炸醬麪簡單做法

炸醬麪簡單做法，相信大家都吃過炸醬麪，但是每個地方的炸醬麪的味道都有所不同，其實在家也可以根據自己的喜好去做美味的炸醬麪，今天爲大家帶來的是炸醬麪簡單做法，一起動手學習看看吧！

炸醬麪簡單做法

炸醬麪的用料

五花肉 500g

黃豆醬 兩勺

甜麪醬 一勺

老乾媽(風味雞油辣椒) 兩勺

蔥薑蒜 各適量

十三香 少許

黃瓜 一根

胡蘿蔔 一個

麪條(我是買的圓拉麪) 500g

炸醬麪的做法

步驟1、五花肉肥瘦分開切丁，五花肉最好買四分肥六分瘦那種，胡蘿蔔切細絲滾水綽熟淋水備用，黃瓜切細絲

步驟2、蔥薑蒜切末備用

步驟3、就圖中大小的勺子，一勺甜麪醬、二勺海天辣黃豆醬(不喜歡辣的換原味)、二勺老乾媽風味雞油辣椒，配好備用。

步驟4、鍋中倒入50ML的油，把肥肉放入化出肥肉裏面的油

步驟5、肥肉稍微發焦黃時放入蔥薑蒜炒出香味

步驟6、把三樣醬放入小火慢炒一到兩分鐘

步驟7、把瘦肉放入繼續小火慢慢炒兩到三分鐘，一定要小火還要不停的翻動別讓醬糊鍋

步驟8、倒入一小碗熱水，小火慢慢熬，熬出醬香味讓醬的'香味和肉的香味融合，再放入適量十三香，中間要來回翻動，等水分蒸發的差不多時要不停翻動炒至醬汁濃稠就好了。

步驟9、炒醬的同時燒水，醬炒好水也開了。麪條放開水鍋裏攪散，等第一次鍋開倒入一小碗涼水壓滾，第二次鍋開再稍煮一下撈出放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲澆上醬攪拌好就可以開吃了。

步驟10、喜歡吃香菜，或蒜苗什麼的也可以加一些。

炸醬麪的烹飪技巧

1、肉一定要肥瘦分開切，先把肥肉的油化出來再把瘦肉放進去炒2、我趕時間一般菜碼是家裏有啥就隨便放些你們吃了儘量還是放齊全些3、老乾媽儘量選我用這個，原味的和這個差別還是挺大的。4、我的配方是四人量請酌情增減做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

川味炸醬麪的做法

炸醬的做法一：

原料：豬肉末(瘦6肥4)、郫縣豆瓣、薑末、油、五香粉。

川味炸醬麪的做法：

1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平

2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘;

3、加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒;

4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮;

5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。

炸醬麪的做法二：

原料：醬油、醋(醬油和醋的比例爲1:3)、花椒粉、雞精、幹辣椒麪、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油。

川味炸醬麪的做法：

1、將醬油、醋(醬油和醋的比例爲1:3)、花椒粉、雞精、幹辣椒麪、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內;

2、將煮好的麪條瀝乾水分，放入碗內，然後澆上炒好的雜醬;

3、攪拌均勻即可食用。

上面就是向大家介紹了關於川味炸醬麪的做法資料，相信大家完之後對於這個川味炸醬麪的瞭解會更加清楚了。川味炸醬麪其實更能直接的讓味蕾感受到一股刺激的味道，讓人覺得是一種舒適的感覺，如果你也有興趣的話，可以嘗試製作一下。