冷飯冷菜要蒸多長時間
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冷飯冷菜要蒸多長時間,冷飯冷菜過熱一下就可以吃的,家中常常會剩下一些冷飯。冷飯可以留作下一頓製作炒飯,也可以再蒸熟吃。以下看看冷飯冷菜要蒸多長時間及相關資料。
冷飯冷菜要蒸多長時間1
先用大火把水燒開,之後就可以改用小火慢慢蒸了,一般情況10-15分鐘能蒸熱。對於剩菜,只要蒸熱就能吃了。所以時間不用太長。
剩菜一定要徹底加熱。就是把菜加熱到 100℃,保持沸騰 3 分鐘以上。如果肉塊比較大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉塊切碎,再重新加熱。
如果用微波爐加熱剩飯菜,要特別注意,微波加熱容易受熱不均,很可能這部分食物已經很燙了,另一部分還是涼的。如先用微波爐加熱一兩分鐘,讓食物內部溫度上升,然後再用鍋加熱,或者再放蒸鍋上蒸,就比較容易熱透。
擴展資料
隔夜菜的保存方法:
蔬菜中亞硝酸鹽的產生,原料是蔬菜中的硝酸鹽,轉化條件主要是細菌生長,“隔夜”只是時間長短的問題。減少亞硝酸鹽的產生,可以多管齊下。首先,減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的保存時間,增加買菜頻率。
其次,需要保存的蔬菜,洗淨包好可以減少攜帶的細菌。做好沒吃完的蔬菜,也可以封好保存在冰箱中。
“隔夜”並非亞硝酸鹽產生的關鍵,加熱也不會增加致癌物的含量。當然,蔬菜中的許多種維生素,在加熱的時候會被破壞,多次加熱的蔬菜也比較難吃。從“ 好吃”的角度來說,“隔夜菜”確實比較差;從營養的角度說,多次加熱也沒什麼好處。
冷飯冷菜要蒸多長時間2
3-4分鐘。冷飯蒸制的時間不宜過長,否則米飯會失去水分,導致口感變差。吃不完的剩飯建議放置到冰箱中保存,夏天可以保存1天左右,冬天可以保存2-3天,不建議保存時間過長再次食用。冷飯不僅可以直接蒸熱食用,還可以用來做蛋炒飯,醬油飯。
1、材質細嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘上下,例如魚或是雞蛋羹。而粉蒸肉那樣的菜式,則需要火再蒸上三十分鐘以上,便於全部食物完熟。
2、蒸菜要留意熟度。魚和肉要用快火蒸,如用文火蒸,時間久了肉和魚會無光澤,也非常容易碎散而喪失原先詳細形狀。蒸雞蛋要用慢火蒸,若熟度已過頭,雞蛋羹表層會出現氣泡,幹而硬,味兒差。
蔬菜類的食材蒸5分鐘左右即可。質地鮮嫩的食材往往需要蒸10-15分鐘左右,如魚或蛋羹。而粉蒸肉這類食材,則需要大火蒸半小時以上便於所有食材成熟。總的來說蒸制時間長短根據食材不同而有所調整。
三至十分鐘。冷飯就是剩的米飯。冷飯若沒有提前放到冰箱裏,可以將冷飯放入微波爐裏,熱三至五分鐘即可蒸好。若把冷飯直接放進了冰箱之中,蒸的時間會變得更長一些,需要十分鐘左右。蒸好的飯可以直接吃,也可以搭配鹹菜等一起食用。
蒸飯要蒸20-30分鐘左右。因爲這個時間蒸出來的米飯纔會軟糯香甜,蒸制時間太長會導致裏面水分降低,從而導致食用口感降低。蒸飯前建議將大米洗乾淨,也可將大米放在水裏浸泡一段時間,這樣可以使得大米在蒸的時比較容易熟。
冷飯冷菜要蒸多長時間3
蒸米飯需要多長時間
蒸生米飯至少要半個小時,如果是使用電飯鍋的話,則需要二十分鐘左右。
1、蒸生米飯至少要半個小時,用筷子插到鍋底部,如果飯粘筷子就是熟了,或者試一試鍋底的飯,因爲這種方法蒸飯,飯是從上面開始熟到下面。
2、建議15~20分鐘,煮飯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入,感覺米的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去,手不會被水全部覆蓋就可以。
3、蒸米飯還是要看使用什麼工具的,如果是用微波爐來蒸米飯的話,一般需要十五分鐘就可以了,這樣米飯才能徹底被蒸熟。
4、如果是使用電飯鍋的話,那麼則需要二十分鐘左右,而且不用管,米飯熟了就會自動關閉,特別方便。
5、如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話,那麼時間可能需要久一些,一般都需要半個小時,但是時間雖然久,味道比其他的方式要好很多,特別香。
拓展資料:
蒸米飯是指先將米洗乾淨,然後放入要用來蒸米飯的容器裏,再向容器里加一定量水(根據個人口味而定),蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式,根據知識或經驗蒸一定時間,最後可口的`蒸米飯就做好了,還要記得熄火斷電哦。
注意事項
第一大祕籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米:先把米在冷水裏浸泡半個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裏,水不可超過食指的第一個關節。
第四大祕籍——增香:如果您家裏的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的,只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。
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