夏季減肥記得多吃豆製品
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夏季減肥多吃“豆”吃的稱心瘦的如意
減肥豆之一:黃豆
推薦理由:黃豆是人們日常生活中接觸最多,也是營養價值最爲豐富的豆類食材,素有“豆中之王”之稱。黃豆的優質蛋白質不輸於肉類,可以作爲素食者、減肥者理想的蛋白質來源。此外,由於黃豆中不含膽固醇,而其富含的大豆皁苷則能降低人體膽固醇和中性脂肪,膳食纖維也能有效增加飽腹感,促進新陳代謝。
推薦美食:黃豆燉雞翅
推薦做法:選黃豆和雞翅做主料,並備有鹽、味精、料酒、高湯等。首先,將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋,加入適量高湯,用小火燉熟,最後用鹽、味精、料酒調味後即可食用。但是,黃豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖,而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。
減肥豆之二:紅豆
推薦理由:紅豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素B族、鉀、鐵、磷等營養素,能夠很好地滿足人們日常所需營養。此外,食用紅豆更能起到健脾生津、清熱利尿、解毒通便的功效,有助身體的新陳代謝。通常紅豆與助消化、通五臟的陳皮搭配煮制飲用,是非常有效的減肥方法。
推薦美食:紅豆陳皮湯
推薦做法:紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。先將紅豆浸泡半個小時,加入煮滾的500cc清水中,煮30分鐘左右,將紅豆煮熟。再將事先用熱水浸軟的陳皮放入紅豆湯中,上蓋悶十分鐘,之後加上一點鹽就可以了。
減肥豆之三:綠豆
推薦理由:綠豆所含有的蛋白質、磷脂、維生素等成分可有效補充新陳代謝中消耗的營養,併爲人體補充水分和無機鹽。此外,由於綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進體內膽固醇的分解,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收,因此可以有效降低血脂和膽固醇,其健胃利尿的功效也將促進新陳代謝,進而實現良好的減肥效果。
推薦美食:綠豆菜心粥
推薦做法:選綠豆60克,白菜心2個,粳米50克;將綠豆、粳米洗淨,加水適量,煮爛成粥前加入白菜心,再煮20分鐘。
特別推薦:五豆豆漿
推薦做法:取黃豆30克、黑豆10克、綠豆10克、紅豆10克、白芸豆10克,浸泡6-16小時;將浸泡好的五種豆子一起放入豆漿機,加入適量水啓動豆漿機。經過豆漿機的超微精磨和立體煮熟,豆類的營養精華將得到最大化的融合及釋放,在全面補充蛋白質等營養的同時,輕鬆享受。自制豆漿簡單易做,方便快捷,好喝更容易吸收,可以說是豆子食材的精華濃縮,而五種豆子的減肥能力也將協同共效。
減肥豆之四:黑豆
推薦理由:黑豆蛋白質含量高達36%-40%,含有18種氨基酸以及19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上。黑豆雖好,但不適宜生吃,而過度加熱則會破壞營養成分,因此建議使用九陽豆漿機,將黑豆搭配其他食材做成自制豆漿,效果更好。
推薦美食:黑豆燉鯉魚
推薦做法:魚肉屬白肉,與豬肉、牛肉相比有着更加優質的蛋白質,但熱量相對較低,而且味道鮮美,營養豐富。對於減肥者來說,蒸、燉這類清淡的做法更加適宜。黑豆燉鯉魚就是一道不錯的減肥佳餚。將鯉魚宰淨,去鱗、鰓及腸臟。黑豆放鍋中炒至豆殼裂開。紅棗去核,洗淨。將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成。
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