菱角要煮多久纔可以吃

菱角要煮多久纔可以吃，菱角大家都不陌生，是我們生活中常見的食物之一，營養價值高，是大部分的人都喜歡的，當然，不同的製作方法帶來的口感也有差異，以下菱角要煮多久纔可以吃。

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10-20分鐘左右。

菱角中含有較多的澱粉、蛋白質、糖分、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能。

而對於不同大小、老嫩程度的菱角來說，其所需要的煮制時間也是不同的，如果是老菱角的話，那麼一般需要煮20分鐘左右，如果是嫩菱角的話，那麼一般只需要煮10分鐘左右即可。

菱角怎麼看熟還是沒熟

質地會變得軟糯。

菱角中含有較多的澱粉，沒熟的時候質地是比較鮮嫩爽口的，用手掐進去可以明顯地感覺到豐富的汁水，而且從外觀上看起來菱角的顏色一般是深綠色或者深紅色的。

而煮熟之後的菱角，因爲澱粉經過了糊化，所以吃起來質地是十分軟糯的`，而且菱角的外觀也會變黑，用手掐進去之後，菱角很容易出現散開的情況。

菱角怎樣好剝皮

使用剪刀。

因爲菱角煮熟之後裏面的肉質是十分軟糯的，而且與皮相連得比較緊，所以只用手來剝的話並不是很好剝，建議可以使用剪刀來輔助。

首先可以用剪刀將菱角兩端的角剪掉，再把菱角中間凸出來的部分剪掉，並往兩邊各剪一個小口，注意不要剪得太多，最後再用手就可以很輕鬆地將菱角剝出來了，而且剝出來的菱角也是比較完整光滑的。

吃菱角的禁忌

1、脾胃虛寒：因爲菱角的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成一定的刺激，因此對於一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人羣來說是不建議食用的，不然就可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。

2、菱角過敏：菱角中含有較多的蛋白質，食用後可能會引起機體的免疫反應，因此對於一些過敏體質的人羣來說，在食用菱角之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後方可繼續食用。

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菱角的功效有哪些？菱角怎麼吃好吃？

1、菱角的功效

1、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。

3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

2、菱角怎麼吃

1、水煮菱角

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨；再把大蔥切段，薑切片；然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉；最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可；吃的時候，直接掰開外殼食用。

2、菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼；然後在水裏放入薑片，將五花肉焯水備用；等熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油；然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色；然後加入開水，小火燉約30分鐘；最後放入菱角，加鹽；再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

3、菱角素肉湯

做法：先將香菇泡水泡軟；然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨；再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟；最後加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘後，灑上香菜即可。

4、蓮藕菱角大骨湯

做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水；然後將蓮藕削皮、洗淨，切成大塊備用；菱角用熱水燙後去除剝淨外表皮膜備用；將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。

3、菱角可以生吃嗎

1、菱角能生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

2、菱角生吃好嗎

菱角生吃不好。

菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環境不是很乾淨，有可能含有寄生蟲，並且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。

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菱角的副作用 吃菱角要注意些什麼 菱角的副作用

這種材料有一定的副作用。 最重要的一點是它不容易消化，而且它本質上是冷的。 進食後人們可能會出現腹痛或腹脹，這對健康無益。

菱角不能與豬肉一起吃

Water薺和豬肉不能一起吃，這是吃water薺時最重要的注意事項。 當兩者一起吃時，會引起肝臟疼痛，降低肝臟的解毒能力。

菱角與蜂蜜不能一起吃

當你吃water薺時，你應該注意它。 不要用蜂蜜吃。 一起吃飯後，很難消化胃，這會導致人們腹痛或腹瀉。 另外，water薺中有一些寄生蟲，不能過量食用。 否則，人類姜蟲病的發病率將顯着增加。

菱角怎麼吃

吃這種食物有很多種方法，新鮮的water薺可以生吃，也可以在烹飪後食用。 另外，water薺可以用豬肉，燉，煮等肉類配料炒或燉。烹飪方法適合water薺，只要你有興趣，就可以製作出不同的水味。 板栗。

菱角都有哪些具體的功效與作用呢？

1、健脾益氣

菱角性涼味甘澀，一般生食會比較澀口，熟食更爲甘甜。熟食菱角有健脾益氣之功，一般人在經過伏天的暑熱之後，脾胃之間虛火會比較重，而立秋天氣突然轉涼之後，脾胃逐漸開始變得虛寒，這個時候吃一些新鮮的菱角，可以幫助補脾氣。

2、利尿消腫

菱角除了有健脾益氣的作用以外，還有利尿消腫之功。菱角性涼，本身吃起來有澀味，所以利尿的作用是比較好的，而菱角本身的熱量不高，所以在利尿的同時可以起到減肥的作用，所以立秋時節減肥可以輔助吃些菱角。

3、抗癌之功

菱角除了有一些明顯的對人體好的功效作用之外，還有一些隱性的功效，比如抗癌。可能我們對於抗癌食物沒有不太能很直觀的認識到它的好處，因爲要說抗癌效果是否好，這是很多人無法在自己身上驗證的。但是菱角本身有利尿、促進代謝的作用，所以抗癌之功是很好的。

4、熟食最佳

上面已經說到了，菱角本身性涼味甘澀，生食一般涼性比較重，所以菱角最好是熟食，而且生菱角會有一些寄生菌，腸胃不好的人吃了容易導致腹瀉。菱角熟食口感也相對較好，比較甘甜，而且熟食也有健脾益氣之功。