爲什麼粥的熱點比飯低 什麼粥養生減肥
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【導讀】:減肥者都相信喝粥有利於減肥,其實這是一些依據的。因爲州的熱點比飯低。那麼爲什麼粥的熱點會比飯低呢?一起來看一下吧。
粥其實是變成了單糖葡萄糖,更容易吸收,而飯則不同,是雙糖,要分解成單糖才容易吸收,所以說粥裏的糖分比飯的高。粥,自古就是個好東西。據史料記載,粥,被稱包糜、酏,俗稱稀飯,因爲是養生保健、益壽延年的補益妙品,又被稱之爲“世間第一補之物”。
不少人認爲粥養胃。但事實上這觀點並不全面。喝粥不慢慢咀嚼,不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在進入胃裏後,會起稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,胃運動緩慢,不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而應選擇容易消化吸收的飲食,細嚼慢嚥,促進消化。另外,粥的功能各不相同,小米粥養胃而苞米麪粥則可助消化。
粥是有很多花樣的,如,皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體,通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單,他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富,不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃,對身體還是很有益處的。
米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。米飯的面世,可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民衆慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。
蘋果小米粥、糙米燕麥南瓜粥、百合花蓮子小米粥、銀耳小米粥、玉米麪粥、甜玉米紅薯粥、白露黃金粥等。其實真正的減肥祕訣就在於運用控制飲食的方法,聰明地攝取足夠的“營養”、減少“熱量”的吸收,才能達到既減肥又強身的功效。
現在,就讓我們從日常生活中落實這正確的飲食觀念,貫徹以下10種實用的減肥飲食原則,你就會發現,原來,減肥真的不必餓肚子呢! 1.早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少。 據美國生理學家研究報告指出,人體的新陳代謝率是上午優於下午,下午大於晚上,換言,晚上吃的較容易“堆肥”,故不吃早餐並不會對減肥有助益,而且早餐是一天的能量來源,是非吃不可的呢! 2.以粗糙食物代替主食類,如糙米、全麥製品。 香甜的白米飯是中國人慣吃的主食,但白米在製作過程中,會碾除富含纖維和維生素的糠和胚芽,所以吃白米飯只能攝取到熱量,卻不到營養。 因此,你最好能改變飲食習慣,以糙米、全麥製品等粗糙食物替代精製的白米,不僅能吃到更多營養素,膳食纖維還可以預防便祕、大腸癌、心血管疾病,對想減肥的人也是好處多多。
3.口味要儘量清淡,少加鹽、醬油或蕃茄醬等調味料。 雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物,但若淋在上面的是厚厚一層的沙拉醬、肉燥、醬油,那減肥大計可就完全破功了,因爲舉凡油、鹽、糖、味精…等調味料,皆是高熱量啊!如果你是習慣吃重口味的人,其實可以另外選擇富含蔥、姜、大蒜、胡椒……等天然香辛料的食物,既能讓食物味道更鮮明,也更有益健康。 4.先喝一碗湯或一杯開水,然後從喜歡吃的食物開始夾起。 吃飯時,你是否習慣將最愛吃的食物留到最後慢慢品嚐?即使吃得很飽了,還是不忘來碗熱湯?其實,這些錯誤的小習慣,就是讓你瘦不下來的原因!飯後喝湯,容易使人吃得太撐,且會沖淡胃液、影響消化;喜歡阣的食物留待最後,則會悄悄地增加你的進食量,想要瘦身成功的人,最好開始改變進食的習慣,飯前先喝一小碗清湯或一杯開水墊墊底,有喜歡吃的食物就先夾別客氣,養成了這樣的飲食習慣,便能在無形中達到減量飲食的效果。 5.選擇較費事的食物,如吃帶骨的雞肉比雞丁好。 愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物,就愈能拖延你的進食時間、滿足人的咀嚼慾望、提早出現飽腹的感覺。 6.食物至少咀嚼10—20次才吞嚥。 瘦身的聰明用餐法,應是儘量拉長用餐時間(一餐至少花20分鐘以上),更重要的是要細嚼慢嚥,每口都至少要咬10~20下,既可提早產生飽腹感,也能減輕胃的負擔。
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