蜜薯發芽了還能不能吃

蜜薯發芽了還能不能吃？蜜薯還有一種叫法叫做番薯，相信很多人這樣一說就明白了吧！很多人都知道番薯埋入土中長的葉子都是能吃的，而且營養價值還很頗高，下面看蜜薯發芽了還能不能吃？

蜜薯發芽了還能不能吃1

可以。

發芽的蜜薯是可以繼續食用的，其不會像發芽的土豆那樣產生對人體有害的物質，食用之後並不會對身體造成什麼不好的影響。只是發芽的蜜薯裏面營養成分開始出現流失，發芽過程會使其一部分澱粉轉化爲麥芽糖，所以像這種發芽的蜜薯要儘快的食用完，且在食用的時候要將蜜薯的芽給去掉。

蜜薯有助於減肥嗎

適量吃一點有好處。

適量的吃一點蜜薯對減肥是十分有好處的，因爲蜜薯當中含有大量的膳食纖維成分，適量吃一點就能起到較好的.飽腹感，這樣就能減少其他高熱量食物的攝入，從而有助於減肥。但是不能過量食用，蜜薯中澱粉含量也不低，過多食用澱粉會轉化成脂肪從而引起發胖，且蜜薯不是很好消化，過多食用還會增加腸胃的負擔。

蜜薯糖尿病患者能吃嗎

不宜吃。

1、蜜薯當中含有大量的澱粉，食用之後這些澱粉會轉化成葡萄糖被身體吸收，就會引起血糖升高，這樣會不利於糖尿病患者病情的控制。

2、蜜薯本身含糖量就要高於其他薯類食物，所以食用後也容易引起血糖的波動，這對糖尿病患者也是非常不利的。

蜜薯多久蒸熟

20—30分鐘左右。

蜜薯多久能蒸熟和蜜薯本身的大小以及火候都有關係，像一般大小適中的蜜薯冷水下鍋用大火蒸的話，20—30分鐘左右就能熟。如果蜜薯體積比較大的話，建議可以稍微久蒸一會。如果不確定蜜薯是否熟透，可以嘗試用一根筷子戳一下蜜薯，看能否直通到底，如果可以戳透，則說明蜜薯沒有硬心，是煮熟了。

蜜薯發芽了還能不能吃2

蜜薯蒸熟了吃不完怎麼保存

冷藏保存

將沒吃完的蜜薯用保鮮盒或者是保鮮袋密封裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，這樣就能夠抑制細菌的滋生，從而能夠延長蜜薯的保存時間，一般可以保存2天左右。

曬成蜜薯幹

如果煮好的蜜薯太多吃不完的話，還可以將其且成小塊，然後放太陽下曬制2天，將蜜薯曬成蜜薯幹，這樣就能保存好幾個月。

蜜薯發芽後還能吃嗎

能吃。

蜜薯在一定的環境下，存放時間一長的話就會發芽，只要蜜薯沒有出現變質、發黴等情況，發芽的話是還能再繼續食用的。發芽的蜜薯不會像發芽的土豆那樣產生毒性成分，因此可以安心食用，只是發芽的蜜薯中的營養成分會有所流失，因此要儘快食用完。

注：如果是發芽的土豆的話，一定不能再繼續食用，因爲發芽的土豆會產生毒性物質。

吃蜜薯的注意事項

忌過量食用

蜜薯中含有一種氧化酶成分，食用過多的話這種氧化酶就會在腸道內產生大量的二氧化碳，從而就會導致腹脹、放屁、呃逆等症狀。且蜜薯吃太多的話還會增加腸胃負擔，從而易引起消化不良的情況，所以平常在吃蜜薯的時候一定要注意使用量。

忌生吃

蜜薯中含有大量的澱粉，生吃的話這種澱粉並不能很好的被人體所消化，所以將其先將其煮熟，等其細胞膜高溫蒸煮後破壞掉，就更容易被人體吸收了。

糖尿病患者能吃蜜薯嗎

不能。

1、蜜薯中含有大量的澱粉含量，糖尿病患者不宜吃澱粉含量過多的食物，因爲澱粉會在體內轉化成糖分，從而會導致血糖上升。

2、蜜薯中含有大量的糖分，因此不建議糖尿病人羣食用，否則食用後就很容易引起血糖上升，從而加重病情。