中午吃什麼好
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中午吃什麼好,不少上班族的午餐勿勿吃兩口應付了事。長期午餐吃不好,會對健康造成不小影響。午餐吃什麼,如何根據食物的特性去選擇適合自己的食物呢,下面小編整理了中午吃什麼好。
中午吃什麼好1
俗話說“中午飽,一天飽”,說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大,午後還要繼續工作和學習,因此,不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比,應在150~200 克左右,可在米飯、面製品(饅頭、麪條、大餅、玉米麪發糕等)中間任意選擇。
副食在240~360克左右,以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛,如:肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等,按照科學配餐的原則挑選幾種,相互搭配食用。
一般宜選擇50~100 克的肉禽蛋類,50克豆製品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜,使體內血糖繼續維持在高水平,從而保證下午的工作和學習。但是,中午要吃飽,不等於要暴食,一般吃到八九分飽就可以。
若是白領族少勞力的工作羣在選擇午餐時,可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做爲午餐的搭配。
午餐要求食物品種齊全,能夠提供各種營養素,緩解工作壓力,調整精神狀態。可以多用一點時間爲自己搭配出一份合理飲食:中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麪、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高湯。
雞蛋
成年人每天至少要吃一個雞蛋,可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等,方法超級多,口味也不錯,非常值得你在中午搭配米飯來吃。
肉類
肉類是補充動物蛋白最佳的渠道,建議每天多食用一些不同的肉類品種,如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等,合理調節肉食的攝取比例,同時注意烹飪時的油鹽控制。
魚類
魚肉的營養價值是相當高的,如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚都是我們日常喜歡食用的魚類,可以煮湯,也能紅燒、清蒸、煎炸,總之燒法多樣,但都一樣好吃有營養。
蔬菜
每餐午飯都要吃一些各種顏色的蔬菜,如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等等,顏色越多,種類越豐富越好,人體內所需的葉綠素和其他植物營養可以通過這個途徑吸收,也比較不容易產生便祕問題。
水果
飯後必吃一些水果,諸如蘋果、香蕉、橘子、菠蘿等,補充一天所需的維生素c及其他膳食纖維,讓你下午工作起來幹勁十足,不會覺得過於疲憊想打瞌睡。
中午不能吃什麼
1、忌以碳水化合物爲主,如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便麪、西式快餐等,這些食品營養含量低。
中午一頓飯決定了下午漫長工作的質量,午餐吃得好的人身體素質和精神狀況才能更優秀。合理的午餐對身體健康有益,因此中午吃什麼好這個問題一定要慎重對待。有條件、有時間的網友不妨自己在家做點午餐,即使是外食族在選餐廳或決定吃什麼菜時也要多留心食材的衛生,最大程度的保障自己的健康。
中午吃什麼好2
1、西蘭花
西蘭花是比較有營養的蔬菜,也是午餐首先的.食物之一,已經有一些實驗證明,西蘭花是好的抗衰老和抗癌食品,我們多吃一些西蘭花可以增加提抗力。
2、洋蔥
洋蔥可以清除血液中的垃圾,還能夠降低人體的膽固醇含量,也是一種不錯的食物。如果高血壓和心腦血管疾病患者經常食用,也有比較好的抑制效果。洋蔥的提取物還具有殺菌的效果,可增加胃腸道張力並增加胃腸分泌。
3、魚
魚中含有很多高質量的蛋白,也可以爲我們的人體提供。並且消化吸收率也高,它是補充優質蛋白質比較好的選擇。同時,魚肉的膽固醇含量很低,在攝入優質蛋白質時不會攝入更多的膽固醇。也有一些研究表明,多吃魚還有助於預防心血管疾病。
4、捲心菜
白菜富含維生素C,富含纖維素,可促進胃腸蠕動,保持消化系統年輕活力。多吃白菜能增加食慾,促進消化,預防便祕。白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、豆腐
除了瘦肉和魚蝦食品外,豆腐也是蛋白質的良好來源。同時,豆類含有一種稱爲“異黃酮”的化學物質,一種有效的抗氧化劑。請記住,“氧化”意味着“老化”。
6、新鮮水果和蔬菜
新鮮水果和蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C和維生素E.胡蘿蔔素是抗衰老的佳元素。
午餐吃什麼好
午餐可以加點粗糧
粗糧(全穀食物)富含碳水化合物,爲身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥麪包或餅乾、穀類爲主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。
午餐以肉魚禽蛋豆爲主
午餐是補充能量關鍵的一餐,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物爲主,如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便麪,西式快餐等,這些食品營養含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物爲主。因爲這類食物中的優質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進入人腦之後,可轉化爲使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質,而膽礆則是腦神經傳遞乙酰膽礆的化學介質,乙酰膽礆對腦的理解和記憶功能有重要作用。
午餐應少油膩多蔬菜
一個人吃中餐時不好點菜,所以可以幾個人一起拼餐。幾個人一起點菜,多點幾樣,大家一起分食,就能做到食物多樣化,口味上也比較豐富。中餐館雖然有很多油膩的菜,但也有清淡的選擇,很多涼拌菜都是純蔬菜,還有清炒和燉煮的蔬菜。少點油膩的菜,多點清淡的才相對來說更健康。
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