沙拉可以減肥嗎 瘦身沙拉做法大全
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【導讀】:現在越來越多的人開始追求健康的飲食習慣,而減肥沙拉深受很多女生的歡迎,既能補充營養,又能控制熱量的攝入,從而達到減肥的目的,下面就和小編一起來看看吧。
沙拉的種類有很多,一般來說低脂的沙拉是具有一定減肥效果的,不過沙拉需要長期堅持使用才能達到減肥的效果,並且即使是吃沙拉也一定要控制食量。
毫無疑問,沙拉是非常健康的食品。那它減不減肥呢。水果、蔬菜是減肥的我們都知道,我們來看看沙拉醬的成分沙拉醬是由雞蛋,橄欖油或大豆色拉油再加上釀造醋而爲主要成分製造出來的。這些成分非常健康但都是包含卡路里的,所以水果、蔬菜減肥,配上沙拉醬就沒那麼減肥啦。
不過吃主食之前,若先以沙拉打底,可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。在準備蔬菜沙拉時,最好不要將蔬菜切得太細,每片菜葉以一口能吃下的大小最佳,以免因其太細吸附過多的沙拉醬,而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕,以保新鮮;在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不變色。
法式芝麻菜沙拉
材料:芝麻菜100克、煙燻培根50克、榛子30克、洋蔥1個、檸檬半個、蘋果醋半湯匙(怕酸的可以不放)、芥末醬1茶匙、橄欖油3湯匙、鹽和胡椒粉適量。
做法:
1、首先將芝麻菜洗淨滴乾水,再把洋蔥切碎
2、用1湯匙橄欖油爆香之前準備的半個洋蔥碎,加入煙燻培根,炒熟關火放涼備用
3、把榛子放微波爐裏轉50秒,然後取出等溫度稍降,用手搓掉表皮(不介意連皮一起吃的此步可以省略)
4、用刀把榛子壓碎備用
5、再把剩下的半個洋蔥碎放碗裏,倒入2湯匙橄欖油,擠進半個檸檬的汁,加一茶匙的芥末醬,適量鹽和胡椒粉,充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁
6、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時候再倒入沙拉調味汁,攪拌均勻即可。
番茄鵪鶉蛋沙拉
材料:番茄、生菜、聖女果、黃瓜、鵪鶉蛋、千島醬(根據個人喜好換成其它醬汁也可)
做法:
1、將鵪鶉蛋煮熟剝皮後備用;聖女果對半剖開、黃瓜切適當大小;番茄需要掏空內部。
2、將聖女果、黃瓜、鵪鶉蛋跟千島醬混合均勻,裝入番茄裏即可。(這樣無論外形還是味道都一樣的好)
大蝦墨魚海鮮沙拉
材料:中等大小的蝦300g,墨魚1只,巴非蛤300g,牡蠣4個,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色捲心菜,紅色菊苣),葡萄酒2大匙,檸檬1/4個,大蒜調味汁。
做法:
1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下,然後蝦去皮,墨魚切成絲。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後,洗乾淨,用熱水焯一下,使殼張開。牡蠣也用此法來洗淨,然後焯一下。
3、色拉用蔬菜用涼水洗淨,撕成大小適合入口的片塊待用。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子裏,海鮮也盛好,樣子要好看,然後用檸檬點綴,並淋上調味汁。
金槍魚減肥沙拉
材料:罐頭金槍魚、蘑菇、聖女果、蘆筍、沙拉醬。
做法:
1、將蘆筍切成小段,聖女果對半切開,蘑菇切片。切好後用開水焯一下斷生。
2、將焯好的材料放入碗中,再加入金槍魚與沙拉醬,攪拌均勻。
3、拿出另一個碗,墊上洗乾淨的生菜葉,倒扣伴好的沙拉即可。
雜果酸奶減肥沙拉
材料:香蕉半條、水蜜桃半個、火龍果半個、奇異果一個、酸奶一杯。
做法:
1、將所有材料去皮、洗淨,切成粒狀,一同放進碗中。
2、淋上酸奶,一款美味又營養的減肥沙拉就做好了。
木瓜減肥沙拉
材料:木瓜一個、果仁少許、枸杞少許、蜂蜜、檸檬汁。
做法:
1、將木瓜去皮後擦成絲。
2、加入檸檬汁醃製幾分鐘,這樣做可去掉木瓜的澀味。
3、加入兩匙蜂蜜攪拌均。
4、將果仁、枸杞碾碎撒上去即可食用。
1、蔬菜沙拉不能取代主食
有的減肥人羣認爲,蔬菜沙拉里沒有澱粉,脂肪,吃了不易發胖,因此會將沙拉當主食,一天光只吃蔬菜沙拉。但是,吃沙拉肯定要放沙拉醬,沙拉醬中多數是飽和脂肪酸,甚至還是反式脂肪酸,而且沙拉熱量高,吃多了,非但不能減肥,反而可能增肥,甚至對心腦血管有害。再說,長期的單一飲食容易營養不良,最終還是會發胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前,以沙拉打底。
2、一定要用新鮮的蔬菜
新鮮蔬菜內的維生素c及活性物很嬌氣,烹調中容易被破壞,而生食可以吸收各種營養素。但是,生吃蔬菜一定要用新鮮的蔬菜。如果已經在冰箱存放了一兩天的蔬菜的話就不適合再生吃了。而且,有條件的話儘量使用綠色無公害地蔬菜水果,吃之前用鹽水泡10分鐘,去掉一些有害物質。
3、蔬菜不要切得太細
製作蔬菜沙拉時,蔬菜不要切得太細,每片菜葉一口吃下是最好的。因爲太細會吸附很多沙拉醬。葉菜可以直接用手撕,可以更好地保證新鮮。
4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁
生吃蔬菜時,拌沙拉醬口味會好很多。但是,吃沙拉時放什麼樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。每100毫升檸檬沙拉汁熱量爲14大卡,蛋白質0.5克,脂肪0克,碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。而像奶油類的沙拉醬反而容易發胖的。如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等奶油類的沙拉醬容易發胖。每100毫升的蛋黃醬熱量爲614大卡,只要吃一勺,一頓飯的油都夠了。所以減肥人士應儘量避免食用奶油類的沙拉醬。
5、沙拉醬的用量要控制吃沙拉醬的用量
控制很關鍵,建議一餐不超過20克。並且,做沙拉時,儘量選用油醋類的沙拉醬。而如果選用奶油類的醬,可以放一旁蘸着醬吃,比全部拌着吃好。儘量減少吃沙拉醬的頻率。此外,用酸奶代替沙拉醬也是不錯的選擇。
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