多吃柑橘類水果少患腦卒中

多吃柑橘類水果少患腦卒中，大部分人都非常喜歡吃柑橘類水果，水果營養豐富，維生素C的含量高，多吃水果對身體的健康有很大的幫助，下面小編跟大家來看看多吃柑橘類水果少患腦卒中。

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多吃柑橘類水果少患腦卒中

腦卒中（俗稱中風）是我國主要致死致殘病因之一，但對大衆來說，希望有最常用的辦法來預防其發生，飲食控制就是其中之一。多吃蔬果少吃油脂可減少動脈粥樣硬化，它是腦卒中發病的基礎。蔬果中究竟多吃什麼好呢？美國最近有一研究認爲多吃柑橘類水果好。

這是美國哈佛醫學院和英國合作的.研究，資料來自“護士健康研究”的69622名婦女，前瞻性隨訪14年，其間共發生腦卒中1803例，包括缺血性腦卒中943例，出血性腦卒中253例，分型不清者607例。

考慮到蔬果類有利於減少腦卒中可能因含抗氧化物質如黃酮類化合物，但具體的黃酮類化合物有5000多種，究竟哪一種起主要作用呢？

結果食物中攝入總的類黃酮量平均爲232毫克/日，主要來自茶（佔43%），其次爲蘋果（13%）及橘類（及其汁共11%），其他來源佔33%。

黃烷酮主要來自柑橘類水果，統計中柑橘及其汁佔82%，葡萄及汁佔14%，混合果汁佔2%，西紅柿佔1%。這些水果中富含維生素C及鉀，可能也起了一定作用，但本研究中統計其作用不大。：foodwang。com

此外要知道葡萄及其汁與某些藥物可起不良反應，如與他汀類降脂藥同用可增加肝損害的可能性，與某些降壓藥同用可增加血藥濃度，因而增加不良反應。所以還是柑橘類水果較好。

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一項研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風的機率低19％。

先前研究顯示，多吃蔬菜水果有助預防中風，或許與其中所含類黃酮物質相關。只是，研究人員不清楚究竟哪類類黃酮發揮作用。

英國東英吉利大學挪威醫學院研究人員分析美國“護士健康研究”項目所獲數據，涉及14年間對69622人所作調查。調查對象每4年上報一次自己的飲食內容，同時詳細列出所吃的蔬菜水果。

類黃酮是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，現已確認超過4000種。蔬菜、水果、黑巧克力和紅酒含有類黃酮。

研究人員重點探討6類類黃酮物質、包括黃烷酮對健康的影響。

黃烷酮

數據顯示，14年間，調查對象累計發生1803次中風，大約一半與血栓相關。

研究人員發現，類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的羣體中風機率低19％。

95％的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的羣體平均每天攝入470毫克類黃酮。調查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風機率低10％。

在由最新一期《中風：美國心臟病協會雜誌》發表的報告中，研究人員得出結論：“數據爲多吃柑橘類水果助防缺血性中風提供了有力證據。”

吃鮮果

另外，研究人員沒有發現維生素C與低中風機率有關聯。而先前一些研究顯示，維生素C有益心臟健康。

報告主要作者、東英吉利大學挪威醫學院的營養學教授埃丁·卡西迪說，黃烷酮可以改善血管功能、消除炎症反應，而它們都與中風相關。

卡西迪建議，爲讓黃烷酮充分發揮作用，最好直接食用新鮮水果而不是喝果汁，因爲市面上的果汁通常含糖量高，不利健康。