夏季減肥食譜教你,這些菜餚夏天吃清爽解膩還減肥
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夏季減肥食譜之涼拌苦瓜
準備:苦瓜、紅辣椒、大蒜、鹽、食用油、蠔油
具體做法:
1、把事先就準備好的苦瓜洗乾淨,並且用工具去掉中間不能使用的瓤,處理完成之後可以切成均勻的苦瓜薄片,同時將大蒜和辣椒用清水洗乾淨切好,然後備用。
2、將清水倒進鍋裏,加一點點鹽,之後開大火將水燒開。
3、把處理好的苦瓜薄片放進燒開的沸水之中,將苦瓜薄片焯熟撈出,放進冷水裏面放涼(爲的是苦瓜的顏色更翠綠好看)。
4、起鍋燒油,把事先處理好的蒜片和小米辣末丟進油鍋之中爆香。將兩個配料炒出香味之後,可以分次少量的加入蠔油同時把配料翻拌均勻,
5、把放在冷水裏面的,焯好的苦瓜倒入鍋中,讓苦瓜和調料融合均勻就可以了。
夏季減肥食譜之火腿炒冬瓜
準備:火腿、冬瓜、蔥、姜、蒜、香菜
具體做法:
1、把準備好的冬瓜洗乾淨去皮、去瓤,再施展刀工切成冬瓜薄片。準備好的火腿肉用刀子斜切成火腿肉丁,大概一粒玉米一般大小就可以。將準備好的蔥和香菜切成小段,薑切片,蒜切末,
2、把鍋子洗乾淨,放入足量的清水大火燒開。等到水燒開之後,可以下入之前就處理好的的冬瓜片和火腿丁,將兩種食物焯熟備用。
3、起鍋燒油,加入處理好的蔥段、薑片和蒜末爆香。等待到出香味之後,可以依次少量的添加加料酒,等到大火再次將料汁燒開之後再加入少許水,燉煮到再次燒開。
4、鍋中的料汁再度燒開之後,就可以加入事先焯熟的冬瓜片和火腿丁,跳轉至中火加鹽、味精、雞粉、白糖翻炒均勻。
5、用生粉和水製作水澱粉,之後用在製作好的水澱粉勾芡,大火翻炒出鍋
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