寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品
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寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品,現在市面上出現了許多顏色漂亮的食物,有很多美味可口的小零食,大多數孩子都很喜歡吃零食,也要注意健康,寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品
寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品1
天然食用色素:小心引起寶寶過敏
天然食用色素是從植物、微生物、動物中提取的,多數對人體健康無害,而且還具有一定的營養。
現在我國允許食用的天然色素有幾十種,小編就列出常用並已制定有國家標準的天然食用色素,媽媽在選購食品的時候可以參考一下:薑黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米和β-胡蘿蔔素等10餘種。
但是不是所有的天然食用色素都能食用,像是藤黃、紅曲色素就不能隨便食用。
雖然國家制定嚴格標準限制天然食用色素,但是並不是絕對安全。有的過敏體質的寶寶會對某些天然食用色素過敏,在食用之後可能會誘發過敏,這就應該停用了。
媽媽如何判斷天然食用色素
天然食用色素來自動物和植物,所以它們添加在食品中後,顏色不鮮豔,一般只存在於食物的表層,而且顏色不穩定,在加工和食用的過程中遇到水、油、酸鹼性食物後容易褪色,聞上去沒有異味,只有正常食品的味道。
合成食用色素:寶寶應該遠離
合成食用色素是以化學原料人工合成的,主要是以煤焦油爲原料製成的.。隨着證實合成食用色素對人體健康存在種種有害影響,食用範圍現在越來越少。
目前,我國允許使用食用合成色素不多,媽咪們也可以記下來,可以減少挑選含有這些色素的食品,常用的有:莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬紅、靛藍、日落黃、亮藍和二氧化鈦。允許使用的食品種類有果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。
根據國家規定,合成色素不應該應用於嬰兒食品中,對於兒童的零食和其他食品,可以按照規定適量添加。即使這樣,這些色素對孩子的健康沒有任何好處。寶寶不是大人的縮小版,寶寶的身體發育、代謝系統都很脆弱,大人和大一些的兒童可以食用,寶寶們就未必能夠食用了。
媽媽如何判斷合成食用色素
添加了合成食用色素的食品,顏色都很鮮豔,不容易褪色,容易吸引寶寶的注意力,有些色素超標的食物,聞起來有一股刺激氣味,不同於食物的正常味道。
爸媽應對食用色素3原則
小寶寶輔食零添加
對於0-1歲的小寶寶來說,爸爸媽媽要爲他們挑選不添加任何食用色素的天然食物,儘量在正規渠道購買大品牌的食物,最大限度地保證食物安全。另外,媽媽在家給寶寶製作輔食也是不錯的選擇,可以保證寶寶吃到放心安全的天然食物。
儘量杜絕合成食用色素
對於稍大的孩子來說,如果不得不選擇添加色素的加工食品時,在購買的時候一定要仔細閱讀食品標籤,儘量挑選相對安全的天然食物色素,而不是添加合成食物色素的食品。如果確定寶寶對某種色素過敏,則一定要避免。
每次只吃一點點
色素也是在一定量下才可能造成對人體的傷害。對於普通媽媽來說,可能難以辨別出所添加色素是否過量或者是否爲禁止添加的色素,那就應該控制孩子吃這些含色素的食品,這也是一個控制的好方法。
寶寶零食需警惕五顏六色的加工食品2
自制寶寶零食的方法。
1、蛋白糖
用料:蛋白 30g、細砂糖 30g、全脂牛奶 4g、玉米澱粉 3g、檸檬汁幾滴。
做法 :蛋白加細砂糖和檸檬汁,硬性打發,奶粉和玉米澱粉過篩加入蛋白霜中,用硅膠刮刀翻拌均勻,裱花袋剪口套上裱花嘴,再將裱花帶套入杯子中,裝入蛋白糖糊,烤盤鋪油紙,將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內,烤箱上下火100度預熱5分鐘,烤盤插入中下層架,烤40-45分鐘,最後用餘溫悶5分鐘即可出爐。
2、琥珀核桃
用料:核桃、白糖、清水。
做法:核桃放在烤盤內,180度,烤約5分鐘。白糖和清水放入鍋內,大火燒開,轉小火慢慢熬煮。白糖水一開始是小氣泡,回來慢慢變成大氣泡,顏色也慢慢變深,這個時候,我的方法就要上演了,記好了啊。取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入涼水中過涼,通過品嚐來了解糖熬的是否到位。當筷子插入水中撈出,糖稀迅速結晶,品嚐有硬脆的感覺纔可。檢查好到位的糖稀,迅速將核桃仁倒入鍋內,翻炒,使糖稀裹滿核桃全身,出鍋裝盤即可。
3、可可小酥球
用料:黃油 120g、低筋粉 145g、可可粉 15g、糖粉 60g、蛋黃 1個、玉米澱粉適量。
做法 :黃油軟化,加入糖粉攪拌均勻,加入蛋黃拌勻,將粉類過篩加入,揉成麪糰,分成每個8g,搓圓排入烤盤。烤箱預熱150度,中層上下火約20分鐘。
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