中國餐桌禮儀怎麼樣
本文已影響3.49K人
本文已影響3.49K人
中國餐桌禮儀怎麼樣?現在社會禮儀無處不在,除了在日常生活中的職場、商務禮儀之外,大部分人經常會忽略餐桌禮儀。在中國的餐桌禮儀上也是很有學問的,下面小編分享中國餐桌禮儀怎麼樣?
一、就坐次序,即座次。
通常情況下,我國的餐桌都是長形桌或者圓形桌。不管是什麼形狀,面朝門的座位爲上位,即面門的座位留給重要的就餐人員,然後按照就餐人的重要性、或論輩分依次於左右兩邊就坐,與上位就坐距離的遠近來區分座位的座次,一般相同距離下,左邊要相對尊於右邊。
如果是三個就餐,中間的座位可爲上位,其次是左、右。在實際生活中,按照具體情況多種原則套用。相比長形桌而言,圓桌要相對隨意些,但還是要注意,朝向門的座位爲上位。
二、敬酒禮節,吃飯時難免涉及到敬酒。
當然,敬酒,最重要的就是,發出敬酒的人一定要喝酒,否則是對對方的不敬。
敬酒時需要注意到一下幾點:
1、敬酒時應右手用手指穩住酒杯身,不要全部握住,左手指托住杯底,對長輩或上級敬酒時應低於對方的酒杯,以示謙遜;如果是向晚輩或下屬敬酒,這時就應主動將杯子放高點,不然會讓他們怎麼做啊?
2、人少時可以互相碰杯,如果人多桌子大,就沒有必要碰杯了,大家都舉起來做個敬酒的姿勢即可。
3、只有上級或長輩纔可以一人敬多人,下屬或晚輩不可一人敬多人,尤其是向上級或長輩敬酒時。平級、平輩分時則沒有講究那麼多。
4、不要強迫對方喝酒,切忌敬酒時說“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”等之類相對難爲對方的話語,不然本來高高興興的吃飯,就會讓人覺得有點壓力,下次聚到一起的可能就很小了。
5、敬酒時,發出敬酒的人在說完祝酒詞後,可以再加一句“我幹了,你隨意”,然後喝完,或者量力而行,但一定要比對方多喝一點。這時,被敬酒的一方量力而行即可。
6、如果自己因身體原因確實不能喝酒的人,一定要說清楚原因,取得對方的理解,然後以其他水品代替,其他人應儘快轉移到另一個話題,不可一直將注意力聚集於此,不然氣氛會有些冷,同時,也會令他有些尷尬。
7、餐桌上如果有夥伴喝多,或出現醉酒的情況時,其他人不應再要求其喝酒,並能有人照看。返回時一同回去,對其應負有安全責任。
三、用餐禮節,即用餐期間需要做到的禮節。
由於環境、情況不一,這裏就列舉一些很常見的情形爲各位提供參考。
1、用餐期間,不可用筷子敲打碗具;
2、不可與鄰座竊竊私語,應積極參與到整個餐桌上的話題中。如是商務性質的,應事先準備好材料,有問題、有條件的全都說出來,這種邊吃飯邊商談事情的情況只有我國纔會有,不過這種氛圍一般都相對輕鬆的.,所以有事情一定要攤開。
3、盛湯時用公用的勺子或筷子,不可直接用自己的筷子或勺子去盛。
4、有骨頭需要放出來時,用筷子夾住放在骨碟中,骨頭較小的應用餐巾紙掩住放出來,不可直接吐出來。
5、用餐期間,如嗆到咳嗽、時,應用餐巾紙掩住嘴巴咳嗽,並將頭轉向無人的方向,不可在餐桌上直接咳嗽或朝向其他人咳嗽。同樣的,打噴嚏時也一樣。結束後,向附近的致歉即可。如是主人,則需向諸位致歉。
6、需去洗手間時,儘量委婉地說出來,如“不好意思,我去洗下手”,或“不好意思,失陪一下”,回來後,最好在此致歉。需接電話時,應離座接聽,不可直接在餐桌上接聽,走之前向鄰座致歉即可,回來後最好再次致歉。如是主人,應向諸位致歉。
7、不要一個勁兒地吃,或者把筷子一直拿在手裏,這樣會給別人留下不好的印象。應適時的放下筷子,參與到餐桌話題中。
8、多人用餐時,儘量不要夾菜。如是情侶或夫妻,可適時的爲對方夾菜。
9、碰到自己不喜歡吃的菜,而主人或鄰座請、招呼你吃時,不可說“謝謝,我不喜歡吃這道菜”,這不僅會讓對絕得你很挑剔,也會讓其尷尬。此時應說“謝謝,我嘗一點,這道菜我還有些吃不慣”。
10、也是相對重要的---點菜,一般情況下,一人一菜即可,點時應詢問在做的其他人“XX菜你們覺得怎麼樣?”,“哪位對XX菜過敏?(這種情況通常是點海鮮等菜時可說)”。不可只選自己喜歡的。如邀請的客人對菜品無要求、主人負責點菜時,首先應瞭解情況所邀請人的特點,如哪位對什麼菜過敏,哪位患什麼病,不能吃什麼菜,吃什麼菜對病情的好轉有幫助,這樣不僅體現了主人的體貼,同時也讓該客人對你更加感激。
四、買單,飯後買單也有一些講究,給各位提供些參考意見。
1、如是主人提前說明是請客,被邀請人則不可搶着買單。
2、如果此次用餐是大家自主提出,自主選擇的話,最好是AA制,即將所有費用平攤,這樣一來可以避免出現所謂的人情,二來可以避免一些經濟方面的問題,從而影響到各位的關係。
3、買單後一定要索要發票。
因學識有限,難免出現未能提及到的情況,各位網友如有疑問也可找我。有不足之處,還望各位網友不吝指正,謝謝!
中國餐桌禮儀
一、座次
中國的餐桌禮儀中最講究的就是座次問題,總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌,則正對大門的爲主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門,則面東的一側右席爲首席。
如果爲大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
二、點菜
當大家做穩了,第二個要考慮的問題就是如何點菜,如果時間允許,應該等大多數客人到齊之後,將菜單供客人傳閱,並請他們來點菜。當然,作爲公務宴請,會擔心預算的問題,因此,要控制預算,最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領會的預算。況且一般來說,如果是來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓來作主。
點菜時,一定要心中有數。點菜時,可根據以下三個規則
一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜餚組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那麼則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜餚的價格,或是討價還價,這樣會讓公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。
一頓標準的中式大餐,通常,先上冷盤,接下來是熱炒,隨後是主菜,然後上點心和湯,如果感覺吃得有點膩,可以點一些餐後甜品,最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式,總之點菜是門學問,我們要多學、多想、多練餐桌禮儀中點菜的小技巧。
在安排菜單時,必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。
1、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,並不是佳餚美味,但因爲具有鮮明的`中國特色,所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那裏宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。
神犬小七第二季怎麼樣 解密怎麼樣|中國式關係怎麼樣 少帥怎麼樣
在餐廳或晚宴上喝酒 你知道葡萄酒的餐桌禮儀嗎?
兒童餐桌禮儀常識
餐桌禮儀要注意什麼
職場禮儀之餐桌
中西方餐桌禮儀差異英語論文
餐桌敬酒禮儀常識
中餐酒桌上的言語交際禮儀
中餐點菜禮儀
職場餐桌禮儀必看常識
中餐飲食禮儀
接待領導餐桌禮儀
職場新人禮儀之餐桌篇
餐桌禮儀與家庭文化
餐桌禮儀高考作文800字
職場新人餐桌禮儀
餐桌上的禮儀有哪些
中西日餐桌禮儀差異對比
英國餐桌禮儀
職場餐桌禮儀指導
職場餐桌禮儀15篇
12個基本的餐桌禮儀
餐桌酒水文化禮儀
職場餐桌禮儀常識
中國餐桌禮儀 中國餐桌禮儀是什麼
吃中餐的禮儀
餐桌文明禮儀五條
中餐用餐禮儀
基本的餐桌禮儀有哪些
中餐使用筷子禮儀及點餐禮儀
中國餐桌文化
兒童餐桌文化與禮儀
西方餐桌禮儀刀叉