即食醬板鴨怎麼蒸煮

即食醬板鴨怎麼蒸煮，我國的美食是非常多的，很多的地方都有自己的特色的美食，醬板鴨就是湖南有名的美食之一，很多人喜歡吃醬板鴨，市面上的醬板鴨的品牌有很多，那麼即食醬板鴨怎麼蒸煮呢？

即食醬板鴨怎麼蒸煮1

一、清蒸板鴨

用料：遂川板鴨一隻，生薑一塊

步驟：

1.處理板鴨，將板鴨洗淨之後，在水中泡三十分鐘，除去贓物。

2.用刀將板鴨切成大小合適的肉塊。

3.將生薑切成絲。

4.將板鴨放入蒸鍋中，在上面均勻的撒上薑絲。

5.蒸十五到二十分鐘，即可出鍋食用。

二、蔥香板鴨

用料：板鴨半隻，土豆一隻，蔥花適量，梅乾菜適量，蔥薑蒜適量，料酒一勺，白糖少許。

步驟：

1.將板鴨洗淨後過沸水，除去漂浮的贓物。切塊後待用。

2.將梅乾菜洗乾淨泡發，將水擠幹，然後切成小段，和蔥薑末混用待用。

3.將處理好的板鴨擺在蒸鍋中，澆上一勺料酒，再加入少許白糖和處理好的`梅乾菜，大火蒸二十五分鐘。

4.出鍋後，撒上蔥花，就可以食用了。

三、春筍蒸板鴨

用料：板鴨一隻，春筍一根，鮮貝露少許，蔥花少許，雞精適量。

步驟：

1.將板鴨切成塊，過沸水，除去漂浮物，用溫水洗淨後擦乾。

2.用高壓鍋將板鴨先蒸上十分鐘，取出備用。

3.將春筍洗淨後切成片，均勻鋪在高壓鍋內，在將板鴨放入。

4.加入雞精，鮮貝露，在高壓鍋上再蒸十分鐘。

5.起鍋，淋上蔥花就可以吃啦。

即食醬板鴨怎麼蒸煮2

1、建議把鴨子切成塊狀，洗好，準備蔥，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒．開油鍋，放姜（小幹椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒。

2、放醬油，炒小會，加水（把鴨玩全蓋過最好要多點）放少許糖，此時不放鹽，放大料。

3、水開後中小火燜燒．燒到湯汁濃酬，嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽花提味加味精放蔥花。

4、首先把1800-2000克的鴨子切成四塊(如果有條件的話取整鴨)，放入大鍋內放入水，水剛過鴨子既可，燒開(主要去血水)馬上拿開，用水洗乾淨，晾乾。

5、接着開一個油鍋(如果你不是一個吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟，基本上手放在上面感到有熱氣就行，放入鴨子炸到金黃色。

6、取出放入一個乾淨的鍋內然後移到火上，先加入黃酒，然後放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要剛好淹過鴨子，味道看個人的愛好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽，大約用中火燒五十分鐘，這時應該水整好燒到快乾，關火取出斬小，就OK了。

即食醬板鴨怎麼蒸煮3

醬板鴨品牌有哪些

一、湘親醬板鴨

1.有微辣和特辣之分。

2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因爲是剛做出來不久的。

3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質期長一些,但是肉相對散裝的要幹一些,因爲壓幹了水分。

二、常德醬板鴨

1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。

2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎麼覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。

3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因爲最入味。

4.入口很香，感覺有點甜味，但是吃下去後辣味就出來了。

三、仙都醬板鴨

1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,創建於2000年7月。

2.仙都醬板鴨以其獨特口味“香、辣、鮮”和難以模仿的創造性,香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人。

3.看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嚐;其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國,可稱爲“醴陵一絕”!

四、沙地醬板鴨

1.沙地出產板鴨歷史上溯到明朝，當時農家制作的板鴨叫“泡醃”、至今已有幾百年歷史，十九世紀末便出口到東南亞各國，可謂歷史悠久，名揚天下。

2.沙地板鴨廠依託沙地鎮獨特的自然環境、水源、土壤、氣候等，秉承傳統古法泡醃祕方結合現代先進工藝、精心生產出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。

3.沙地牌板鴨型如月琴、皮張奶酪色、瘦肉醬色、毛腳乾淨、肉嫩骨脆、甘香四溢、鹹淡適中之特點，被人們譽爲臘味之王。

五、遂川醬板鴨

1.江西省遂川縣遂興板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。

2.近年來，通過引進真空包裝技術，研製開發了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"爲特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。

3.遂川板鴨，歷經百年錘鍊，工藝卓越，品質優良，採用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料。

4.以醃、烤、曬的傳統工藝爲基礎，結合現代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽爲“臘味之王”，深得廣大消費者青睞。

即食醬板鴨怎麼蒸煮4

醬鴨是江南地區特色的傳統風味名菜之一，其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨和芋頭一起蒸味道更好。

準備材料：芋頭1個、醬鴨半隻、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。

製作步驟：

1、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時，洗淨瀝水備用。

2、芋頭平鋪盤子中。

3、接着把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。

4、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。

5、炒鍋中放少許油，加入生抽、蠔油、水澱粉和少許水勾芡。

6、出鍋淋上醬汁，撒上蔥花，出鍋。

方法二：

1、泡過水的醬鴨撈出，鴨屁股切掉。鴨背朝下放入蒸鍋，澆一勺黃酒，視個人口味撒一些白砂糖。

2、蓋好鍋蓋，隔水蒸。大火燒開轉中火蒸30分鐘。

3、蓋子不要揭開，待鴨子放涼後，揭蓋切塊裝盤享用。