雞蛋蒸幾分鐘能熟透
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雞蛋蒸幾分鐘能熟透,日常生活中,煮雞蛋是很常見的事,煮雞蛋的技巧,煮雞蛋看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會使蛋黃不熟,時間過長會使雞蛋變老不好吃。以下是雞蛋蒸幾分鐘能熟透。
雞蛋蒸幾分鐘能熟透1
1、一般需要5-8分鐘。
首先用開水壺是可以煮雞蛋的,並不會有很大的問題,只是需要煮完雞蛋後清洗開水壺,以免積累水垢過多,影響開水壺的使用壽命。
若用開水壺煮雞蛋時間過短,雞蛋內部受熱不夠,出現未熟的情況,也就是常見的溏心蛋,若煮的時間過長,雞蛋會有老化的情況,食用的口感不那麼嫩滑,一般建議開水壺煮雞蛋5-8分鐘即可。
爲什麼熱水壺煮雞蛋破了
2、熱水壺煮雞蛋破了有可能是以下原因:
1、雞蛋本身有細微裂縫
煮雞蛋之前沒有檢查,雞蛋有細微裂縫,在慢慢加熱的過程中,雞蛋中的蛋白和蛋清有所流出,使雞蛋出現破的情況。
2、煮雞蛋的水過少
煮雞蛋時,水沒有沒過雞蛋許多,在煮的過程中水分的流失,雞蛋有一部分暴露在空氣中,雞蛋殼承受不住熱氣而出現破裂情況。
3、用開水煮的雞蛋
煮雞蛋一般建議食用冷水,一方面是因爲開水壺的口較小,放雞蛋的過程中易出現燙傷的情況,另一方面是因爲開水煮雞蛋,生雞蛋會承受不住高溫,而膨脹使雞蛋殼破裂,所以在煮雞蛋是用開水是較容易出現雞蛋破的。
沒熟的雞蛋能吃嗎
一般不建議多食。
沒熟的雞蛋又叫做溏心蛋,而很多人以爲溏心蛋的營養會比熟雞蛋更好,其實並不是,兩者的蛋白質、礦物質等營養成分並不會有很大的變化。
若從安全的角度考慮,一般是不建議吃沒熟雞蛋的.,這是因爲雞蛋中含有沙門氏菌,沒熟的雞蛋食用較多後,會對自身健康產生影響。
用熱水壺煮雞蛋技巧
4、熱水壺煮雞蛋一般按照以下步驟煮,並不會有很大的問題。
1、將雞蛋清洗乾淨,檢查雞蛋是否有破損的情況,有的話不建議使用。
2、雞蛋輕輕的放在熱水壺中,避免雞蛋出現碰撞。
3、在熱水壺中加滿水,蓋上蓋子,插好電源,打開開關。
4、5-8分鐘後,將熱水壺中的水到處,取出雞蛋。
5、待雞蛋冷卻後即可食用。
雞蛋蒸幾分鐘能熟透2
開水煮雞蛋3分鐘煮熟,冷水煮雞蛋差不多需要8分鐘。此外煮雞蛋時間超過10分鐘, 就會破壞雞蛋本身的營養。
開水煮雞蛋幾分鐘熟
雞蛋營養豐富,每天早上吃一個水煮蛋,可以很好補充身體所需的蛋白質和鈣。一般水煮蛋用開水煮的話,幾分鐘可以煮熟呢?下面小編來給大傢俱體的介紹一下。
開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中,此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋,讓其內部的蛋白瞬間凝固,之後只需保持沸騰狀態,繼續煮2分鐘,然後燜1分鐘,就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋,非常好吃。
如果是冷水下鍋煮雞蛋的話,首先需等水慢慢燒開,雞蛋蛋白相對凝固較慢,一般水燒開的時間要5分鐘,然後繼續煮3分鐘,將雞蛋內部完全煮熟,這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些,但能保證雞蛋逐漸受熱,均勻熟透。
要注意到是雞蛋在沸水中煮的時間超過10分鐘的話,那麼內部就會發生一系列的化學變化,蛋白質的結構也會變得緊密,非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸,所以很難被消化,因此人吃了也不會有太多的營養。
相比於過熟的雞蛋,沒有煮熟的雞蛋對人體的危害更大。因爲生雞蛋菌污染的問題,還有抗酶蛋白和抗生素蛋白兩種有害物質,這樣的話導致人體生物素缺乏,從而就會產生精神疲倦,肌肉痠疼等症狀。
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸爲81。 1%,開水、牛奶衝蛋爲92。 5%,生吃爲30%~50%。
雞蛋蒸幾分鐘能熟透3
1、一般在5-8分鐘爲宜。
若是用電熱水壺煮雞蛋一般建議在5-8分鐘,不宜時間過長,也不宜過短,時間短的話,雞蛋會有半熟的情況,時間長雞蛋的蛋白和蛋清會有老化的情況,食用口感有所下降。
2、用水壺煮雞蛋會殘留細菌嗎
若是雞蛋清洗乾淨後,在水壺中煮熟撈出並不會有殘留的細菌,因爲煮雞蛋的過程中,水會經過高溫沸騰,而雞蛋中的細菌會被高溫殺菌處理,所以煮熟的雞蛋並不會殘留細菌,若是雞蛋沒有完全熟透,其中會含有細菌,多食會影響自身健康,常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
建議將煮過雞蛋的水壺清洗乾淨,以免減少使用壽命。
3、沒過雞蛋2-3cm的水。
用電熱水壺煮雞蛋的時候,需要多水位有一定的控制,若是水位較低,沒有沒過雞蛋,會使雞蛋承受不住高溫,出現破裂的情況,若是水位較高,在水沸騰的過程中,水會有溢出的情況,從而對電路有所影響,可能會使電熱水壺燒壞。
所以一般建議用電熱水壺煮雞蛋時,加沒過雞蛋2-3cm的水即可。
煮雞蛋的步驟如下:
1、選擇一個乾淨能用的電熱水壺。
2、將雞蛋清洗乾淨後,放入電熱水壺中。
3、在水壺中加入適量的水。
4、將電熱水壺底座的水分擦乾,蓋上蓋子,打開開關煮雞蛋。
5、大約5-8分鐘後,將煮雞蛋的水到處,取出雞蛋放入盤中,帶溫度合適時即可食用。
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