多吃魚有什麼好處

多吃魚有什麼好處，魚在我們的日常生活中十分常見，不僅味道鮮味含蛋白質非常高，而且極具營養，所以許多人都是非常喜歡吃魚的，經常吃魚有很多好處，下面分享多吃魚有什麼好處。

多吃魚有什麼好處1

1、能促進生長

魚含有豐富的蛋白質，且其蛋白質極易被身體所吸收，青少年吃魚能有效促進生長髮育，讓身體長的更強壯更高大。

另外當身體受到傷害時，如手術、或者生病之後吃魚，能加速傷口的癒合，恢復元氣。

2、補充礦物質

魚含有豐富的礦物質，如鎂、鉀、磷、銅、鐵等，能有效補充身體所缺失的微量元素。

另外建議多吃炸過的小魚，可以連骨頭一起吃掉，能幫助身體大量的補充鈣質。

3、補充大腦營養

魚含有一種叫做HDA的營養元素，幼兒食用能促進大腦的發育，使其更加聰明。而長期從事腦力勞動的人羣食用，也能及時補充日常所消耗。HDA也能幫助保護視網膜，讓自己的眼睛更加明亮，不易患上近視。老年人補充HDA能有效促進大腦活動，不容易得老年癡呆症。

4、容易被消化

魚的肌肉纖維較短，且富含蛋白質，吃起來比較滑嫩，也容易被消化，建議幼兒以及腸胃不好的中老年人可以日常多吃魚，不爲腸胃增加負擔。

5、不容易長胖

魚雖說富含蛋白質，但其脂肪含量卻較其他動物少得多，對於又想吃肉又想減肥的女性來說是不可多得的美食，既能滿足你的口腹之慾，補充身體所需的能量，又不用擔心其變成身上的贅肉。

多吃魚有什麼好處2

（1)補充充足的營養

魚肉中的蛋白質，優質不飽和脂肪酸，氨基酸，卵磷脂，維生素D和鉀，鈣，鋅等礦物質元素含量豐富，這些都是胎兒發育所必須的營養元素；此外魚肉中還含豐富牛磺酸，是胎兒大腦發育所必需的營養元素，除了可以直接影響腦細胞增殖和成熟，還能間接刺激人體對鋅，銅，鐵，遊離氨基酸的吸收利用。

（2)促進胎兒大腦發育

魚肉中含有豐富的優質蛋白質，還含有兩種不飽和脂肪酸，即二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這兩種不飽和脂肪酸對大腦的發育非常重要，在魚油中含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭中，所以孕期適量吃魚頭，有助於胎兒大腦分區肺發育。

（3)預防早產

魚肉中富含豐富的歐米茄-3脂肪酸，這種物質有延長孕期的功效，所以孕期吃魚可以預防早產，所以孕媽媽在孕期可以多吃大馬哈魚，鯡魚，金槍魚等富含脂肪的魚類。

（4)使孕婦情緒放鬆

魚肉中含有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關，孕婦每週適量的吃魚，可以維持“開心激素”的正常濃度，使孕婦保持情緒輕鬆，有助於優生。

（5)使胎寶寶視力更好

孕期多吃深海魚類，如沙丁魚，鮭魚，金槍魚等魚類，生出來的寶寶視覺深度有可能比較快的達到成年人的程度，這是因爲，這些魚類屬於油質魚類，其中含有構成視神經膜的要素，即歐米伽-3脂肪酸，其中含有的HDA與大腦內視神經發育有密切聯繫，能幫助胎兒視力健全發展。

（6)減少產後抑鬱症

孕媽媽吃魚可以降低產後抑鬱症的的發生，這也歸根於魚肉中所含的歐米伽-3脂肪酸，孕媽媽在孕期末三個月攝取的歐米伽-3脂肪酸越多，產後發生抑鬱症的危險就越小。

多吃魚有什麼好處3

1、吃魚降血脂勝過吃素。

經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

2、孕婦吃魚好處多。

如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。

3、吃魚會變聰明。

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。

做魚的小竅門

1、煎魚防粘鍋。

可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚煎透。

2、燒魚防肉碎。

在做紅燒魚前，先在鍋裏把魚煎透或炸透，油量要大，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚爲度。不要翻動魚身，燒製過程中，用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上，這樣即使魚肉入味，還可以保持魚的原形。

3、去腥晚放姜。

燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋，認爲這樣可去除魚腥。其實不然，過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裏煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜；也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺着有腥味，出鍋前撒上點蒜末，效果非常好，特別是烹製長時間冰凍的魚。

4、蒸魚用開水。

蒸魚時先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因爲魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的`味道。

5、凍魚放奶燒。

烹製長時間放在冰箱裏的魚時，可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱裏取出後，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養。

3、日常吃魚的誤區

一、現殺的魚，肉質反而不是最好的

現殺的活於一定要放放再吃，因爲魚肉會有一個排酸的過程，而且此時魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡。這些殘留素很可能對身體造成傷害。

二、魚肉過紅過白不吃

魚因品種不同，本身就有紅白肉於之分。如金槍魚屬紅肉魚而帶魚屬於白肉魚。但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，就是不正常的表現，很可能會染色劑的功勞。

三、生魚片冷凍後再吃

生魚片中極有可能會存在寄生蟲，而寄生蟲在極熱或者低溫的條件下很容易被消失掉，但需要注意的是，一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺掉寄生蟲的作用。

多吃魚有什麼好處4

第一大好處：處使眼睛明亮有神

魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。

第二大好處：幫助腦部發育

DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。

第三大好處：減輕過敏與發炎症狀

EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。

吃魚的4大禁忌

1、空腹吃魚可能導致“痛風”

在減肥（減肥食品）風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。

痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

2、生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。

據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變爲主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的機率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因爲生吃魚蝦而染病。

其臨牀症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較爲常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

3、擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以儘管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。