皮皮蝦怎麼清理最乾淨

皮皮蝦怎麼清理最乾淨，很多人喜歡吃皮皮蝦，皮皮蝦肉質好，皮皮蝦還有另外一個名字，叫做蝦蛄。它不和其他蝦類一樣生活在深海里，它生活在礁石的裂縫裏或者淺沙灘上。以下看看皮皮蝦怎麼清理最乾淨。

皮皮蝦怎麼清理最乾淨1

1、把鮮活的皮皮蝦放在乾淨的清水中，靜養一段時間，讓皮皮蝦把肚子裏的髒東西吐乾淨。在此期間要記得多換用幾次清水，直到水變得清澈透明爲止，這說明皮皮蝦的肚子裏已經很乾淨了。

2、接下來用手抓住皮皮蝦身體的兩側，把它浸入水中前後左右的反覆搖盪，這樣可以讓皮皮蝦身上的雜質脫落下來。看到水變渾濁就再換一盆乾淨的清水，直到水不再渾濁爲止。如果不敢用手抓皮皮蝦，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裏搖盪。

3、最後，用乾淨的刷子把皮皮蝦一隻一隻的刷洗乾淨，再用乾淨的清水浸泡2分鐘，再用清水漂洗兩遍就乾淨了，稍微瀝水後就可以用來做菜了。

皮皮蝦更乾淨的處理方法

以上就是皮皮蝦最常用的清洗方法，洗好的皮皮蝦也非常乾淨。如果想要把皮皮蝦弄的更乾淨些，可以採用下述方法繼續處理皮皮蝦。

1、拿起一隻洗淨的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出。

2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃就把它挑出來，挑的時候要小心儘量保留蝦黃，這是個好東西。

3、接下來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，剪的時候要稍微帶一點尾部的肉，因爲這裏可能也有括約肌，不多剪一點蝦肉，就無法把蝦腸擠出來。

4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以後，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來了。但是，根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。

5、最後再把皮皮蝦清洗一下就可以用來做菜了。

多說兩句：

如果做紅燒皮皮蝦或椒鹽皮皮蝦，可以直接把皮皮蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣既容易也比較入味。

皮皮蝦怎麼清理最乾淨2

一、皮皮蝦怎麼處理乾淨

用手捏住皮皮蝦的背部，然後放入乾淨的水裏，不停的晃動，直到皮皮蝦身體內部的泥沙全部掉落爲止。不過若是皮皮蝦活力滿滿，戰鬥力十足，那麼就不可以用手抓它，可以找一個過濾勺，放入皮皮蝦，放入裝滿水的盆裏快速晃動。待水渾濁了，就換一盆乾淨水，重複一樣的步驟，直至盆中的水清澈見底即可。

二、皮皮蝦頭如何處理乾淨

1、左手拿一隻皮皮蝦，右手拿着剪刀，然後用煎刀呈45°沿着蝦頭向下剪掉。

2、然後再把皮皮蝦的黑色蝦腦去除。

3、再用煎刀剪掉蝦尾巴，剪時需要微帶一點點蝦尾的肉，這樣可以讓蝦腸處理的更乾淨。

4、用手捏住蝦背部，然後往尾部稍微用力一擠，蝦腸就被擠出了。

三、吃皮皮蝦需要注意什麼

1、對蝦過敏者禁食

皮皮蝦是發物，所以易過敏體質和對蝦過敏的人羣不可以吃。

2、皮皮蝦不可以和含鞣酸的水果同吃

皮皮蝦裏面富含大量的蛋白質、鈣質，若和富含鞣酸的食物一起吃，會導致腸胃不適。

3、皮皮蝦顏色發紅不要吃

生皮皮蝦的顏色發紅，身體發軟，沒有頭，說明這種皮皮蝦不新鮮，所以不要購買，更不要食用。

通過以上了解，大家對於“皮皮蝦怎麼處理乾淨?”這問題都瞭解清楚了吧!雖然很多朋友認爲皮皮蝦的處理方法很繁瑣，但是大家只要按照以上介紹的皮皮蝦處理方法，只需要簡單的一步，就可以處理的乾淨。而且上文也介紹了皮皮蝦頭的處理方法，簡單易學，大家也可作參考!

皮皮蝦怎麼清理最乾淨3

首先，將買回來的皮皮蝦放在清水裏面養一陣子，讓它吐出肚子裏的髒東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈爲止。

接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。

如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水裏蕩，然後換水，如此反覆幾次就差不多了。

另外，我們還可以用乾淨的刷子，拿着皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。

皮皮蝦的家常做法

在將皮皮蝦給洗乾淨之後，我們接下來要了解的，就是皮皮蝦的家常做法了。皮皮蝦的家常做法包括清蒸皮皮蝦、香辣皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、鹽水皮皮蝦等，可以說是想怎麼吃就怎麼做！下面我們就以清蒸和香辣爲例，給大家簡單介紹下皮皮蝦的.做法。

清蒸皮皮蝦

材料：皮皮蝦、蔥、姜

做法：1、將皮皮蝦洗淨，用剪刀對半剪開方便入味。

2、薑切片、蔥切段。

3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。

4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

香辣皮皮蝦

材料：皮皮蝦、祕製香辣油、乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

做法：1、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾。

2、蔥和辣椒切段，薑切片。

3、鍋內放入適量的`祕製香辣油加熱，然後放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。

4、最後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。

皮皮蝦蝦殼怎麼剝纔好

在將皮皮蝦做好之後，就是吃了。吃皮皮蝦可不簡單，身上的倒刺可堅硬的蝦殼都是一大難題，所以在吃的時候我們要先把蝦殼給剝下來。那麼皮皮蝦蝦殼怎麼剝纔好？

1、首先是準備好要剝的皮皮蝦，然後將蝦尾的兩個觸角掰掉，接着將蝦尾向反方向折，這樣就可以將蝦尾殼給卸掉了。

2、這時候在折斷的部分，我們可以看到蝦殼與肉的部分出現了裂縫，然後用筷子從裂縫處插入，沿着殼一直插到接近蝦頭的位置。

3、將蝦頭與蝦身呈直角壓在桌子上，一手固定蝦身，一手在筷子上用力，將蝦殼戳破。

4、一手固定筷子，一手用力扯蝦殼，兩手一同使勁，將蝦殼與蝦肉分離。

5、接下來再將蝦腹部的殼撕掉，一個完整的蝦仁就出來了，沒有了殼的阻礙，吃起蝦來也更愉快了！

吃皮皮蝦的好處有哪些

皮皮蝦是一種營養豐富的海味食品，不過因爲殼多肉少，所以被人們戲稱爲皮皮蝦。皮皮蝦肉鮮味美，它給我們帶來的不僅僅舌尖上的滿足感，更是身體上的滿足。

皮皮蝦中含有的蛋白質含量高達20%，並且它含有的氨基酸組成十分全面，含量均衡，大大滿足了身體上的需要，保證了我們身體各個組織和器官的正常運行。

同時，皮皮蝦中還含有鈣、磷、鎂等微量元素，這些營養素不僅參與到人體的生理活動中去，還有助於骨骼的發育，在預防骨質疏鬆、佝僂病和心血管疾病方面起着重大作用。

另外，皮皮蝦還具有補腎壯陽、養血固精、通乳解毒、增強體質的作用，有助於病後調養和消除時差症，還能夠用於緩解神經衰弱和治療腎虛陽痿、乳汁不通等症。

吃皮皮蝦要注意哪些問題

皮皮蝦的味道鮮美，營養豐富，但我們在吃它的同時，也要注意一些事項，如哪些人不能吃皮皮蝦，吃皮皮蝦不能與什麼一起吃等。下面我們就來看看吃皮皮蝦需要注意的問題。

1、宿疾者、正值上火的人羣不宜吃皮皮蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

2、吃皮皮蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸着來吃。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點薑茶或薑湯，這樣可以預防腹瀉。

3、吃皮皮蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外，吃蝦後1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品。

4、皮皮蝦不宜與含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易引起不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。吃過海鮮後，最好間隔2小時以上再吃這類含鞣酸的水果。

5、在烹飪皮皮蝦時，不宜放味精，因爲皮皮蝦本身就帶有鮮味，放味精反而會破壞它本身的鮮味。