吃鯽魚有什麼好處
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吃鯽魚有什麼好處。鯽魚俗稱鯽瓜子,土鯽,河鯽。鯽魚肉質細嫩,營養價值很高,且物美價廉。它含有蛋白質、脂肪、糖類、可以說鯽魚是營養非常高的一種經濟魚類。那麼吃吃鯽魚有什麼好處?
吃鯽魚有什麼好處1
鯽魚簡介
鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。
鯽魚是雜食性魚類,食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高,便於養殖,是我國重要的養殖性魚類。
鯽魚的好處
營養價值:爲我國重要食用魚類之一。
肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚汆冬瓜,鯽魚熬蘿蔔,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。
據分析,每100克鯽魚肉含蛋白質13克,脂肪1、1克,糖0、1克,硫胺素6、6毫克,核黃素0、07毫克,尼克酸2、4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2、5毫克。
臨牀實踐證明,鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。
尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
適用人羣適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
功效與作用:鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。
加蔥白、生薑辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風解表。
全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功,用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。
鯽魚湯營養價值分析如下:鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。
鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。
經常食用,可補充營養,增強抗病能力。
鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
民間常給產後婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。
先天不足,後天失調,以及手術後、病後體虛形弱者,經常吃一些鯽魚是很有益的。
肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用,以補營養,增強抗病能力。
鯽魚子能補肝養目,鯽魚腦有健腦益智作用。
1、鯽魚有助於美容護膚
鯽魚營養豐富,且蛋白質含量高,鯽魚中蛋白質大多數都是優質蛋白,吸收率高,這些蛋白質進入人體後,能幫助強化肌膚的彈力纖維,幫助保持皮膚彈性,減少皺紋,美容肌膚。
2、鯽魚有助於補虛通乳
中醫認爲鯽魚湯能幫助產婦通乳,有催奶的作用,也是女性產後補虛養生的好食物,有益身體恢復。
3、鯽魚有助於提高免疫力
鯽魚能爲人體補充豐富的蛋白質喝多種氨基酸,而蛋白質又是補充人體能量和促進人體免疫細胞再生的重要成分,能幫助提高身體抗病能力減少肝類、腎類以及呼吸類疾病發生。
4、鯽魚有助於保護視力
鯽魚中含有豐富的視黃醇和維生素A,這兩種物質都能直接作用於人類的眼睛,可以預防視網膜病變,而且能促進眼部發育,減少眼科疾病發生。
5、鯽魚有助於益智健腦
鯽魚中含有豐富的卵磷脂,這種物質可以營養大腦促進腦部發育,也能提高記憶力,對記憶力減退與老年癡呆都有明顯預防作用。
吃鯽魚有什麼好處2
孕婦喝鯽魚湯的好處
促進胎兒大腦發育
孕婦喝鯽魚湯對寶寶的大腦發育是很有好處的,因爲魚含有豐富的DHA和二十二六碳烯酸,這是寶寶發育腦部的重要物質,吃鯽魚有助於胎兒補腦。而且鯽魚子能補肝養目,鯽魚腦有健腦益智作用。一般魚肉的營養成分更多,孕婦不要光喝湯,要多吃魚肉,一週建議至少吃1-2次鯽魚。
健脾利溼
根據中醫的觀點,鯽魚有很高的.藥用價值,因爲它性味甘、平、微溫,入脾、胃、大腸經;營養很容易吸收,具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。非常適合腿部水腫的孕婦食用。
增強孕婦體質
鯽魚湯的營養物質全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,孕婦常吃鯽魚不僅能增強體質,還能避免肥胖,有助於降血壓和降血脂。
有利於孕產婦催乳
鯽魚湯含蛋白質豐富,又有和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效,孕產婦喝鯽魚湯,不但能補充營養,還有利於通乳催奶,讓產婦乳汁充盈。
美容抗皺
孕婦喝鯽魚湯還有助於美容抗皺。因爲鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
孕婦喝鯽魚湯的做法
孕婦喝鯽魚湯,加豆腐或清燉,營養價值高。
原料:鯽魚500克,豆腐150克,薑片、植物油適量。
做法:
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。
功效:補脾開胃,利水除溼。
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