4人餐桌座位安排禮儀
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4人餐桌座位安排禮儀,中國自古以來都是傳統的禮儀之邦國,自古以來就尊禮,重禮,尤其是唐代以來,我們作爲中華炎黃子孫,應該繼承發揚這種優良傳統,下面來看看4人餐桌座位安排禮儀。
四人吃飯時,主人座於上方的正中,主賓在其右,副主賓居其左,其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列。
座次位置的稱呼:
1、“主陪”位置:主陪是請客一方的第一順位,即是請客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。
2、“副陪”位置:副陪是請客一方的第二順位,是陪客者裏面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面,即背對門口。
3、“主賓”位置:主賓是客人一方的第一順位,是客人裏面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。
4、“副主賓”位置:是客人一方的第二順位,位置在“主陪”的左手方。
擴展資料:
座次安排的注意事項:
1、座席排列按國際慣例:桌次的.高低依距離主桌位置的遠近而右高左低,桌次多時應擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠近而定。西方習俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
2、中餐的桌次安排以主桌爲準,將主賓安排在主桌,其他各桌也要主客穿插安排,臺下並列的第一、二桌一般都是留給主人或貴賓的。桌次較多時,可在桌面上排上序號。入席不要捷足先登,隨意亂坐,一般要等待安排或主人的招呼。
3、正式宴請一般均排桌次和席位。也可只排部分座位,其他人只排桌次或自由入席。席位排定事先均通知每一位出席者,大型宴會還要有人引導,以免混亂。
餐桌上的座位順序
招待客人進餐時,必須判斷上、下位的正確位置,以下的座位是上位:窗邊的席位、裏面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位時,請客人先人座;和上司同席時,請上司在身旁的席位坐下,你應站在椅子的左側,右手拉開椅子,而且不發出聲響。
還有,預訂場地時,應交待店方留好的位置,不要廁所旁或高低不平的角落。
餐桌禮儀
中華料理一般都使用圓桌,中間有圓形轉盤放置料理,進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。
中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在,最不受拘束。
只要留意以下要點即可。
1.主客優先。
主客還未動筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜,其他人才依序動手。
2.有人夾菜時,不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時,要留意有無刮到桌上的餐具或菜餚。
3.不可一人獨佔喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。
中華料理的精神就是邊吃邊聊,衆人同樂,只要遵守基本禮儀,可以盡情地聊天。
餐桌上的話題
如果飯桌上只是低頭吃飯,氣氛一定很僵。
和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶,到底要聊些什麼?
1.天氣、氣候。
這是英國人的習慣,在火車上遇到同車等人,必定由天氣展開話題。
2.嗜好。
以國家或人羣之分的嗜好是最佳交際話題。
3.新聞報導。
僅管每天不同,但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。
4.故鄉,出身學校。
有可能因而找到同鄉,拉近彼此間等距離。
我國古代就有所謂的站有站相,坐有坐相,吃有吃相,睡有睡相。
這裏說的進餐禮儀就是指吃相,要使吃相優雅,既符合禮儀的要求,也有利於我國飲食文化的繼承和發展。
第一、入座的禮儀。
先請客人入座上席,再請長者入座客人旁,依次入座,最後自己坐在離門最近處的座位上。
如果帶孩子,在自己坐定後就把孩子安排在自己身旁。
入座時,要從椅子左邊進入,坐下以後要坐端正身子,不要低頭,使餐桌與身體的.距離保持在10~20公分。
入座後不要動筷子,更不要弄出什麼響聲來,也不要起身走動,如果有什麼事情,要向主人打個招呼。
動筷子前,要向主人或掌勺者表示讚賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。
第二、進餐時,先請客人、長者動筷子,加菜時每次少一些,離自己遠的菜就少吃一些,吃飯時不要出聲音,
喝湯時也不要發出聲響,最好用湯匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以後再喝,不要一邊吹一邊喝。
有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物,特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來,這種做法是不合禮儀要求的,特別是和衆人一起進餐時,就要儘量防止出現這種現象。
有的人喝湯時,也用嘴使勁吹,弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來,這也是不合乎禮儀要求的。
第三、進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話,以示歉意。
第四、如果要給客人或長輩佈菜,最好用公用筷子,也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。
按我們中華民族的習慣,菜是一個一個往上端的,如果同桌有領導、老人、客人的話,每當上來一個新菜時,就請他們先動筷子,或者輪流請他們先動筷子,以表示對他們的尊敬和重視。
第五,吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子裏,或放在緊靠自己的餐桌邊,或放在事先準備好的紙上。
第六,要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛。
不要光低着頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎嚥地大吃一頓,更不要貪杯。
第七,最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙時,就要用餐巾擋住自己的嘴巴。
第八,要明確此次進餐的主要任務。
現在商海如潮涌,很多生意都是在餐桌上談成的,所以要明確以談生意爲主,還是以聯絡感情爲主,或是以吃飯爲主。
如果是前者,在安排座位時就要注意,把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感;如果是後者,只需要注意一下常識性的禮節就行了。
把重點放在欣賞菜餚上。
一是右高左低原則
兩人一同並排就坐,通常以右爲上座,以左爲下座。這是因爲中餐上菜時多以順時針方向爲上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。
二是中座爲尊原則
三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
三是面門爲上原則
用餐的時候,按照禮儀慣例,面對正門者是上座,背對正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳裏,室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時,通常以靠牆的位置爲上座,靠過道的位置爲下座。
如果爲大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
如果你是主人,你應該提前到達,然後在靠門位置等待,併爲來賓引座。如果你是被邀請者,那麼就應該聽從東道主安排入座。
—般來說,如果你的老闆出席的話,你應該將老闆引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
如果是—間房間的雅座,正衝着門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對着門是有—定道理的,因爲客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每—位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。
如果是多間的雅座,有休息室什麼的,—邊每間都會有個裝飾的門,衝着這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的'手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意—下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家—般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要—屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的—行人不是很熟悉,這裏面肯定有—個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。—般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
主賓—般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。
副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓—次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
【家庭聚會】
家庭聚會酒桌上的座次,一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就,不論誰請客,輩份最高或年齡最長者要坐在最裏面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩,一般都是隔代人。如果是長輩請客,可能要指派一人坐在靠近門口的位置,負責做好各項招待工作;如果是晚輩請客,請客者會自然坐在靠近門口的位置。
【朋友聚會】
朋友、同學、戰友等聚會酒桌上的座次,一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置,也叫“坐東”或“莊主”,有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者,其餘的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因爲都是朋友,所以有時也不計較這些,誰坐哪兒都無關緊要,但莊主的位置別人是不會去坐的。
【接待客人】
接待客人屬於外交範疇,酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。總的來講,酒桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。
若是圓桌,則正對大門的爲主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門—側的右位爲主客。如果不正對大門,則面東的—側右席爲首席。
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