兒童吃的可樂雞翅的做法步驟
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兒童吃的可樂雞翅的做法步驟,可樂雞翅是很多人喜歡吃的一道美食,很多人也會在自己家做可樂雞翅,入口時粘嘴的可樂醬汁碰到舌尖會分泌出一種特有的甜味兒,非常的美味,以下分享兒童吃的可樂雞翅的做法步驟。
兒童吃的可樂雞翅的做法步驟1
雞翅洗淨正反兩面劃兩刀,把姜切成絲或者片狀,倒入料酒混合醃製二十分鐘(醃製時間長點也可以,具體看個人習慣)
冷水假少許薑絲或薑片大火把水燒開之後,放入雞翅,30秒後撈出
放入2-3勺油,把鍋燒熱至八成熱,再關火等待15秒再開啓中小火放入雞翅,煎至兩面微黃。 *********油溫八成熱是大概用手在離鍋一指高的地方感受到有點燙的`感覺,開火後關火等待一會可以讓雞翅在煎制的過程中不粘鍋*************
倒入一罐可樂以及之前的醃製雞翅的薑絲,蓋上鍋蓋開啓中小火煮至可樂全部變成氣泡狀(氣泡狀就是下圖那樣子,要煮到看不到明顯的液體的哦!不然不要關火)
調成小火,開鍋,放入1-2小勺鹽,一勺老抽,一勺生抽,轉中大火併不停翻炒至全部湯汁變粘稠即可關火出鍋(前期煮的時候要小火慢煮才能煮熟入味,收汁的時候一定要開大火15-20秒左右,久了會糊掉會粘鍋!!!!)
最後擺個自己喜歡的盤,就可以開吃了 Ps:薑絲夾出去更好看哦
兒童吃的可樂雞翅的做法步驟2
雞翅提前泡血水洗乾淨,去腥!兩面改刀,加入料酒,生抽,蠔油
平底鍋刷一點點油就夠了,雞翅皮自己會出油
加點蒜瓣,薑片,雞翅煎至兩面金黃焦黃
加入適量可樂,沒過雞翅的一半,先煮個5分鐘,再倒入剩下的可樂,沒過雞翅,分兩次加。也可以一次性加入。再加一點點生抽,蠔油,適量鹽,嘗一下鹹淡,因爲前面已經醃製過了
中火慢慢燒乾,煮至湯汁濃稠,記得多多翻面
大概這個狀態就可以關火,留一點湯汁更好吃
裝盤,撒點白芝麻點綴!超下飯哦
兒童吃的可樂雞翅的做法步驟3
備料。
雞翅根洗淨,在兩面各劃兩刀放入容器中,這樣更容易入味。
加入適量的料酒、鹽、生抽,抓揉均勻醃十幾分鍾(時間充足的話可以多醃一陣,更入味)。
鍋中油燒熱後放入薑片,並把翅根一個個拈進鍋中,中火煎黃後一個個翻面繼續煎。兩面都煎黃了倒入可樂,
放入一勺白糖,再放一點生抽 、少許老抽(放多了燒好後翅根顏色會暗黑)。
蓋上鍋蓋中小火燜燒二十分鐘左右,湯汁減少變濃後用筷子沾汁嘗味,若感覺明顯的味偏淡,根據情況增加白糖和生抽或鹽(注意: 收幹汁後味道會更重喲)。
燒到自己喜歡的軟硬程度後開大火收濃汁,關火、起鍋、裝盤,撒上一些白芝麻就可以端上桌了。
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