電飯煲蒸螃蟹需要多長時間
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電飯煲蒸螃蟹需要多長時間?一般來說,蒸螃蟹是咱們比較常見的一種做法,不僅能保證螃蟹的鮮味而且做法也非常的簡單方便。所以很多小夥伴比較青睞這一烹飪方式。下面小編爲大家分享電飯煲蒸螃蟹需要多長時間,一起來了解一下吧。
電飯煲蒸螃蟹需要多長時間1
蒸12~15分鐘說明:電飯鍋因爲有個到時間跳閘的功能,所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹(水開後蒸12-15分鐘),蒸的時候螃蟹要清洗乾淨,旁邊要多放點厚薑片和拍鬆的蒜子或大捆的蔥。如果實在要用到電飯鍋,那麼洗淨新鮮螃蟹後就用冷水冷鍋蒸15分鐘,也就是個快速煮飯的時間,但跳閘後不要立即揭蓋,須再燜5分鐘以保持溫度讓螃蟹熟透。
蒸螃蟹須知:
1、一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再15-20鍾。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
2、螃蟹最好不要拆開來蒸,會流失大部分的鮮味。
3、死螃蟹絕對不能吃,有毒。
4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹,可將活蟹放於冰箱冷凍室,凍僵後(注意,不是凍硬),投入已燒開的水中直接煮。
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊,然後再入鍋蒸熟。切塊的.螃蟹也是需要開水入鍋的,也是先大火蒸上5分鐘,再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
電飯煲蒸螃蟹需要多長時間2
一、蒸螃蟹時間是多少
15~20分鐘。一般來說,蒸螃蟹是咱們比較常見的一種做法,不僅能保證螃蟹的鮮味而且做法也非常的簡單方便。所以很多小夥伴比較青睞這一烹飪方式。平時咱們蒸螃蟹的時間要根據螃蟹的個頭來決定,一般以15到20分鐘爲宜,如果個頭小一點的螃蟹蒸上15分鐘就可以食用。
假如咱們買回來的個頭稍等大一些的話,可以把時間控制在20分鐘就行,如果蒸的時間太久的話,螃蟹的營養流失會嚴重,同時也會影響咱們的口感。
因此咱們咱們蒸螃蟹的時間大概是15~20分鐘即可,蒸熟的螃蟹殼的顏色是紅色的,咱們根據這一螃蟹殼的顏色來判斷咱們的螃蟹是否蒸熟了,蒸熟了的螃蟹就可以食用了。
總的來說,不管是蒸多久時間的螃蟹,一定要保證螃蟹是蒸的熟熟的,不要出現半生不熟的現象,以免影響咱們的身體健康。
二、螃蟹如何保存
1、冰箱
一般來說,螃蟹不僅可以咱們自己可以食用,也可以作爲禮品送給他人,因此和很多小夥伴會購買大量的螃蟹先放在家裏。這裏就會涉及到螃蟹的保存問題。咱們可以採用冰箱保存的方法。首先咱們找一個可以放進冰箱裏面的泡沫箱子,然後用繩子把螃蟹的腿腳都綁住,把這些綁好的螃蟹放進泡沫箱子裏,放的時候要一個一個緊挨着,依次有序。接着咱們螃蟹上面加入適量的水,這些水一定要淹沒過螃蟹的身體,最後把泡沫箱子的蓋子蓋上放進冰箱的冷凍區域裏面,這樣做的話可以延長螃蟹的保質期,保證螃蟹的新鮮口感。
2、暫養池
平時不喜歡吃冷凍的螃蟹,咱們也可以把新買的新鮮的活螃蟹放進暫養池裏面也是可以的。首先咱們要選擇一個容器作爲螃蟹的暫養池,找一個比較大和比較深的缸子,之後放上適量的水,把咱們新買的螃蟹放進去,可以往裏面放一些小蝦米,讓螃蟹先存活下去,等到咱們想要吃的時候,再把它們一一撈起來再做菜就行,這樣的方法可以讓螃蟹活上3天沒有問題。
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