蟹粉燒豆腐怎麼做
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
蟹粉燒豆腐怎麼做,柔軟的豆腐吸滿了肉蟹的鮮美,每吃一口都是享受,而這個就是蟹粉燒豆腐的獨有魅力,其實在家也可以輕鬆做出美味的蟹粉燒豆腐,下面時間爲大家一一講解蟹粉燒豆腐怎麼做。
蟹粉燒豆腐怎麼做1
食材清單
肉蟹1只
白糖 3克
鹽 5克
純淨水750毫升
油500毫升
薑片2片
香蔥段2段
冷豆漿100毫升
雞蛋2個
蛋清2個
菠菜1根
製作步驟
步驟1、將2個雞蛋、2個蛋清和100ml涼豆漿一起攪拌均勻,1根菠菜汆水後剁碎,之後用紗布包裹,擠去多餘水分,備用
步驟2、取一隻蒸皿,用安全的保鮮膜將蒸皿的`內部完全包裹(方便脫模),之後將豆漿雞蛋液倒入蒸皿,菠菜碎撒入攪拌均勻
步驟3、蒸鍋燒開後,將蒸皿蓋蓋,大火蒸15分鐘,之後將蓋子取下再蒸到成熟
步驟4、將蒸好的器皿直接坐入冷水中,注意不要讓冷水進入蒸皿,晾涼後脫模扣出,切成食指粗細的豆腐條
步驟5、肉蟹切成6塊,鍋中坐油,大火燒到八成熱,之後放入肉蟹,大約15秒後撈出控油
步驟6、鍋中留底油,大火燒到五成熱,之後下入炸好的螃蟹塊,再次爆香。之後倒入水,放入2個蔥段、2片薑片,大火燒開後用炒勺將螃蟹反覆敲打幾下,以便出味,大火收到湯汁爲200ml左右關火備用
步驟7、鍋中坐油,大火燒到油溫八成熱時放入豆腐條,煎炸到外皮金黃備用
步驟8、將炒鍋完全清洗乾淨,鍋中不能有任何油星,下入蟹湯燒開後放入鹽、糖和豆腐,轉小火。燉到湯汁完全被豆腐吸收,出鍋前勾一點薄芡即可
蟹粉燒豆腐怎麼做2
食材
絹豆腐 520 克
蟹粉 30 克
色拉油 30 克
臻廚蟹粉豆腐醬 50 克
高湯 100 克
薑末 3 克
花雕酒 5 克
鎮江香醋 2 克
鹽 2 克
生粉 3 克
方法 / 步驟
豆腐改刀成 1cm 邊長的立方塊,
豆腐倒入煮沸的鹽水中煮 1 分鐘後倒出瀝乾水分待用;
鍋中放油爆香薑末;
下蟹粉煸炒至香(花雕酒去腥);
調入臻廚蟹粉豆腐醬和高湯;
倒入豆腐,待湯汁煮沸後加鎮江香醋調味,改小火略燉;
大火收汁勾芡;
成品蟹粉豆腐成功製作完成;
紅燒千頁豆腐怎麼做 紅燒千頁豆腐的做法
抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做 抖音豆腐雞蛋肉末做法介紹
皮蛋豆腐怎麼做
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
麻婆豆腐怎麼做
豆腐蝦仁可以一起吃嗎 鹹蛋黃豆腐蝦仁的做法
豆腐可以減肥嗎 豆腐減肥的做法大全
千葉豆腐是什麼做的對人體有害嗎 千葉豆腐的功效和作用
內脂豆腐怎麼做
豆腐是豆製品嗎 油豆腐是怎麼製成的
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
紅腐乳燒排骨怎麼做
吃豆腐減重又抗老!那各種豆腐究竟該怎麼吃?
老豆腐怎麼做
釀豆腐要怎麼做
日本豆腐爲什麼是臭的 日本豆腐是豆製品嗎 日本豆腐能放多久
臭豆腐怎麼做
夏天豆腐乳的做法 豆腐乳的危害有哪些
蟹粉燒豆腐怎麼做 如何做蟹粉燒豆腐
超級豆腐2.68萬賣出怎麼回事 豆腐的營養價值和功效
米豆腐是用什麼做的 米豆腐的發物嗎
油豆腐的營養價值 油豆腐的做法 油豆腐的吃法