草花燉烏雞的做法
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草花燉烏雞的做法,蟲草花是一種菌類食物,由於它有滋補的功效,所以更多的人更願意承認它是一種藥物,而蟲草花燉烏雞是非常的美味以及有營養的,那麼該怎麼做呢,來看看草花燉烏雞的做法!
草花燉烏雞的做法1
蟲草花燉烏雞
材料:
烏雞、蟲草花、紅棗、枸子、鹽、杜仲、黨蔘、北芪
做法:
1、將烏雞洗淨斬塊;
2、蟲草花提前用温水浸泡10分鐘;
3、北芪,黨蔘,杜仲用剪刀剪成小段;
4、最後將斬好的烏雞和所有材料一同放入燉盅;
5、加水燉2小時左右,加適量食鹽調味就完成了。
蟲草花燉烏雞怎麼做好吃
蟲草花燉烏雞要想做得好吃,首先在材料的準備上就應該注意了,烏雞要選新鮮的,如果是冰鮮的可能味道上不如新鮮的好,而且烏雞在處理的時候,要洗乾淨之後,最好就是飛水一下,可以把污血等都去掉。
另外,還需要注意的是,蟲草花的量要跟烏雞以及水的量相匹配,不宜太多。而且蟲草花在與烏雞一起燉之前,最好就是先用温水泡10分鐘左右,這樣可以泡軟一點,以及可以清洗乾淨。
這兩個小步驟對於整道蟲草花燉烏雞的影響很大哦,要想做得好吃就要注意這些小技巧啦!
蟲草花燉烏雞的營養價值
其實,蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,性質平和,不寒不燥,有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。所以,蟲草花燉烏雞既能體現蟲草花的功效,又可以發揮烏雞的功效,兩者的搭配真可謂完美啊。
烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健,產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。而且烏雞還是膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
所以,蟲草花燉烏雞富含蛋白質,可以補充人體所需的氨基酸;而且具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
草花燉烏雞的做法2
蟲草花燉烏雞能放枸杞嗎
蟲草花燉烏雞,一般除了放蟲草花之外,還會涉及到一些中藥材的配伍,按照上述所講到的做法當中還放入了杜仲、黨蔘、北芪、紅棗、枸子等。所以,蟲草花燉烏雞是可以當枸杞的。
枸杞具有多種保健功效,而且還具有補腎的功效。最重要的是,它與蟲草花燉烏雞一起是並沒有衝突的。無論是蟲草花,還是其他的一些中藥材,也會與枸杞搭配着泡水喝,或者煲湯喝的。而且,蟲草花燉烏雞中,蟲草花也是一種頗受歡迎的食材,加上枸杞的'話,可以讓整道燉湯味道更加地香甜,所以這樣的搭配還是受到廚師和家庭主婦的青睞哦。
孕婦可以吃蟲草花燉烏雞嗎
孕媽媽在懷孕的時候就是家中的皇上,有着不一樣的待遇;也正因為孕媽媽在懷孕期間身子需要補充各種各樣的營養,蟲草花燉烏雞是一道較為補的湯水,所以孕婦還是可以吃的。
蟲草花以及烏雞都是較為滋陰的食物,是很好的滋補品。所以,孕媽媽在懷孕的時候可以適當地吃蟲草花燉烏雞的!
需要注意的是,雖然蟲草花燉烏雞較為滋補,但是蟲草有點偏熱性,含有類雄性激素,所以是不適合多吃的,只能適量地吃點。如果是產後的話就可以多吃,因為它可以補氣。
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