兒童食譜饅頭類:可愛小豬饅頭
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材料
低筋麪粉150克,高筋麪粉300克,牛奶200克(可適當增減),糖10克,酵母5克,黑芝麻少許,牙籤一根
做法
1、按1/3低粉,2/3高粉的比例做饅頭,成品會很鬆軟有嚼勁;
2、糖加入不燙手稍微溫的牛奶中,同時加入酵母混合攪拌均勻等待發酵起泡;
3、分三次逐步把2的混合液體倒入麪粉中攪拌成光滑的麪糰,有面包機的用機比較省力;
4、等一小時左右發麪完成後整形;
5、豬耳朵用刀切成一釐米左右三角形的面片待用,身體就直接用麪糰滾圓,鼻子用麪糰搓成半指寬的小圓條,用刀切成一小塊,然後用手按成橢圓形狀;
6、分別把鼻子耳朵燒沾點水粘上豬身體,用牙籤在鼻子上戳兩個洞,眼睛用芝麻點綴;
7、放入鍋子第二次發酵,二十分鐘後開火大火蒸5分鐘,小火10分鐘。最後關火後歇5分鐘後揭蓋。
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