楊桃的正確吃法
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楊桃的正確吃法,楊桃能充豐富的蛋白質,鈣質,還有維生素碳水化合物,可以說是營養均衡,具有健腦益智抗衰美容的作用,平時的時候可以經常吃這樣的食物,可以健腦益智抗衰美容,下面讓我們一起來看看楊桃的正確吃法。
楊桃基本知識
1、選黃色皮的楊桃吃。
成熟的楊桃摸起來是結實的,表皮是亮黃色的。
表皮顏色越黃的楊桃吃起來越甜。一個帶有淺棕色邊的黃色楊桃就最理想了。
一個楊桃約含30卡路里。它還提供了纖維素、維生素C、碳水化合物和水。
2、把楊桃切片鮮吃。
用一把鋒利的刀橫着切,就能把楊桃切成約6.5毫米至1.30釐米厚的星形薄片了。
楊桃在切之前要徹底洗乾淨。用流水沖洗,並用手指順着果棱凹進去的位置把髒東西搓掉。
整個楊桃都可以吃,你就不必費心削皮或去籽兒了。
楊桃當水果直接生吃就很美味兒,無須加別的調味。
3、你也可以削去果棱的邊去掉籽兒再吃。
雖說楊桃整個都是可食的,有時爲了好看,你還是想削去褐色的邊或去掉籽兒。
用自來水沖洗楊桃,同時用手指順着果棱凹進去的位置搓洗。
用一隻手固定楊桃或把楊桃有蒂的一頭固定到案板上。
用一把鋒利的水果刀順着楊桃的.果棱邊緣切去。刀口從果棱邊緣的綠色或棕色部分開始,不用切得很深,僅僅切去邊緣變色的部分就行。
切去頭尾兩端。把楊桃橫放,切去頭尾各約1.27釐米,把頂端綠色或棕色部分切去就對了。
用一把鋒利的水果刀把楊桃切成0.65-1.30釐米厚的片,沿着楊桃的橫截面切就能形成星星的形狀了。
用你手中的刀尖把楊桃片中心的籽兒捅出來。
蛋奶燉楊桃
雞蛋和牛奶應該是人們家中常備的食物,因爲兩者之間有都含有豐富的維生素,加上楊桃也是非常富有營養的,所以這款燉品很適合護膚養顏,熬夜的人就要多吃啦,做法也不會很複雜。
材料:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味添加。
製作方法:
(1)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味。
(2)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。
拔絲楊桃
在很多水果中都是可以拔絲的,楊桃也不例外,而且口感很好,主要是它它那可愛的星形,包裹着拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透。
材料:
楊桃2只,自發粉(或麪粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。
(1)楊桃洗淨,去硬邊,切成厚塊。
(2)自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。
(3)將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。
(4)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時糖就成了糖漿。
(5)放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。
楊桃包
這種楊桃的'吃法非常特別,做法也相對考究一點點,但絕對是美觀又美味哦
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,乾酵母1又1/2小匙,溫水80ml,奶油20克,糖2匙,鹽1/3小匙,奶粉2匙。楊桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
(1)烤箱先預熱175度,放在烤箱中層,烤約15分鐘。
(2)楊桃去核切小塊,用攪拌機打碎,加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸,放涼就做成了楊桃餡。
(3) 基本發酵後面團分割12等份,稍壓扁中間壓凹,成窩窩狀。
(4)發酵30分鐘後,把餡填在凹洞中,塗蛋糖液即可烤焙
(5)糖粉加蛋白拌勻,放小塑料袋中,在烤好的麪包上擠細絲做裝飾即可。
楊桃茶
楊桃不止可以做成各類美食,還可以拿來泡茶。
材料:楊桃2個,砂糖半斤,紅茶適量。
(1)楊桃削去硬邊,切成五角星片備用。
(2)將切好的楊桃加砂糖醃製,醃製後密封一星期即可,糖量根據自己的口味酌量添加。
(3)醃過的楊桃片,原汁加水煮沸,晾乾備用。
(4)紅茶泡水,加入楊桃片4~5片,這樣就會有紅茶和楊桃相結合的濃郁香味,非常特別。
楊桃的功效和作用
楊桃降壓降血脂
楊桃可減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟、降低血糖。另外楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富且果汁充沛,能迅速補充人體的水分,有生津止渴功效,並可使體內的熱或酒毒隨小便排出體外,可以消除人體疲勞感。楊桃果汁中含有大量檸檬酸、蘋果酸等,可提高胃液的酸度和促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類、糖類、有機酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛。
值得一提的是楊桃有很高的藥用價值,其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等等,這些成分對人體有助消化、滋養和保健。除腎病患者應忌口外,一般人羣可以放心食用楊桃。
楊桃什麼人不能吃
通常情況下,除對楊桃過敏人羣外,楊桃無其他禁忌食用人羣,但應注意食用適當。胃腸道功能不佳、腎功能不全、糖尿病等人羣需避免大量吃楊桃,否則可能會出現不適反應。
1、對楊桃過敏人羣
如果對楊桃過敏,則不可吃楊桃以及楊桃做成的罐頭等食物,以免引起過敏反應,出現皮疹、喉頭水腫等症狀,嚴重者還可能出現過敏性休克等;
2、胃腸道功能不佳人羣
楊桃性質偏寒,胃腸道功能不佳的人羣大量吃楊桃後,可能會加重胃腸道負擔,出現腹痛、腹瀉等不適症狀;
3、腎功能不全人羣
楊桃含有較多草酸,腎功能不全的人羣大量吃後,可能無法及時將草酸代謝,容易增加結石的`發病機率。此外,楊桃含有神經毒素,正常人適量食用後可以代謝,但是腎功能不全的人羣代謝能力較差,大量吃楊桃後會導致毒素蓄積,損害腎臟組織,對身體健康不利;
4、糖尿病人羣
楊桃中含有較多的糖分,糖尿病人羣大量吃楊桃後,可能會使血糖升高,不利於血糖的控制;
5、其他人羣
嬰幼兒胃腸道較弱,且腎臟發育不完善,不僅不適合大量吃楊桃,也不應該大量吃其他水果。此外,楊桃內含有一定的果酸,會刺激牙齒和口腔黏膜,若爲存在牙齒或口腔問題人羣,大量吃楊桃可能會加重牙齒或口腔問題。
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