夏季多喝什麼湯好

夏季多喝什麼湯好，俗話說病從口入，這提醒我們我們平日裏要在注意飲食，瞭解清楚食物的特性和功效，以及最佳的食用方法，這樣才能儘量讓身體處於健康的狀態，到了夏天最好多喝點湯，下面一起來了解下夏季多喝什麼湯好？

夏季多喝什麼湯好1

一、玉米排骨湯

在家的時候我媽媽最喜歡煲這個湯給我喝，玉米也同樣是我的最愛，愛吃玉米的朋友一定會喜歡的。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通腸道。所以夏季多喝點這個湯，對身體非常有幫忙。

原料：豬骨500克 ，玉米棒150克，胡萊菔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹興酒2克，沒有菜的湯適量

製作步驟：砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火夏天喝什麼茶最去暑，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。

二、清心潤肺湯

該湯是夏季我們最好的選擇了，它有助於祛除體內熱氣，起到清潤效用。大家可不要錯過這個湯。

原料：羅漢果1個(10克)紅棗2顆(20克)玉竹20克 蜜餞的棗4顆(40克) 百合10克南杏10克劍花30克 腔骨300克豬通脊200克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙(5克)

製作要領： 1、姜去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨，再將豬通脊切成約2釐米的小塊。 2、鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。

3、將衝淨的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水(約2000毫升)。 四、水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。

三、牛骨香菇萊菔湯

爲何會推薦這道湯呢?因爲香夏天喝什麼茶菇含有較多的維生素C，能降低膽固純和血壓。香茹還能增強人的身體抵抗疾病能力，胡萊菔的功效又不要我在這裏再說了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特別適合。

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萊菔2根 大蔥3段 老薑3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量

製作步驟： 1、牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。胡羅卜去皮洗淨後切塊。 2、將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。 3、放入胡萊菔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可

四，翠衣荷葉海蜇湯

材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

烹製：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切爲塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改爲文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

夏季多喝什麼湯好2

醪糟圓子湯

第一道家常湯，小編爲什麼要選這道甜品呢？其實原因很簡單：大家如果過年的時候，去四川人家走人戶，四川人在飯前或者飯後，甚至並不是在飯點的時候，都會喊你“喝碗醪糟水嘛！” 親朋好友的濃濃情誼，似乎就在這道甜湯裏凸顯了，很有節日的親切感。

做法也非常的簡單，水燒開，先煮圓子，有些圓子沒有餡兒都不要緊，煮開以後，再加醪糟，等再次煮開以後，加白糖也好，紅糖也好，打個蛋花也好，反正隨意就好。大家都不會介意的，這樣的湯，甜甜暖暖，家庭感十足，又有節日的甜美。所以，小編就把它放在第一的'位置了。

米湯煮青菜

四川的鄉村裏在做甑子飯的時候，會有一種煮米的水做成的米湯，可以吃飯的時候喝了清口，也可以作爲簡單湯菜的湯底。米湯煮青菜，米香、菜香，各其香，兩者和合，相得益彰。

小編在四川喝過的米湯煮青菜，有加豌豆尖的，也有加很多別的蔬菜的。你想用什麼菜都可以，加一種或同時加很多種都可以，比如菠菜、菜心或南瓜等。喝了讓人身心舒暢，也寄託着對農家菜質樸節儉的懷念。也可以說成是，綠色無污染，是現代人洗滌心靈的好湯，反正簡簡單單的，只要大家喜歡就好。

小菜湯配蘸水

在四川人的家常菜裏，經常會出現一種蔬菜湯，就是用水煮軟一些綠葉菜，一起端上來，再配一份辣蘸水。吃蔬菜之前，蘸一蘸碗裏的紅油和生抽，再喝一口湯，湯色微微發綠如瓊漿玉液，味道微微回甜，令人脣舌愉悅。

蔬菜可以根據喜好隨意變化，比如菠菜、西藍花、四季豆等。蘸水也是可有可無的。如果今日家宴中的菜餚很豐富，很多人單吃不調味的湯和菜也很滿足了，畢竟菜餚太豐盛了，用蔬菜湯來解膩，那是再美味不過了。

水煮南瓜湯

這道菜非常簡單，說是“湯”也有點誇張了，其實就是南瓜塊在清水中煮熟，既不加油，也不調味，但味道真是好上了天。說起凸顯南瓜的本味，這道菜是當之無愧的代表。南瓜淡淡的甜味和絲滑感，給湯水增色不少。

想象一下，當你吃了又麻又辣的麻婆豆腐和宮保雞丁之類的菜之後，再吃這麼一道菜，真是安神定心，清口潤喉，既滿足了口腹之歡，又達到了營養的均衡。而且製作起來是簡單的不能再簡單了吧。

夏季多喝什麼湯好3

煲湯鮮美又營養的4個訣竅

肉類選鮮味足、血污少的，蔬菜選煮後沒異味的。

選料是煲好湯的關鍵，新鮮的雞肉、鴨肉、排骨、豬蹄、魚類等都是上選。蔬菜中冬瓜、蓮藕、白蘿蔔、香菇等都是不錯的選擇，而西蘭花、苦瓜等由於煮後有特殊味道，不適合用來煲湯。同時還要爲食材選好“黃金搭配”，比如蓮藕和排骨，羊肉和蘿蔔，就是煲湯的絕配。

炊具選瓦罐

有實驗表明，使用瓦罐熬製的雞湯色澤乳白，滋味鮮美清甜，口感醇厚，香味濃郁、肉質細膩，在色澤、滋味、香氣、肉質四個方面均優於高壓鍋和電磁爐熬製的雞湯。因爲瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裏面的原料，從而使熬出的湯滋味更鮮醇，原料更酥爛。

先冷泡後汆燙

煲肉類湯應先以冷水浸泡後氽燙，就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬製的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸，甚至痛風。

水量要適中

煲湯時加水應以沒過食材爲原則，火候大小是關鍵，待沸騰後，細火慢燉，大火能讓食品內的鮮香物質儘可能地溶解出來，而細火能使營養物質溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。但也不宜過久，大多數湯品以1-2小時爲宜，蔬菜類爲主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。