平菇蘿蔔湯的做法
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平菇蘿蔔湯的做法,蘿蔔的營養價值非常的豐富,可以和各種食材搭配,而搭配平菇一起煲湯也是十分美味的,老人小孩都愛喝,那麼下面就爲大家分享平菇蘿蔔湯的做法。
平菇蘿蔔湯的做法1
食材
白蘿蔔 500
豌豆苗 25
香菇 50
鹽 適量
豆芽湯 適量
薑末 適量
方法/步驟
鍋裏放油燒熱下薑末爆香
蘿蔔香菇一同下鍋稍微翻炒幾下
加水,大火燒開,加入少許胡椒粉,火稍微關小一點,蓋蓋子煮,大約十分鐘,蘿蔔煮軟湯色變白,加鹽調味,喜歡蔥的.可以加蔥花裝飾,然後出鍋。
平菇蘿蔔湯的做法2
食材
白蘿蔔 適量
白玉菇 適量
杏鮑菇 適量
海蔘(幹 一個
香菇 適量
黑木耳 適量
五花肉 適量
大蔥 適量
姜 2片
蒜 適量
辣椒 適量
雞精汁 2勺
花椒粉 適量
八角粉 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
香菜 適量
水 適量
食鹽 適量
方法/步驟
首先準備:香菇、木耳、豬肉、白玉菇、杏鮑菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒等主輔料。
白蘿蔔和食海蔘,把白玉菇洗淨放盤;杏鮑菇和白蘿蔔切片(不要太小太薄了,白蘿蔔平時我切厚圓片就直接放進去了)蔥切段;姜、蒜切片;幹辣椒切碎。
然後木耳泡發洗淨;香菇泡開洗淨,再泡水;海蔘和香菇可切可不切,隨意。
接着將豬肉稍凍切片,水鍋放花椒粉、八角粉、蔥、姜、蒜、辣椒等(有高湯的請倒入高湯)。
隨後放入白玉菇、白蘿蔔和杏鮑菇,放入木耳、海蔘、香菇連同泡香菇的水,放鹽(鹽也可稍後放,現在提倡鹽放的晚點好,隨意)中小火燉20分鐘左右。
沒有放高湯的,現在放一點雞精汁兒;放肉片,把肉片充分煮熟,起鍋前放胡椒粉和香油等調味品。
最後放香菜即可。(冬季做這樣的菌湯,一般用砂鍋比較好。)
平菇蘿蔔湯的做法3
鮮味胡蘿蔔菌菇湯
食材
平菇 300g
胡蘿蔔 半根
金針菇 1小把
香菜 1棵
香菇 4朵
鹽 3.5g
高油酸花生油 10g
雞精 0.5g
蔥花 25g
方法/步驟
準備好所有食材,清洗乾淨,清水沖洗一遍再加少許鹽浸泡5分鐘,然後再衝洗兩遍。
蔥切碎,香菜切末
金針菇撕小塊,胡蘿蔔切成片
香菇切成片
平菇撕成條
熱鍋倒入玉米油10g加熱
放入蔥花爆香
先加入胡蘿蔔翻炒
再放入香菇
放入平菇和金針菇
加入清水,放入雞精提味
鹽分兩次加入,蓋住煮10分鐘
起鍋時加入香菜末,再放入剩下的一般鹽調味,湯就做好了。
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