雞蛋可以洗嗎
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雞蛋可以洗嗎,大家在市場買的雞蛋有時候會有出現雞蛋髒的情況,那麼爲了美觀很多朋友選擇清洗一下雞蛋的髒,對於雞蛋的清洗,那麼下面介紹雞蛋可以洗嗎,一起了解一下吧。
雞蛋可以洗嗎1
雞蛋殼沒有密閉會呼吸
1、蛋殼本身並沒有密閉,而且是會呼吸的,雞蛋底部會有氣室,蛋白會有一定水份,如果雞蛋放久了,氣室會變大,就不新鮮,而且放越久,水份就蒸發越多,雞蛋煮熟後就會變小;若是將雞蛋用自來水清洗,其實自來水有很多細菌,這些細菌就會污染雞蛋,容易壞掉的情況就是源自於雞蛋有細菌進入。
洗選蛋有保護膜可保鮮
2、這也就是爲何目前有很多雞蛋都會經過洗選後再販售,這纔不會造成污染;養雞場在處理雞蛋時,要處理乾淨並不是用自來水來清洗,而是用專業的清洗消毒方式,當母雞生下蛋時,蛋殼表面是粗糙的.,在經過洗選後的蛋,雞蛋外殼會有一層油性保護膜,就像蘋果有蠟一樣,可以使雞蛋更加保鮮,蛋也比較光滑。
洗選蛋不要再用自來水清洗
3、通常在超市買的雞蛋都是洗選蛋,如果你買的是洗選蛋,千萬不要再用自來水清洗,以免雞蛋上的保護膜被洗掉,結果反而適得其反;所以,洗選蛋買回家之後,就直接放在冰箱即可。
散裝蛋要吃時才用自來水清洗
4、但若買的是一整籃的雞蛋,雞蛋上還有糞便,細菌就非常多,而且購買這種散裝蛋也不宜用自來水清洗;若是買的是整籃的雞蛋,也是要用時才洗乾淨,而且要放入冰箱時,要用盒子裝起來封好,以免造成冰箱所有食物都被污染。
便當中半生熟荷包蛋常造成食物中毒
5、便當中的半生熟荷包蛋就是食物中毒最常見的原因,第二名就是米飯類金黃葡萄球菌,因爲營業用雞蛋在打蛋的過程中,就可能會污染到米飯,再加上荷包蛋常常是半生熟,就很容易造成食物中毒。
雞蛋可以洗嗎2
洗衣服及檯布上的雞蛋污跡:衣服,尤其是飯桌的檯布上常有雞蛋的污跡,先把檯布浸在冷水裏,浸透後用棉布或棉布蘸少許食鹽擦拭,最後用溫水清洗。
去除雞蛋污漬:如果雞蛋液污染了衣服,應等污跡幹後,再用蛋黃和甘油的混合液擦試,然後再把衣服放到水中清洗即可。
1、去除蛋液新漬,可放冷水中浸泡一會,待蛋液從凝固態變軟化,再用水輕輕揉擦,即可除去。如不乾淨,可取幾粒酵母,撒在污漬處輕輕揉搓,再用水洗,即可除淨。
2、清除蛋白污漬,可先用洗滌劑或氨水洗。開始前如放上一些新鮮的蘿蔔絲,效果更佳;也可用濃茶水洗,再用溫洗滌液洗淨。
3、清除蛋黃污漬,可先用汽油等揮發性溶劑去除脂肪,再用上述清除蛋白的方法處理。也可用微熱(35攝氏度)的甘油進行揩搓,然後再用溫水和肥皂酒精混合溶液洗刷,最後用清水漂淨。
4、絲織品上的蛋黃漬,清除時可用10%的氨水1份、甘油20份和水20份的混合液,用棉球或紗布蘸拭擦洗,再用清水漂淨。
5、甘油去除蛋黃污跡法:衣服沾上了蛋黃,可用35攝氏度左右的甘油揩拭,再用肥皂、酒精在溫水中洗刷,最後漂清即可。
6、用蘿蔔汁去除蛋清污跡法:衣服上沾上了蛋清,可用新鮮蘿蔔搗汁搓洗,效果明顯。
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