長期吃蒜的好處和壞處

長期吃蒜的好處和壞處，大蒜是我們日常生活中經常會用來配菜的一種調味品，因爲大蒜有濃烈的蒜辣氣，味道辛辣，部分人喜歡直接生吃大蒜，下面一起來看看長期吃蒜的好處和壞處。

長期吃蒜的好處和壞處1

大蒜具有解毒消腫、殺蟲止痢、暖胃健脾等功效，適當吃蒜對人體有益，可以起到增強食慾、防病保健的功效。但需注意，孕婦、脾胃功能較差以及陰虛火旺的人羣慎食，以免刺激腸胃。吃蒜的好處及壞處主要是以下幾點：

一、好處：

1、殺菌消毒：

大蒜中含有大蒜素，對於存在於腸道的多種細菌以及部分真菌、寄生蟲等具有殺滅、抑制作用，適量食用大蒜對身體有益；

2、調節血脂和血糖：

大蒜中存在含硫有機化合物，可抑制血小板聚集，有助於調節血糖、血脂，促進機體代謝，適當食用有益於機體健康；

3、增強食慾：

大蒜適當食用還可促進胃液分泌，促進機體B族維生素吸收，可增強食慾；

4、其他：

大蒜中的含硫有機化合物及大蒜素，對於癌細胞也可能具有抑制作用，適量食用可增強機體的抵抗力，從而降低患癌風險。

二、壞處：

1、刺激胃腸：

大蒜具有較強的刺激性，特別對於胃腸道存在炎症、潰瘍等病變的患者，食用後可直接刺激胃腸黏膜，引起或加重胃腸道病變；

2、過敏：

部分人羣食用大蒜後可能出現過敏反應，如皮膚紅斑、丘疹、瘙癢等症狀。

長期吃蒜的好處和壞處2

經常吃大蒜的好處：

1.抗炎。大蒜是一種公認的純天然抗生素，對由細菌和病毒引起的疾病有着輔助治療作用。並且經常吃大蒜，有利於提高人體免疫力，抵抗人體對細菌和病毒的侵入，並幫助機體殺滅病毒。有很強的殺菌作用，可以幫助人體消炎殺菌。經常吃大蒜，可以預防感冒，減少人發燒、咳嗽的出現。

2.預防癌症。大蒜內的一些物質對於亞硝酸鹽的合成具有明顯的抑制作用，可以阻斷消化道內亞硝酸鹽的合成，抑制癌細胞的生長。因此經常吃大蒜有預防癌症的功效。

3.預防心腦血管疾病。大蒜被稱爲血管內的清道夫，可以降低人體血脂，改善血管內皮，預防心腦血管疾病。

4.抗衰老。大蒜內的多種營養物質有着健腦益智的功效，有着一定的抗衰老功效，並且裏面的多種成分可以促進毛髮的生長。

經常吃大蒜的壞處：

由於大蒜具有強刺激性，如果經常吃大蒜吃的過多會刺激胃部，胃腸道被刺激後很可能會誘發多種胃部疾病。也正是因爲大蒜的刺激性，經常吃會形成口氣。

在日常生活中吃大蒜一定要適量，對於視力較差或者胃不好的人羣，不要經常大量吃大蒜。

長期吃蒜的好處和壞處3

吃大蒜的好處和壞處

首先，我們先來了解一下大蒜的好處吧。

1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清腸，預防腸胃疾病。

4、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯着增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

6、預防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

7、抗疲勞作用

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

8、抗衰老作用：大蒜裏的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

9、保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

10、旺盛精力、治療陽痿：有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，說不清楚，可能的.解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

11、抗過敏作用：每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

12、預防女性黴菌性陰道炎：黴菌性陰道炎是由黴菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質，是天然強力的殺菌物質，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防黴菌性陰道炎的發生。

13、改善糖代謝作用： 研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

接下來，我們來了解吃大蒜的一些壞處吧，這樣纔有利於避免遭受大蒜的傷害哦。

大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。

1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。、

2、過量食用大蒜會影響視力。

3、有肝病的人過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙。

大蒜的營養價值

大蒜可是含有很多營養素的哦，大蒜中含鈣、磷等礦物質比較高，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

1、大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的形成。

2、大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

3、大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

4、近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

5、常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性甚至還優於人蔘哦。

6、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。

大蒜所具有的這些潛在功效，爲預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的天然護理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。