣,常見如可樂雞翅。
雞翅的營養
1、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
2、雞翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。
雞翅的功效
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅主要的調味就在醃漬的步驟,所以醃的好不好、夠不夠入味,對味道的影響會很大,醃雞翅通常需要放入八角、姜、蔥、料酒等味道濃郁的材料。醃漬的過程中要掌握的訣竅就是醃料要先調勻,讓醃料中每一種成分的味道都均勻了之後,再將雞翅放入,之後要儘量將醃料在雞翅表面上抹均勻,稍微用點力搓揉也沒關係,醃的中途還可再重複塗抹均勻的步驟,可以更均勻的入味。
可樂雞翅的做法
原料:可樂,雞翅,八角,姜,蔥,料酒。
製法:
1、雞翅洗淨,洗淨姜蔥。
2、將雞翅放入姜蔥、八角、料酒等材料中醃製。
3、將雞翅放入麪粉中,充分和麪粉融合。
4、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。
5、煎至外皮兩面泛黃。
6、倒入可樂沒過雞翅。
7、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火。
8、燉至湯汁濃稠即可。
小提示:
炸出來的外皮會膨起來還與雞皮分離怎辦呢?一般是因爲沾裹麪糊的時候不夠均勻,或是麪糊調的不夠細緻且有氣泡的原因,只要調麪糊與沾裹面衣的時候多留意就可以避免了。
雞翅顏色爲什麼總是不夠金黃漂亮怎麼辦?如果要金黃一點的色澤可以選擇含有雞蛋或起士酥炸粉的裹衣。油溫太高或油炸時間過長顏色會變深,反之若油溫過低或油炸時間不足顏色也會偏白。媽媽們要注意火候的把握了。
話說做可樂雞翅要不要放鹽?這一點有沒有深深困惑着你呢?其實如果要做出入味的可口雞翅,不放鹽是行不通的哦。建議大家用醬油醃製雞翅4個小時,這樣做出來的可樂雞翅味道更濃郁哦。
那麼鹽什麼時候放好?
鹽可以放在最後,就像平時炒菜一樣,如果你之前用醬油醃製了,就不要再加鹽了哦。沒加醬油的話,可以在出鍋的時候放入適量的鹽調味,放得太早鹽中的碘會揮發,鹽算是白加了。
一般媽媽們都會在收汁的時候加入一點鹽哦,這樣可樂雞翅更入味哦。
可樂雞翅表面金黃,香味濃郁,既有雞翅本身的肉香味,也有可樂的太酸味,還有各種材料散發的氣味。對於在孕期要戒口的媽媽來說,可樂雞翅就是赤裸裸的誘惑呢,但是可樂中含有咖啡因啊,孕婦攝入這種物質,對胎寶寶是非常不利的,孕媽媽還能吃可樂雞翅嗎?
可樂雞翅是以雞翅爲原料,味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,又保留了可樂的香甜氣味。孕婦不宜單獨喝這種含有咖啡因的飲料,而且在孕期媽媽們是不能喝碳酸飲料的,因爲裏面的含糖量高,對於孕媽媽或者寶寶都不好。但是可樂雞翅,可樂只是作爲調味,分量不大,孕媽媽們可以放心食用。
而且雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
需要注意的是,有妊娠糖尿病的準媽媽就不適宜食用可樂雞翅了。孕媽媽應該攝入更多的新鮮蔬菜水果的營養素,補充蛋白質、維生素也要找對方法才行。
孕婦吃可樂雞翅的做法
原料:可樂,雞翅,八角,姜,蔥,料酒。
製法:
1、雞翅洗淨,洗淨姜蔥。
2、將雞翅放入姜蔥、八角、料酒等材料中醃製。
3、將雞翅放入麪粉中,充分和麪粉融合。
4、鍋內放少許油燒熱,放入雞翅。
5、煎至外皮兩面泛黃。
6、倒入可樂沒過雞翅。
7、加入醬油、大料、蔥段、薑片,大火燒開後轉小火。
8、燉至湯汁濃稠即可。
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