紅燒日本豆腐的做法
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常見的紅燒日本豆腐的做法,你知道嗎?這是一道很適合寶寶吃的菜,入口即化,而且營養豐富,能夠滿足寶寶對蛋白質和豆類的需求。接下來跟隨小編的`腳步去看看紅燒日本豆腐的做法吧。
紅燒日本豆腐的做法1
食材:
日本豆腐2個,幹香菇30克,姜1塊,大蔥1段,小蔥1根,澱粉,豆瓣醬,生抽,蠔油,老抽,鹽,雞精,白糖
步驟:
1.幹香菇放入清水中泡發,日本豆腐切塊,裹上澱粉,薑切片,大蔥切粒,小蔥切蔥花;
2.鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入日本豆腐炸至金黃,撈出待用;
3.鍋中留底油,放入薑片、大蔥、豆瓣醬半勺炒香,放入香菇翻炒半分鐘;
4.加入日本豆腐、生抽1勺、蠔油半勺、老抽2克翻炒均勻,加入適量清水煮開後換小火燒5分鐘;
5.香菇入味後換大火收濃湯汁,放入半勺鹽、半勺雞精、半勺白糖拌勻,盛出撒上蔥花即可。
紅燒日本豆腐的做法2
主料:
日本豆腐4袋
輔料:
油適量
鹽適量
青辣椒1個
紅蘿蔔1根
澱粉適量
蔥適量
雞精適量
做法:
1.日本豆腐四條、青辣椒,紅蘿蔔各一隻、蔥白若干
2.日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,
3.切成小段,放入盤中待用
4.把生粉倒進盤中,把日本豆腐倒進去,小心地用手爲豆腐裹上一層生粉
5.保持中火炸,先炸2分鐘等豆腐定型,再用笊籬輕輕地翻動,讓豆腐受熱均勻
6.炸至日本豆腐硬身變金黃,就可以撈起瀝油;
7.把油倒起,利用鍋裏的剩油爆香蔥白,放進青辣椒,紅蘿蔔進去爆炒幾下
8.把炸好日本豆腐放進去,翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破
9.用剛纔爲豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁,倒進去;蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
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