山藥燉雞湯的做法
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山藥富含人體所需的營養物質,而且山藥對於腸胃消化還有一定的幫助,多吃山藥也是好處多多的哦,其實山藥還能跟雞肉搭配變成營養價值很高的山藥燉雞湯,具體是怎麼做的.呢?不妨繼續往下看看吧,歡迎大家閲讀收藏!
山藥燉雞湯的做法1
每100克山藥燉雞湯營養成分熱量259千焦 蛋白質4.89克 脂肪3.61克
烹飪耗時:2小時+
食材:山藥100克 ,雞600克,大葱半根,姜1塊,紅棗6顆,枸杞5克
調味料:鹽,雞精
步驟:
1、雞肉洗淨切塊;
2、山藥去皮洗淨切滾刀,葱姜洗淨切片,紅棗對半切開;
3、鍋中清水煮沸,放入雞塊焯水4分鐘,撇去浮沫後撈出備用;
4、鍋中放入食用油,油温7成熱,放入葱姜、雞塊大火爆香後;
5、倒入砂鍋,加適量清水煮沸後,換小火煲1小時20分鐘以上,放入山藥繼續煲20分鐘,調入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
山藥燉雞湯的做法2
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,葱姜洗淨,薑切片,葱打成葱結
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開
3、撇去浮沫
4、加入一湯匙料酒
5、放入薑片葱結
6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可
山藥燉雞湯的做法3
1、葱段5克,薑片10克,蒜塊2克,山藥200克刮皮切塊
2、將柴雞肉400克放入鍋中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫
3、鍋中放入食用油5ML,放入葱段、薑片、蒜塊、八角1個,大火爆香
4、放入雞肉,加入生抽10克,翻炒均勻
5、加入清水500ML,倒入山藥,加入金粉2克,白砂糖4克,鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,大火煮沸,轉至中火煮20分鐘即可