可樂雞翅根的做法和步驟
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可樂雞翅根的做法和步驟,我們有非常的多著名美食,而很多的人都會對這些食物流連忘返,因爲美食對我們的味蕾帶來的滿足感是無法超越的,那麼以下是關於可樂雞翅根的做法和步驟。
可樂雞翅根的做法和步驟1
可樂雞翅的做法
雞翅洗淨背面劃二刀..
方便入味.
伱要真懶.
也可以不劃..(_#)
鍋裏放冷水.雞翅..
放入二片姜...
煮開..
準備一罐可樂.
另一片姜切絲.
水開後煮二分鐘左右..
撈出洗淨備用.
鍋裏放少許油.
把洗淨控幹水分的雞翅放下去煎香.
翻面..
二面都煎好後放入生薑絲和啤酒.
炒出香味..
啤酒汁略微收幹了.
木有啤酒的可以用一勺料酒代替.
不過我還是喜歡啤酒的!
放入一湯勺的生抽.
嗯.
就平時喝湯的勺..
小半湯勺的老抽.
翻炒均勻上色.
倒入可樂.
燒開後轉中火.
蓋上鍋蓋燜.
燜至一半汁時.
加入鹽.
開大火收汁.
收到自己喜歡的程度就好..
裝盤.撒上熟白芝麻.
我這是全部收幹了的.
一定要不停的攪拌.
很容易糊.
可樂雞翅根的做法和步驟2
一學就會的超級簡單的可樂雞翅的`做法
將雞翅洗淨,劃花刀,放在一旁備用
將鍋預熱,放適量油,加入蔥,姜,八角爆香,放雞翅翻炒至金黃。
加入可樂,根據自己口味添加鹽,放入生抽,老抽,白糖(喜歡甜的適量添加,不喜歡太甜的也可以不放,畢竟可樂本身就甜),轉中火燉20分鐘。
出鍋之後上邊撒一點蔥花,有白芝麻也可以撒一些。
小貼士
注意做可樂雞翅千萬不要放水,一定要用純可樂燉!白糖適量添加,或者不喜歡甜的可以不加,畢竟可樂本身就甜!二十分鐘足夠使雞翅軟爛,可以多加一些可樂!
可樂雞翅根的做法和步驟3
可樂雞翅(超級成功案例)的做法
把雞翅中洗淨,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時均可
冷水中放入蔥段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出
撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至雙面焦黃
倒入1聽可口可樂,1勺料酒,1勺紅燒醬油,1勺海鮮醬油,1個八角,1小塊桂皮,無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉
待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
要及時觀察,因爲可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的差不多就可以起鍋了!
出鍋,因爲我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,並不是糊了,口感很棒!
小貼士
1、雞翅可以用刀劃口也可以用牙籤多扎幾個孔
2、可樂可以根據自己口味添加,整聽會有點甜如果可樂半罐,可以在加少量的水
3、一定要醃製
4、焯水時放姜蔥去腥,並且雞翅同冷水一起
5、煎至金黃
5、可樂容易糊鍋,要盯緊一點
6、不用擔心湯汁沒了,雞翅是不是沒熟,因爲焯水的時候雞翅就已經半熟了,再加上煎的過程已經差不多了
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