餐桌禮儀與家庭文化
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餐桌禮儀與家庭文化,現在的年輕人會比較隨意,但在餐桌有時還是講究一點,特別是在有客人來到家中更要注意點,餐桌禮儀與家庭文化,下面小編帶大家學習就餐禮儀與家庭文化的相關內容。
餐桌禮儀與家庭文化1
就餐禮儀是一個國家的文化,也是其成長的家庭文化。
我上的幼兒園規定兒童自己帶盒飯。
我還記得在吃盒飯之前,所有人要一起表達謝意,一起說“爸爸媽媽,我今天也吃到了好吃的盒飯,非常感謝。下面我就吃飯了!”
在那之後數十年(笑),在現在的幼兒園,據稱老師在吃午飯之前還會告訴學生,“大家一起說‘下面我就吃飯了!’”。
像這樣,從幼兒園直到成爲80多歲的老年人,日本人在就餐前後都少不了說“itadakimasu、下面我就吃飯了”和“gochisousama、我吃飽了”。吃日本菜自不必說,吃中華料理的時候仍然會說“itadakimasu下面我就吃飯了”。而在吃法國料理和意大利料理時,如果不說一句“itadakimasu、下面我就吃飯了”,心裏總覺得有點不對勁兒。
家庭就餐文化
我在小時候,母親徹底教會了我就餐的禮儀。
“吃飯時不要發出聲音!”
“胳膊肘不要放在桌子上!”
“飯碗要好好拿在手裏。”
“不要有公筷不用,不要直接使用自己的筷子在盤內取菜!”……。
所謂江山易改,本性難移。對於日式就餐禮儀已經深入骨髓的我來說,在中國見到的情景簡直就構成了文化衝擊。究其原因,是中國的就餐禮儀很多時候與日本完全相反。
例如在得到款待的時候。
在中國,飯菜最好稍稍剩下一些。而在日本則要全部吃光,這纔是表示感謝。
而在吃魚的時候。
如果是日本人,留在嘴裏的魚刺兒要在遮蓋着嘴角的情況下用筷子取出來,然後放到盤子角邊上。而中國人從嘴裏取出魚刺後,一般直接放在餐桌上。同時可以將魚刺吐出來。
順便說一下,一位中國女性表示,“像日本人那樣,把從嘴裏取出來的魚刺放到盤子邊上,感覺有點髒。好像是把垃圾和菜放在了一起”,有道理!
韓國和日本更加不同。
韓國絕對不可以用手拿茶碗。而喝湯也要使用湯匙。如果在日本這樣做,會被批評爲“不懂禮儀!”。日本只有1歲到2歲的幼兒才使用湯匙喝湯。
在距離相近的亞洲國家,就餐禮儀竟然如此迥然不同,這令我深感驚奇。
那麼,歐美和日本相比情況如何呢?
歐美人認爲,“一邊看電視一邊吃飯是沒有禮貌的”。而在日本,則並未徹底貫徹這種習慣。
歐美人認爲,“就餐時發出聲音是沒有禮貌的”。而在日本,吃蕎麥麪條最好要發出聲音。順便說一下,吃蕎麥麪條和切面時發出很大聲音,只能是較爲年長的男性。而女性則不能發出動靜。
不管怎麼說,就餐的禮儀都源於各國特有的習慣和規矩。需要入鄉隨俗。我在中國就餐時,即使還想繼續吃,也會盡量剩下一點,中國的各位朋友也請試着說“下面我就吃飯了”和“我吃飽了”吧。不過,最好不要學日本人吃麪類食物時發出聲音的習慣。因爲這在全世界都受到厭惡。
餐桌禮儀與家庭文化2
入席禮儀
如果你們以主人的身份舉辦宴會,男女主人應該分別坐在餐桌的中間、面對面就坐。女主人要逐一邀請所有賓客入坐,邀請入坐的順序爲:第一位安排入坐的應是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。如果沒有特別的主客之分,除非有長輩在場,必須禮讓他們,否則女士可以大方地先行入坐,一個有禮貌的紳士也應該等女士坐定之後,再行入坐。
女士在就餐時應該將隨身攜帶的包放在背部與椅背之間,而不是隨便放在餐桌、窗臺或地上。做東之後要維持端正的`坐姿,但也不必過於僵硬刻板,而且注意座位與餐桌保持適當的距離。
當遇到隔座的長輩或女士需要中途離席時,男士應該起身幫忙拖拉座位。
用餐完畢後,必須等男女主人離席後,其他的人才能開始離座。
餐具使用禮儀
有關餐巾的使用,必須等大家都坐定後,纔可開始使用。餐巾打開後,應該展開平鋪在自己的膝蓋上。不要用餐巾擦臉,它僅僅是用來擦嘴和手的。非常值得一提的是,除非你起身離開餐桌,你的餐巾始終是在腿上的。而不應該放在桌上盤碟的下面,如果需要離開餐桌,把餐巾折起一點,放在你的座位上,或盤子的旁邊。有些人或許會擔心餐具的衛生問題,因而用餐巾來擦拭餐具,其實這是很不禮貌的舉動,會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢後,應該將餐巾摺好,放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的餐具,每吃一道,就用一副刀叉;使用完畢之後,刀叉並排在盤子中央,餐具除了用來切割食物之外,也被用來移動食物,因爲在正式場合下轉動盤子是非常不禮貌的行爲。
用餐禮儀
我們在餐桌上必須要注意下面幾點:不要吃得太快,要慢慢咀嚼,嘴裏塞滿使用時不要說話。如果你急於要談話,也得先把嘴裏的使用嚥下去。嚼食物的時候,爲避免發出聲音,你的雙脣應該是閉住的;經常用餐巾擦拭手指和嘴,油膩的手指,嘴邊的食物碎屑都會損害你的形象;在進餐過程中,儘量避免隨意脫下外衣、摘下領帶、鬆開領口、挽起袖子、解開衣釦等動作。作爲一個客人,當食物傳給你或在你取菜時,不應該取大量食物而吃不完。如果你真需要多一點,還可以再取。
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