炒平菇的做法

炒平菇的做法， 平菇是一種常見的菌類，平菇的吃法有很多，可以燉着吃、炸着吃、炒着吃，每一種做法風味都非常有特色，以下爲大家分享炒平菇的做法。

炒平菇的做法1

烹飪平菇之前要準備一些食材，如胡蘿蔔、尖椒、蔥薑蒜以及澱粉。將平菇洗乾淨之後用手撕成小塊，放入沸水中焯一下備用。在熱油鍋內加入蒜末煸香，倒入平菇、胡蘿蔔、尖椒一起翻炒，最後用澱粉水勾芡即可出鍋。

步驟1

烹飪平菇之前要準備一些食材，除了平菇之外可以準備胡蘿蔔、尖椒、蔥薑蒜等配料。如果有條件的話可以準備豬油翻炒。

　　

步驟2

將平菇洗乾淨之後用手撕成小塊，放入乾淨的碗裏備用。在鍋中燒開水，再將胡蘿蔔、尖椒、蔥薑蒜等配料切好備用。

步驟3

等鍋內煮沸熱水之後倒入平菇焯一遍撈出備用，這樣是爲了等下炒平菇的時候平菇能熟的快一點。

　　

步驟4

在鍋中燒開油之後加入蒜末煸香，倒入平菇開始翻炒，再加入胡蘿蔔、尖椒等食材一起翻炒，可以加入少量的`醬油和食鹽，最後用澱粉混合水做成勾芡，澆灌在平菇上就可以出鍋了。

炒平菇的做法2

1.平菇的做法其實是非常多種多樣的，比如炸平菇，涼拌平菇等等，那麼今天小編給大家介紹一個比較簡單的平菇的做法，它叫平菇炒肉，是一種非常適合家常做的小炒菜。

2.製作平菇炒肉的第一步就是準備好食材，我們需要的.食材有一定量的平菇和五花肉，然後我們需要一些輔助材料，這些輔助材料分別是洋蔥，紅辣椒，色拉油，大蔥，料酒，白糖，紅椒，食言鹽，姜和生蔥。

　　

3.我們先將準備好的平菇清洗乾淨之後切成小朵狀，然後放入鍋中焯一下，取出之後將平菇的水分控幹，並再次將平菇撕成小塊。

4.將準備好的洋蔥切成塊狀，準備好的生薑也切成塊狀，然後把準備好的紅辣椒也切成一段一段的。

　　

5.將鍋打開向鍋中加入適量的我們已經準備好的食用油，稍等一會，等到食用油已經燒熱之後，我們先將切好的蔥塊和姜塊放入鍋中爆香一下，然後我們將平菇放入鍋中並用大火翻炒，接着我們向其中加入適量的料酒和生抽並加入一點糖。

　　

6.將已經切好的紅辣椒和大蔥放入鍋中並翻炒均勻，加入一些鹽，放入事先已經炒好的肉片，並將它們攪拌均勻就可出鍋。

炒平菇的做法3

豆腐煮平菇的功效

1:先把蘑菇洗乾淨撕成條狀。如果你不喜歡條狀的話，切成塊也行。再把豆腐也切塊，切成自己喜歡的大小就行。

2:熱鍋涼油放入花椒粒蔥薑蒜炒香，然後放入蘑菇把蘑菇裏的水翻炒逼出來，炒到濃稠時。然後加入適量的熱水、生抽、老抽翻炒。

　　

3:然後蓋上鍋蓋悶上五分鐘。五分鐘後放入鹽翻炒一下再放豆腐燜三分鐘，豆腐剛放進去不用翻炒。三分鐘後翻炒一下就可以出鍋了！翻炒的動作要輕柔一點，否則的話豆腐就會腳就會被攪爛了。把胡蘿蔔擦成片，然後水焯一下捲起來放入盤中起個點綴的.作用。再撒點青椒粒。這時一道味道鮮美、香滑可口,具有獨特味道的蘑菇燉豆腐就做好啦！

　　

平菇燒豆腐的功效和作用

蘑菇燒豆腐

最平常不過的食材，豆腐和蘑菇，搭配出一道快手菜餚。

吃起來鮮美下飯，素食也可以有滋有味！

用料

食材：豆腐　1塊香菇　4朵口蘑 4朵調味料：香蔥1根鮮醬油1大勺蠔油1大勺白糖1小勺清湯牐ɑ蛩小碗水澱粉 1大勺（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）

步驟 1

豆腐切約1cm的厚片；香菇和口蘑分別切厚片備用。

　　

步驟 2

鍋內放油燒熱，將豆腐片放下略煎至金黃，盛出。

　　

步驟 3

鍋內多餘的油倒出，留約1大勺油，放入蔥段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒變軟。

步驟 4

再加入醬油、蠔油、白糖及清湯（或水），煮滾後放入豆腐燒約5分鐘，最後加水澱粉勾芡即可。

　　

蘑菇燒豆腐的功效

用料：豆腐1塊，肉沫少許，蘑菇8個，

輔料：鹽2克，生抽 1勺，白胡椒粉 1勺，蔥 2根，姜 2片，料酒 1勺，食用油 適量

　　

烹飪步驟：

1.將肉沫放入小半勺鹽，一勺料酒，半勺生抽，白胡椒粉，小蔥切碎拌勻，放一旁備用

2.蘑菇加入半勺鹽泡一下，然後清洗乾淨，切成片備用

　　

3.將一大塊豆腐切成小塊

　　

4.鍋裏倒入食用油燒熱，先加入生薑，接着加入拌好的肉沫炒出香味，然後放蘑菇繼續翻炒，翻炒片刻，加入適量清水，

5.最後把切好的豆腐放入鍋中，加鹽，加半勺生抽，蓋上鍋蓋煮10分鐘就可以出鍋了